话说补土 | 不同花蜜，功效有异？今天来聊聊

互推小编 2023-05-07

脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人 卢传坚教授

每到盛夏，当繁花开放的时候，花丛中除了赏花游人，更多的是采花的小蜜蜂。它们从一朵花飞到另外一朵，有时候身上攒着两个花粉球，更多时候是在胃里装满了蜜。蜜蜂采的花不同，酿成的蜜味道也会有一定差异，根据花的种类，可以分为龙眼蜜、荔枝蜜、洋槐蜜、鸭脚木蜜等等。商家会声称不同的花蜜具有的不同的作用，例如龙眼蜜养心补血，益母草蜜活血化瘀等等，它们的功效真的有这么大差异吗？

不同花蜜，中医怎么看？

关于花蜜各自的特点，古籍里早有记载。《本草乘雅半偈》中就提到黄连蜜色黄而苦，梨花蜜色如凝脂，而何首乌蜜则颜色赤红。这些蜂蜜“各随所采花色，性之温凉，亦相近也”。也就是说，作者认为不仅蜂蜜的颜色受蜜源影响，其温凉之性也和所采集的植物性质有关。但是，诸多药书都未将每种花蜜单独列出，而是认为凡蜂蜜都味甘性平，也未强调入药时一定要用某种花蜜。由此可见，采集的来源不同，虽然对蜜的寒热偏向有一定影响，但功效差异并不大。例如，龙眼蜜、荔枝蜜会偏温热些，而黄柏蜜就要寒凉一点。

生则性凉，熟则性温？

关于蜂蜜，古书中还有一种看法，那就是生蜜和熟蜜还不太一样。《本草逢原》中说，蜂蜜“生则性凉清热”“熟则性温，补五脏诸不足”。这里的“生熟”，和食物的生熟不是同一个意思，而是指蜂蜜酿造的时间。

蜜蜂刚刚采回巢里的蜜叫做“生蜜”，又叫“水蜜”，水分含量比较大；而在蜂巢中存储一段时间后，蜂蜜的水分逐渐蒸发，蜜蜂加入其中的酶也会发生一些化学反应，这一过程称为“酿蜜”，一般要经过七天以上才是“熟蜜”。古人认为，生蜜性质偏凉，可以清热，一般用在阴虚火旺、燥热咳嗽的情况下；熟蜜性温，以补益为主，尤其适合身体虚弱又津液不足的人吃，例如老人便秘便可用。

《本草纲目》中说，蜂蜜主治“心腹邪气，诸惊痫痓，安五脏诸不足，益气补中”等等情况。简而言之，蜂蜜是一种很好的补养品，它甘甜而又滋润，对于津液不足又体虚的人来说非常合适；毕竟温燥的补品吃了易上火，而柔润的蜂蜜很少会有这个问题。这类人除了体质虚弱外，往往还容易便秘，皮肤也干燥而不润泽。

此外，好的蜂蜜往往还自带一股花香，古人认为它甜可补脾，香能开胃，对于脾胃很有益处。尤其是脾胃虚弱又胃口不佳时，调些蜜水喝有益胃强身的功效。日常调养时，可以早晚用一两勺蜂蜜调水喝下，勿求过量。但要注意，甘甜的蜂蜜不太适合湿气很重的人，甜腻的它有助湿的可能性。

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专家介绍：卢传坚，教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。

主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”"全国优秀科技工作者""全国首届杰出女中医师"“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“广东省三八红旗手标兵”等称号。