从黄酒中品出人生的味道

互推小编 2023-05-15

从古至今，商务应酬，朋友聚会，自然少不了以酒助兴，然人在江湖，时常身不由己，酒度不分高低，酒质不分好坏，硬着头皮杯干为敬。对于一般人而言好酒与差酒的区别可能就是口感了，好的酒入口舒服，差的酒入喉刺激，难以下咽。

饮酒无数，总感觉白酒少鲜，辛辣冲口；啤酒多苦，爽口有余；葡萄偏涩，涩而挂味；只有上品黄酒则酸、甜、苦、辣、涩、鲜六味俱全，啜一小口从舌间滑落到舌根，每一个味蕾都能感受到不同的味道，但没有哪一味特别刺激，质长，韵厚，滋味丰富。看似酒度低，以为酒劲不够，但二两过后，后劲绵延悠长，韧性十足。

酒不是只有一种味道。如果只有甜无异于糖水，只有辣，与辣椒又有何异，独偏于一味，何以为酒？正如酿酒师潘兴祥所说：“至酒者，无酒味也”，没有酒精的辛辣和刺激，入喉清冽润滑，六味相融，如丝娟下行，这才是酒的至高境界。故而酸甜苦辣涩鲜：六味谐，成美酒。

对于好酒，其实清代顾仲在《养生录•论酒》中已有精辟之见：“暴酒切不可饮，饮必伤人，此为第一义。酒戒酸、戒浊、戒生、戒狠暴、戒冷、务清、务洁、务中和之气。然则当何以者为至？曰：不苦，不甜，不咸，不酸，不辣，是为真正好酒。”

醇厚绵长之酒

黄关黄酒历史文化底蕴深厚，可追溯到大禹时期，渊源流长，绵延至今。

人生，就是一杯美酒

我们不能期望一辈子轰轰烈烈，也不应该自始至终都寡淡无味，人生，平平淡淡或许是真，但那不是全部。人生有欢乐，也有悲伤；有顺达，也面临灾难和浩劫；有成功，也有失败……一路的跌宕起伏，酸甜苦辣涩鲜有滋有味，才是充实的人生。若缺其一，便不甚完美。

一口为干，三口为品，好酒在品不在拼。白酒性烈一口闷，啤酒寡淡大杯干，且先不论品饮之道正确与否，单单酒味与人生滋味就不相熨帖，更不必说酒性和人性的统一，因此最适合品评的还是儒家文化中上品黄酒，丰富滋味和跌宕起伏的韵律，只在小酌慢啜，方能感悟到人生的酸甜苦辣。

品一杯美酒，淡淡地享用，把人生六味，化为对生活的美好享受。成功时，品味甘甜，是奖励更是勉励；失败时，品味苦辣，励志重头在来；惆怅时，品味酸涩，过后迎接朝阳。什么样的心情，品出什么样的味道，真情感悟亦是力量的获取。一杯好酒，每一丝味道都能引领回味人生的一段经历——或喜，或怒，或哀，或乐，是酸，是甜，是苦，是辣……人生，就是手中的那一杯好酒！

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