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新西兰人没见过圆底锅？话说平底锅做的饭菜能有咱圆底锅香么？

互推小编
 

在新西兰的朋友最近给我吐槽，说在新西兰根本买不到圆底锅

甚至她问了很多当地人，都说从来没有见过圆底锅，甚至爷爷奶奶辈的人也没见过

仔细想想，好像国外的电视剧电影里，真的很少能看到圆底锅

一般都是平底的设计，后来与外国朋友沟通了一下，他们说平底才是厨房锅具的常态

第一平底锅很好收拾不会占据太多的空间，收纳十分方便

无论是他们汤锅、奶锅、炒菜锅都是平底的

尤其是外国人十分喜欢吃牛排，平底锅子煎牛排十分方便，可以更加均匀的受热

的确平底的锅子，如果只用来煎东西的比较合适，能够更加均匀的受热

对于无须太多厨艺的外国人来说，这样的平底锅的确足够了

但是对于拥有悠久传统的中国人来说，光会煎牛排和不足以满足我们的口腹欲

在中国家庭里，最常用的炒菜锅都是圆底锅

尤其是家里有大厨，更是钟情于圆底锅

曾经《舌尖上的中国》曾介绍过中国锻打技术下的圆底锅设计

那种通过敲打设计出的锅子，才是真正的好锅子

中国人喜欢圆底锅的原因，在于我们需要颠勺，特殊的弧度能够让菜可以飞起

这样不断翻炒的食物，才能够均匀受热，出来的口感和味道都特别的好

半球形的锅底，有着特殊的弧度，相比较单纯煎肉的方式，中国的菜系更加丰富也有圆底锅的助攻

相比较平底锅只有底部是均匀受热的设计，圆底锅能更加均匀的受热

让每一个区域的菜都能够感受到温度

当然这也跟我们饮食差异有关系，如果每天让我们吃牛排那么平底锅的确够了

但是中国人从川菜、粤菜、闽菜、东北菜等等有各种分支，所以我们还是更爱圆底锅罢了~

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