什么是氨基酸？宝宝如何补充？科普短篇教你补充宝宝所需氨基酸！
认识氨基酸
氨基酸是蛋白质的基本结构单位，组成蛋白质的氨基酸一共有20种，在这20种氨基酸中，有些氨基酸由机体内其它氨基酸转变而来，如果食物中不含这种氨基酸，是不会影响健康和生长的，但有9种氨基酸不能在机体合成或合成的量不能满足机体需要，必需由膳食提供，这就是我们经常听到的必须氨基酸，它们是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。其中组氨酸是婴儿的必需氨基酸。
评价一种食物营养价值，关键是要看这种食物的蛋白质中必需氨基酸的构成比例是否和人体蛋白质中氨基酸的构成比例接近，越是接近，必需氨基酸被机体利用的程度就越高，食物蛋白质的营养价值也相对越高。动物蛋白中的蛋、奶、肉、鱼，植物中的大豆蛋白都是营养价值较高的优质蛋白。
下面我们一起来认识一下那些食物中氨基酸的含量和构成：
谷类：赖氨酸、蛋氨酸不足。
豆类：赖氨酸充足，蛋氨酸不足。
肉类：氨基酸的比例和组成接近人体的需要，最容易消化吸收。
动物血：含有8种成人的必须氨基酸和婴儿必须的组氨酸。
蛋类：含有8种成人的必须氨基酸，其中蛋氨酸、赖氨酸充足。
蔬果类：氨基酸含量几乎可以忽略不计。
由此可见，我们摄取氨基酸的来源还是以动物蛋白为主，而谷类食物如果和豆类或蛋类搭配那么氨基酸的结构就更趋于完美，牛奶和鸡蛋蛋白质中氨基酸的构成比例最接近人体，所以对宝宝来说，牛奶（或母乳）和鸡蛋是每天必不可少的食物噢！
1.蛋皮肝泥
材料：鸡蛋1只，猪肝1小块。
制作：①鸡蛋打成蛋液，摊成蛋皮。
②水中放些黄酒，葱、姜片，少量盐，把猪肝煮熟，捞出剁成泥。
③把肝泥均匀抹在蛋皮上，卷起，斜切成段即可。
2.鸡蛋面片汤
原料：鸡蛋1只，面粉100克，青菜75克。
制作：①鸡蛋加在面粉内，和成面团，揉出韧劲，檊成薄片，切成小块。
②青菜洗干净，切末。
③煮一锅开水，下入面片，煮好后加入青菜末，1岁以内宝宝无需加调味。
注：文章中所有图片源自网络
[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]
互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！
如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/48565.html
相关文章
-
牛初乳是指母牛产犊后三天内的乳汁，与常乳相比，含有更多的蛋白质、矿物质和免疫因子等营养成分，具有很高的营养价值和保健功能。然而，市面上的牛初乳产品种类繁多，如何鉴
-
经过若干年钙片广告的不懈洗脑，全民补钙的观念已深入骨髓。在补钙大军中，中老年朋友是永远不会掉队的群体，补钙防骨折是很多中老年朋友长年坚持永不动摇的信念。然而，绝大
-
牛初乳，又称初乳，是母牛产犊后3天内的乳汁，并且这个乳汁与普通牛乳明显不同，富含普通牛奶没有的免疫因子和生长因子，能够安全而有效地帮助人类尤其是宝宝提高免疫力。牛初
-
健康，越来越成为人们的关注点，时刻左右着人们的选择。表现在食品领域，人们除了对食品外观、口味有所要求之外，对营养成分提出了更高的要求。牛初乳具有丰富的营养成分，是
-
上周小艾家里的牛奶喝完了，于是打开某宝准备网购。在某款牛奶商品的【问大家】中，小艾看到有人问了这样一个问题：“牛奶里含有类胰岛素生长因子（IGF-1）和酪氨酸，是促癌物质
-
据科普中国，经过若干年钙片广告的不懈洗脑，全民补钙的观念已深入骨髓。在补钙大军中，中老年朋友是永远不会掉队的群体，补钙防骨折是很多中老年朋友长年坚持永不动摇的信念
-
很多父母期望自己的孩子长得高又壮，用尽所有偏方，就怕孩子的成长输在起跑线。饮食方面，多鼓励孩子摄取钙质，同时又担心吃素的孩子身高比不上吃荤食的儿童。事实上，只要把
-
秋延迟蔬菜逐渐进入定植阶段。苗期用不用肥，用什么肥，是很多菜农极为关注的问题。目前，市场上各种肥料琳琅满目，如甲壳素、氨基酸、海藻酸、腐殖酸、生物菌剂等，特性各不
