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面包被俄罗斯吃出好多花样：格瓦斯原来有很多种

互推小编
 

#俄罗斯印象#​

尽管商店购买的格瓦斯品种繁多，但有时俄罗斯人想根据祖先的食谱制作自制饮料。在俄罗斯，他们不是坐在餐桌旁没有格瓦斯，而是每天都在准备，到 15 世纪，已经有 500 个品种。Okroshka，botvinya，酸白菜汤和tyurya是用格瓦斯制成的，所谓的格瓦斯曼发明了新品种——甜、酸、辣和苦。这种饮料是用薄荷、葡萄干、甜菜、苹果、梨、辣根、小米和孜然制成的。

在那个年代，每个家庭主妇都知道制作格瓦斯的秘诀，有时你想记住被遗忘的食谱，以便用美味的饮料来宠爱你的家人，芬芳、清爽、波光粼粼、充满活力。让我们谈谈如何在家制作格瓦斯，使其味道比在商店里更好。

格瓦斯是由天然成分制成，不添加化学添加剂，可以给五岁以上的儿童服用。这样的饮料比苏打水和工厂果汁更健康，所以和我们一起学习自制格瓦斯食谱吧！

在许多俄罗斯村庄，格瓦斯在黑麦泡芙糕点上煮沸，然后将薄荷叶和小枝放入其中并发酵两天。各种产品为格瓦斯增添了辛辣味和新口味——例如，由橙子和橘子制成的格瓦斯具有柑橘味，杏子和木瓜具有中亚风味，而胡萝卜格瓦斯则非常健康。

在食谱中，您还可以找到不寻常的食谱——海藻、大麻、香蕉、大米、燕麦、七叶树、菊芋、生姜和土豆的格瓦斯。正如他们所说，所有类型的格瓦斯都很好，根据您的口味选择！

烹调方法：

将面包切成片，在烤箱中轻轻晾干。

将开水倒在面包上，让麦芽汁冲泡 3 小时。

在麦芽汁中加入酵母，放置一天。

装入瓶子。

将瓶子保温 3 小时，然后冷藏 3-4 天。

烹调方法：

在搅拌机中将麦芽研磨至谷物状态。

将麦芽加入沸水中，搅拌并远离热源。盖上纱布，静置2小时。

在少量温水中混合酵母和糖。搅拌至完全溶解。

将稀释的酵母倒入麦芽溶液中，搅拌。

在室温下浸泡 14 小时。

用粗棉布彻底过滤后，将格瓦斯装瓶并放入冰箱冷藏。

红麦芽格瓦斯被认为是可饮用的，因为它是一种极好的解渴剂，在炎热的天气里可以提神。

烹调方法：

在搅拌机中将两种麦芽研磨至粗粒状态。

倒入少许水，用打蛋器搅拌。

加入面粉，搅拌。你应该得到一个均匀的面团。

现在准备酵母：混合酵母、糖和 5 汤匙。l. 水。离开10分钟。

将发酵剂和麦芽汁混合，在室温下发酵 2 小时。在此期间，质量可以增加 2 倍。

将物质转移到 3 升罐中，倒入 2 升温水。加入薄荷叶。搅拌。

用纱布盖住罐子，放在黑暗干燥的地方12小时。

okroshka 的白格瓦斯准备好了！将其过滤，装瓶并存放在冰箱中。

烹调方法：

将乳清倒入深平底锅中，用小火加热。血清温度应在 40°C 左右。从火上移开。

将酵母溶解在少量水中，然后加入锅中。

倒入糖。混合一切直到顺利。

将液体倒入罐子中，用纱布覆盖，然后在温暖的地方放置 6 小时。

将完成的格瓦斯倒入瓶中，存放在阴凉处。

烹调方法：

将面包切成小块，在烤箱中干燥至金黄色。

将饼干放入三升干罐中，加入糖和葡萄干。

倒入温开水，轻轻搅拌。

盖上粗棉布，在温暖的地方放置 48-72 小时。

在此之后，过滤格瓦斯，装瓶并存放在冰箱中。

原料：

罗文 - 1 公斤

水 - 4 升

糖 - 0.5 公斤

新鲜酵母 - 20 克

烹调方法：

将罗文放入滤锅中，在沸水中浸泡 5 分钟。

将浆果捣碎，用水覆盖，煮 10 分钟。

把肉汤沥干，过滤，加糖，当液体冷却变热时，把酵母放进去。

静置几个小时，然后装瓶格瓦斯，塞紧软木塞，置于阴凉处 2-3 天。

烹调方法：

将甜菜洗净，去皮并在粗刨丝器上磨碎。

将甜菜放入一个 3 升的罐子中，加满水。

加入一块黑面包、糖和盐。

用粗棉布盖住罐子，放在温暖的地方3-4天。

在几乎准备好的格瓦斯中，加入一瓣大蒜。

由于世代相传，制作格瓦斯的古老配方流传下来，因此我们可以享用这种令人惊叹的饮料，许多俄罗斯谚语都致力于此：“俄罗斯格瓦斯拯救了很多人”，“薄格瓦斯比好水”，“吃白菜汤配肉，但不吃，所以面包配格瓦斯。在过去，格瓦斯是家庭财富和繁荣的象征，这绝非巧合。让香喷喷的面包或水果和浆果格瓦斯永远在您的餐桌上！

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