听说你双十一剁手了大豆异黄酮，好吃么

互推小编 2023-04-19

相信不少女性朋友都听说过大豆异黄酮

上周的“双十一”购物节数据显示

保健食品已成为大家“剁手”的另一增长点

安安有好几个盆友就购买了大豆异黄酮

它究竟是什么来头

为什么广受女生喜爱呢

大豆异黄酮是大豆生长中形成的代谢产物，是一类具有广泛营养价值和健康保护作用的多酚类植物化学物，主要由大豆苷、大豆苷元、染料木黄酮和染料木苷组成，可与雌激素受体结合，发挥类雌激素和调控内源性雌激素的作用，也被称为植物雌激素。

大豆异黄酮的保健功能

大豆异黄酮的主要食物来源是豆类及其豆制品，目前我国批准的大豆异黄酮类保健食品的功能主要为延缓衰老、增加骨密度、抗氧化。今天我们主要来讲一讲延缓衰老的保健食品。

大豆异黄酮为什么能延缓衰老

曾有两个医学院对大豆异黄酮能抗衰老做了实验研究，下面我们来看看科学依据是什么？吉林医药学院曾对大豆异黄酮抗衰老的作用机制进行了研究。研究结果表明大豆异黄酮可改善D-半乳糖致衰老大鼠的学习记忆能力，增强脑组织中多个酶的活性，降低血清中一氧化氮和脑组织中丙二醛水平，增加Bcl-蛋白表达，同模型组比较有统计学差异，认为大豆异黄酮可通过抗氧化作用、降低一氧化氮水平及上调Bcl-蛋白表达，起到抗衰老作用。

四川大学医学院研究了大豆异黄酮对D-半乳糖致衰老大鼠抗氧化能力的影响。将大鼠分为模型组和大豆异黄酮组，经对比干预前后检测数据，发现大豆异黄酮各脏器丙二醛含量均有降低，而超氧化物歧化酶活性和谷胱甘肽过氧化酶活性均有升高，且大豆异黄酮摄入量越高，丙二醛含量越低，而超氧化物歧化酶活性和谷胱甘肽过氧化酶活性越高。结果表明摄入适量大豆异黄酮可有效增强大鼠机体抗氧化能力，从而延缓D-半乳糖诱发的大鼠衰老。

其实只要膳食均衡，正常情况下是不会缺少大豆异黄酮的，日常食物补充来源有这些：

豆类及其制品是获得大豆异黄酮的优质来源，除此之外，如豆乳、豆腐、小麦、黑米、扁豆、银杏、葵花子等食物中大豆异黄酮的含量是相对较多。