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这种贝类不仅有利于人类健康且营养价值极高

互推小编
 

血蛤，一种贝类动物，生长在滩涂之中

顾名思义，它身上带着“血”

也是目前为止小编见过的唯一带“血”的贝类

血蛤是个极端的两面派

喜欢的人会非常喜欢

不喜欢的人不论怎么烹饪都会有腥臭的感觉

有人会说，血蛤里面全是血，长得又这么奇怪营养价值一定不高吧，或者味道一定很差，但事实却是大错特错：

本草纲目中有记载:血蛤(蚶)"味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等"，功效之多。

但，由于大家看到的大部分血蛤分泌的液体都特别像血，所以很多人对它就是望而却步。而事实上，血蛤分泌的液体不是血，而是一种特有的汁液，其血蛤本身也拥有很高的营养价值。

血蛤的做法也很简单，用刷子把血蛤刷干净，在滚烫的清水里放葱姜蒜烫几秒钟即可装盘。

因为血蛤肉质鲜嫩，如果过度烹饪会让其肉质过老从而咬不动，所以不可以过多的进行加工烹饪。

如果觉得清水烫食过于寡淡，可以尝试凉拌

准备以下材料：

  • 小米辣 五根（不吃辣可以少放）、香菜、醋 一勺、蒜 五瓣、酱油 一勺、少量食盐
  • 把血蛤刷干净
  • 烧水，等水开后下血蛤
  • 注意只需要烫几秒钟，就可以捞出不需要等壳开，如果等它开壳了也就老了

（但肠胃不好的建议全熟）

  • 把蛤肉剥出来入盘，把料全部放入拌匀即可

这就是血蛤的两种最经典的吃法啦

如果有什么其他的吃法也可以在评论区留言让我看到哦

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