滋润国人上千年的黄酒，如今“落难”很少有人喝，难道真比白酒差

互推小编 2023-05-12

导语：滋润国人上千年的黄酒，如今“落难”很少有人喝，难道真比白酒差

黄酒，在历史舞台上已经活跃了3000年之久。而现在，活跃在酒场上的却变成了白酒。黄酒为什么在突然之间销声匿迹，偶尔看到年长的人喝，大部分会把黄酒当做调料来使用，其中有哪些原因呢？滋润了国人上千年的黄酒，如今“落难”很少有人喝，难道真比白酒差？
原因一、宣传力度小

近些年，白酒如雨后春笋般遍地起，同样它的宣传力度也非常大。在20世纪90年代的时候，秦池酒就耗资数亿拿下央视广告位。各大电视台的广告也以白酒为主，随着时代的发展，网络兴起，如今各大营销平台白酒居多，却很少见到黄酒的身影。
现在已经过了酒香不怕巷子深的年代，如果产品好而营销没有跟上的话，也不会被众人所熟知，渐渐地也就淡出了人们的视野。
原因二、定位模糊

自从白酒问世以来，它的定位就非常清晰，宣传的过程中一直强调它的社交属性。逢年过节，走亲访友提的也都是白酒，消耗量非常大。关于黄酒的定位就相当模糊了，论社交属性比不上白酒，论保健属性又比不上药酒，甚至在消费者的心目中，连自泡酒都不如。因此也就沦落到现在，在厨房里面当料酒的下场了。
原因三、喝起来麻烦

黄酒酿造出来之后里面是含有甲醇的，喝起来的味道是非常差的，因此在喝黄酒的时候必须要提前烫一烫。对这个烫要求还特别严格，不能把它烫开，烧的过程中要严格的把握温度，在烫嘴且又不开的状态的时候，才能够立马享用，一旦烧开了，那就废了。
经过加热这一步之后，能够有效地去除里面的甲醇，喝起来非常地滋润，而就是因为加入了这个步骤，使得喝起来非常麻烦，出门去酒店喝酒的时候，老板也没有耐心去做，也就导致慢慢地落后于白酒的脚步了。
原因四、勾兑降低品质

原先的黄酒喝起来是有很香的味道的，甘香醇怡，但是近些年越来越多的黄酒进行造假，勾兑了很多添加剂，难怪很多网友都说现在的黄酒味道没有以前香了，一股怪味，也只能拿它来当调味品使用了。
不管怎么说，勾兑这一步千万不能走，就算是白酒，一旦出现了勾兑，那么口碑也会大打折扣，质量急速下降。很可能以前的成绩都会被一起抹平，还是老老实实做真正的良心好酒。说到良心酒，很多酒友们都推荐这几款，如果你平时喜欢喝或者有这个需求的话可以去选择。
1、即墨老酒

这是一款产自山东青岛，提到黄酒，了解的以南方城市居多，而北派的黄酒，当属即墨老酒莫属。这也是一款很有历史的酒了，很多喜欢黄酒的人绝对不陌生。在“古遗六法”传统酿造工艺的基础上，又不断地创新，使得品牌始终保持着青春活力。酒液的颜色较深，有沉淀物状，喝起来是半甜型的，整体的口感还是非常好的，它具有保健的功效，是一款真正的好黄酒。
2、百泉春酒

这是来自河南的一款知名的酒水，成立于1957年，原来是国营厂子，到1998年的时候，是市里面第一家改为民营企业的酒厂，百泉村的系列酒水很受大家的喜欢。这款优质的酒主要是以浓香为主，采用古今结合特色工艺去用心造，得到的酒水入口绵软，落口干爽，醇厚饱满，有着自己独特的风格，如今在当地，不管是婚宴还是宴请宾朋，这款酒都是常常出现在酒桌之上。
3、国康1935

上面曾经提到过，什么样的酒才算是良心好酒，那当然是没有勾兑过，按照行业标准去生产制造出来的，尤其是原材料这一关，想要让人放心，必须选用最好的，这款国康1935选用的是和茅台同源的糯红高粱，我们也就能够放心去饮用了。
原茅台酒厂酿造工程师——范应华，用最古老的酿造工艺来制作，12987工艺。范老师现在担任此酒的技术总监。经历365以上天数的酿周期，才能够出来真正的粮液。

好料出好酒，加五年窖藏，十年陈年的老酒，这款酒喝起来更加有老酒的滋味。品酒的时候先不需要喝一大口，稍微轻轻一呡就能够感受到它的香气了。砸几口香味更浓，有着丰富的层次感，越喝越香醇，口感绵软顺和，细腻绵柔，喝后让人久久不能忘。

社交也是当今白酒最主要的属性之一，那么想要成为社交用酒，那么一定要有一个完美的外观，否则拿出去很没面子，这一款它的设计非常细致，做的礼盒也相当精美，提起来大气上档次，送出去体面不失礼。
如此好的酱香白酒，不管是在家自饮小酌几杯，还是用于社交，都是绰绰有余的，价格应该不便宜，但是这款酒它非常亲民，走的路线是平价的，价格很实惠，每一瓶只有100元出点头，作为常常喝得，这款是性价比很高的，值得我们囤在家中备用。
以上就是这篇所分享全部内容，对于黄酒的没落，您还了解哪方面的知识，欢迎在下方留言，说出您的见解，感谢阅读。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]