如何喝好一杯金酒（杜松子酒）

互推小编 2023-05-09

【 GINGIN自我介绍】

酒液无色透明，气味奇异清香

口感醇美爽适, 既可单饮

也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒

故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。

【 GINGIN的成长历史】

金酒有许多称呼。荷兰人称之为Gellever，英国人称之为Hollamds或Genova，德国人称之Wacholder，法国人称之为Genevieve，香港、广东地区称为毡酒；台北称为琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。

金酒是以大麦芽、裸麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经蒸馏、调配而成的一种烈性酒。

金酒诞生于荷兰，时间大约在十七世纪初期。当时荷兰等欧洲列强纷纷远渡大西洋，专注于贸易。在驶向南方的船只上一种不知名的热病在船员中迅速蔓延。Geneveier作为预防这种热带疟疾病的利尿、清热的药剂被制造出来，这也就是金酒的原型。然后再1660年左右由荷兰的莱顿大学(Unversity of Leyden)名叫西尔维斯(Doctor Sylvius)的教授从中萃取了具有很高利尿效果的杜松子成分。

此后金酒变作为一种具有利尿、退热、健胃效果的药用酒而热销，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，于是便被人们作为正式的酒精饮料饮用。

金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等，从而酿造更为有特色的金酒。

金酒传入英国的最广为流传的一种说法是1689年流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位，于是杜松子酒传入英国，并且拥有一个更为优雅的名字——Gin。

【金酒的出世过程】

大麦麦芽，玉米，黑麦 → 发酵液 → 单式蒸馏器 → 加入杜松子等香料 → 单式蒸馏器 → 短期陈熟 → 加水 → 装瓶 →

喝喝喝

英式金酒的酿造方法

谷物，大麦麦芽 → 发酵液 → 连续式蒸馏机 → 加水 → 加入杜松子等香料 → 单式蒸馏器 → 加水 → 装瓶 →

喝喝喝

那么装瓶之后如何品尝才会逼格满满？如何喝才会真正的喝出小金金的心思喝出她的味道？

【如何“盘弄”GINGIN 】

1，净饮

金酒在冷冻或者冷藏之后口感十分清凉，酒精的强烈刺激感也会转淡。为了让酒味道更好，要点是酒和酒杯要一起冷藏。口感细腻，风味有深度

2，加冰