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话说补土 | 不同花蜜,功效有异?今天来聊聊

 



脾胃好,百病少;好脾胃,食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”,草木虫鱼,瓜果菜蔬,无分贵贱,皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料,活学活用,当自己的“调养师”。

医学指导:国家卫生计生突出贡献中青年专家,广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人 卢传坚教授

每到盛夏,当繁花开放的时候,花丛中除了赏花游人,更多的是采花的小蜜蜂。它们从一朵花飞到另外一朵,有时候身上攒着两个花粉球,更多时候是在胃里装满了蜜。蜜蜂采的花不同,酿成的蜜味道也会有一定差异,根据花的种类,可以分为龙眼蜜、荔枝蜜、洋槐蜜、鸭脚木蜜等等。商家会声称不同的花蜜具有的不同的作用,例如龙眼蜜养心补血,益母草蜜活血化瘀等等,它们的功效真的有这么大差异吗?

不同花蜜,中医怎么看?

关于花蜜各自的特点,古籍里早有记载。《本草乘雅半偈》中就提到黄连蜜色黄而苦,梨花蜜色如凝脂,而何首乌蜜则颜色赤红。这些蜂蜜“各随所采花色,性之温凉,亦相近也”。也就是说,作者认为不仅蜂蜜的颜色受蜜源影响,其温凉之性也和所采集的植物性质有关。但是,诸多药书都未将每种花蜜单独列出,而是认为凡蜂蜜都味甘性平,也未强调入药时一定要用某种花蜜。由此可见,采集的来源不同,虽然对蜜的寒热偏向有一定影响,但功效差异并不大。例如,龙眼蜜、荔枝蜜会偏温热些,而黄柏蜜就要寒凉一点。

生则性凉,熟则性温?

关于蜂蜜,古书中还有一种看法,那就是生蜜和熟蜜还不太一样。《本草逢原》中说,蜂蜜“生则性凉清热”“熟则性温,补五脏诸不足”。这里的“生熟”,和食物的生熟不是同一个意思,而是指蜂蜜酿造的时间。
蜜蜂刚刚采回巢里的蜜叫做“生蜜”,又叫“水蜜”,水分含量比较大;而在蜂巢中存储一段时间后,蜂蜜的水分逐渐蒸发,蜜蜂加入其中的酶也会发生一些化学反应,这一过程称为“酿蜜”,一般要经过七天以上才是“熟蜜”。古人认为,生蜜性质偏凉,可以清热,一般用在阴虚火旺、燥热咳嗽的情况下;熟蜜性温,以补益为主,尤其适合身体虚弱又津液不足的人吃,例如老人便秘便可用。

《本草纲目》中说,蜂蜜主治“心腹邪气,诸惊痫痓,安五脏诸不足,益气补中”等等情况。简而言之,蜂蜜是一种很好的补养品,它甘甜而又滋润,对于津液不足又体虚的人来说非常合适;毕竟温燥的补品吃了易上火,而柔润的蜂蜜很少会有这个问题。这类人除了体质虚弱外,往往还容易便秘,皮肤也干燥而不润泽。
此外,好的蜂蜜往往还自带一股花香,古人认为它甜可补脾,香能开胃,对于脾胃很有益处。尤其是脾胃虚弱又胃口不佳时,调些蜜水喝有益胃强身的功效。日常调养时,可以早晚用一两勺蜂蜜调水喝下,勿求过量。但要注意,甘甜的蜂蜜不太适合湿气很重的人,甜腻的它有助湿的可能性。

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专家介绍:卢传坚,教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子,全国首批名老中医药专家学术经验继承人,国家中医药领军人才“岐黄学者”,广东省“千百十”工程国家级人才培养对象,广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人,银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员,世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长,中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员,广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长,广东省中医标准化技术委员会主任委员,广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员,广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员,中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。

主持并完成国家级和省部级课题多项;主编出版专著20部(英文专著6部);以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇(SCI收录60多篇);获得国家发明专利授权和软件著作权共9项,国家中药新药临床批件1项,中药新药研发成功转让2项,获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”"全国优秀科技工作者""全国首届杰出女中医师"“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“广东省三八红旗手标兵”等称号。

供稿:广东省中医院岭南补土流派

执行编辑:颜子钰
审核校对:庄映格 颜子钰
责任编辑:宋莉萍

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