健康食用蛋白粉的方法

互推小编 2023-05-12

蛋白质作为保证人体机能健康的重要营养素，维持和修复人的机体，也是人体细胞生长所必不可少的。从事脑力劳动的人群一天所需蛋白质为0.8-1.0g/kg体重，而健美运动爱好者所需的蛋白质为前者的2-3倍。但是盲目地为了补充蛋白质而过多的吃蛋白粉真的好吗？蛋白粉的到底合适什么人群？蛋白粉的副作用又是什么？

蛋白粉是什么

蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合，（如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白组成的复合蛋白）构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。

蛋白粉的功效作用

谈到蛋白粉，很多人会想到人体所需要的蛋白质，生活中，很多人身体所含蛋白质不足，就会引起身体很多不适反应，因为蛋白质是一切细胞及组织的重要成分，它还为生命活动提供所需的能量；如果婴幼儿、儿童、青少年缺乏蛋白质，会导致生长发育迟缓、智力发育障碍；成人缺乏蛋白会出现肌肉无力、身体疲乏、体弱多病、贫血和水肿；孕妇缺乏蛋白质不仅影响自身的健康，还会阻碍胎儿的正常发育甚至流产。这就需要补充蛋白质，其中，蛋白粉就是较好的选择。

蛋白粉适合什么人群吃

蛋白粉虽然是一种补充人体必需营养的物质，但是并不是人人都需要额外补充，正常人一般都可以在日常饮食中获足够的蛋白质。那么作为一个补品来说，蛋白粉适合什么人群食用呢？

1、体质差，免疫力低下抵抗力差或营养不良的人，可以通过蛋白粉补充足够的蛋白质，增强身体体质，提高身体对病毒细菌的抵抗力和免疫能力。

2、中老年人，特别是身体不好多病多痛的老年人。由于他们体内蛋白质分解代谢大于合成代谢，这种状态下会使蛋白质出现负平衡，所以特别需要额外补充蛋白质。

3、减肥者和素食主义者都可以多通过蛋白粉补充蛋白质，因为饮食上的刻意减少和单一，长期以来会使身体营养缺乏，所以喝蛋白粉不仅能够得到所需要的营养也能满足需求。

4、术前术后的病人，病人手术后蛋白质消化吸收功能较正常时候会有所下降，且蛋白质的分代谢增加，也会出现蛋白质代谢负平衡，所以补充蛋白质能够帮助术后身体恢复和防止并发症的发生。

过度健身会引起肾损伤吗？

运动过度可以引起蛋白尿、急性肾损伤，甚至肾衰竭，这可不是危言耸听，每个月门诊或病房就会碰到因剧烈运动引起急性肾损伤的病例，主要表现是长时间过量运动后出现严重的肌肉酸痛、腰酸、尿色呈酱油色、有恶心、呕吐和尿量减少等。运动性横纹肌溶解症是短时间、高强度运动，导致横纹肌细胞缺血缺氧，大量乳酸堆积，细胞发生破坏崩解，释放内容物至细胞外液及血液循环中，产生的肌红蛋白损伤肾小球和肾小管，严重者出现急性肾功能衰竭和多脏器功能障碍。一旦出现急性肾衰竭，若错过最佳就诊时间，可能会转成慢性。

人体每天需要多少蛋白质呢？

健康成年人每天65g蛋白即可满足一天需要量，如每天5~6两主食、2~3两瘦肉、1个鸡蛋、1瓶牛奶或酸奶，2~3两豆制品。需要健身增肌的人蛋白质摄入最高每日是体重（Kg）×2g，如体重为70Kg，每天蛋白质最高摄入量为140g，约为正常人的两倍。

如果需要高强度运动，如运动员和需要增肌的人，正常饮食达不到这么高的蛋白量，就需要蛋白粉的帮助了。但如果没有高强度的体力运动，是不需要过多补充蛋白质的，健康均衡的三餐饮食可以提供足够的蛋白质，过多补充反而会增加肝脏和肾脏的负担。