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天天吃米饭没新意，换个吃法吧，比米饭好很多，却被“谣传”耽误

互推小编
 

日常生活中，大多数的主食一般都是米饭和面食，而且很多家庭还是白米饭和白馒头这类的，叶子一直提倡要粗细结合，这样营养更全面，饱腹感也更强，同时不至于餐后升糖指数太高。

不要以为只要糖尿病患者才控制血糖，正常人群一样不要需要控制升糖指数高的食物，预防很重要，而且升糖指数高的食物很容易让人长胖，肥胖不仅影响一个人的外表，更重要的是很多慢病的根源。

今天来分享一款主食，是土豆、莲藕、胡萝卜、加鸡蛋做成的一款主食，营养很全面，搭配起来也非常好吃。

可很多人因为谣传原因说土豆和鸡蛋一起吃会中毒而不敢吃，这个真的没有一点依据哦，土豆和鸡蛋一起吃，营养搭配更丰富，口感更好，并无相克一说。

将这几种食材放一起，做成饼，既是主食，又是菜，省了煮饭，也省了炒菜，简单又美味，而且营养还高，一举三得。

【食材】

土豆两个、胡萝卜一根、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、莲藕一段、香菜适量、黑胡椒粉少许、生抽适量、芝麻油少许、盐适量、油适量

【制作步骤】

​1、准备好原材料。

2、将土豆、胡萝卜、莲藕磨成蓉，如果家里有切成器之类的工具，切出来会更快。

3、打入一个鸡蛋，加入适量淀粉和面粉，加入香菜末、适量盐、生抽、少许黑胡椒粉，搅拌均匀。

面粉和淀粉根据实际情况酌情添加，不要加多了，主要是为了饼不容易散就行。

4、不粘锅刷上适量油，做成小饼煎熟即可。

​5、为了熟透，一边煎一边稍微按压一下，煎到两面金黄。　

6、如果觉得麻烦还有更简单的方法，将这三种用刨丝器刨成丝，打入鸡蛋，然后加上香菜、少许淀粉和面粉、盐、生抽、芝麻油，搅拌均匀。

​7、锅里刷上油后，均匀铺在锅里煎成饼即可。　

成品图。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级营养讲师、高级健康管理师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾、“食育”推动计划志愿者，著有美食书《营养师的餐桌：超下饭的营养家常菜》，传递亿万人健康，分享简单美味美食，教您如何吃不胖。

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