它含有“18种”氨基酸，每周吃1次，提高孩子注意力，益智健脑

互推小编 2023-05-18

它含有“18种”氨基酸，每周吃1次，提高孩子注意力，益智健脑。冬天孩子上学的时候特别容易犯困，注意力容易不集中，营养师大乔建议家长们可以多给孩子补充营养，精神状态好了，学习也能更加专注，可以吃一些大虾，虾肉炒苦菊，苦菊的苦味不仅仅可以帮助开胃消食、败火、增进食欲，能提高我们身体的免疫力。这两种食材搭配，补充营养的同时还能让孩子在冬季体质更加强。营养师大乔都强烈推荐，下面小编就将这大虾炒苦菊的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

大虾炒苦菊

By 土豆丝卷饼

配料：

苦菊 2颗、对虾 400克、蚝油 1勺、料酒 1勺、五香粉适量、精盐适量、细香葱适量

烹饪步骤：

1.大虾去虾线清洗干净。我把虾壳也扒掉了。这里大家要注意，都说虾壳含有极高的钙质，但是在晚餐里吃并不好。正是因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石，所以，尽量不要在晚餐里吃虾皮之类的含钙比较高的食物

2.这就是苦菊，非常常见的蔬菜。苦菊的抗病虫性很强，一般不需要进行病虫害的防治，因此受农药污染少，是无公害保健蔬菜的代表，我们把苦菊每个叶拆开后洗干净，切成寸段备用

3.炒锅放油，放入大虾煎，煎到大虾变得深红，表面上的水分蒸发掉

4.放入1碗水，加入蚝油、料酒、五香粉和一点盐，煮开后小火煮5分钟左右、虾个头比较大，这样让虾熟透

5.几分钟后，锅内的水分也会煮干，放入苦菊和葱花快速炒匀即可出锅

烹饪小贴士：

1、体形弯曲。新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。
2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

你喜欢吃虾吗？