12年才成熟，能酿最烈的酒，国外当美食，南方种植却当观赏

互推小编 2023-05-10

好像酒这种饮品，不论在哪个国家都十分受欢迎，我们国家最出名的就是白酒，度数很高，而欧洲大部分国家都以喝红酒为主，在进行贸易交流的同时，红酒自然而然的被端上了家家户户的餐桌，这种度数较低的酒，如今很受女性欢迎，但除了红酒之外，还有一些别的外国酒也进入到了市场上，例如被称之为墨西哥的灵魂的龙舌兰酒。而龙舌兰酒之所以会有这么一个神奇的称呼，主要还是靠了龙舌兰在墨西哥的超然地位，今天咱们要说的这种植物，就是这地位不凡的龙舌兰。

龙舌兰的种类多达一百多种，一般来说，用来酿酒的多半是蓝色龙舌兰，它要长12年才成熟，属于天门冬科龙舌兰属，是一种常绿大型草本植物，叶子的排列有些像是莲座，一棵成熟的龙舌兰起码会有三十多片叶子，更大的可能会有六十片，因为叶子往外生长，因此体形很大，有些像是芦荟叶，肉质茎比较肥大，一片能长一两米，却只有二十厘米宽，形状颇为奇特，远远看上去像个大型的菠萝。

在墨西哥，人们会专门采集龙舌兰莲座底部的新鲜的鳞茎，这可是个力气活，因为一个鳞茎的重量，毫不客气地说，大概有一百多斤，在以前当地人都是用马车来运送的，因为人力根本没办法抬动。这些鳞茎在被运送到酿酒厂之后，因为外皮过于结实，是需要用一把斧头来劈开，将里面的果肉和果汁取出来才能酿酒的。

或许只有这样神奇的植物，才能能酿出最烈的酒，龙舌兰酒的酒精含量高达百分之四十，是世界上相当有名的烈酒，因为龙舌兰开花即死，所以在一些专门种植龙舌兰的牧场，人们会在花剑尚未长出时，就把花剑直接砍掉，这样生长出的鳞茎会更大，果肉的含糖量可以更高，也能造出更好的龙舌兰酒。

龙舌兰除了可以做酒之外，在国外还当美食吃，据说在墨西哥有好几道专门用龙舌兰叶制作而成的传统美食，吃起来别具风味。另外，龙舌兰叶中还有很多的纤维，鞣制以后能够用来制作缆绳，非常结实耐用，不过近些年因为更廉价省事的化工纤维的出现，龙舌兰制作的缆绳在当地都已经很难看到了。

原产于美洲热带地区的龙舌兰相当不耐阴凉，最喜欢阳光充足且干燥的地方，这种植物打理起来很简单方便，如今我国南方部分省份就有引种栽培，作为开花即死的龙舌兰平时轻易都不会开花，大概要数十年才会轮到一次，但这样苛刻的开花条件是值得的，因为龙舌兰耗费数十年孕育而出的花朵相当的壮观，堪称大自然的奇迹。

龙舌兰的花朵非常漂亮，生长得十分高大，它的花序能够长到七八米高，花序上生长有或白色或浅黄色的花，人们只能在花序之下仰视花朵，或者从远方眺望，看起来很是壮观，观赏价值很高，因此哪怕它即可食用也能酿酒，但在我国南方种植却只当观赏用，这大概就是饮酒文化不同造成的差别吧，不知道大家有没有在日常生活中亲眼见过龙舌兰呢？

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]