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夏天阳台种上这5种花和绿植,既美观,又经济“食用”

 

夏天在阳台上不妨种上这几种花和绿植,既美观,又经济“食用”。

NO.1 薄荷

薄荷是我们常见的香料,也是药食两用的草本植物,买盆薄荷放在家里,即可观赏,又可食用,随用随采,很好养活。

夏天最适合种上一盆清香怡人的薄荷,薄荷带有的清香,能让人心旷神怡、缓解紧张情绪。夏天容易被蚊虫叮咬,把弄碎的薄荷叶涂抹在患处还可起到消炎止痒的功效。

薄荷性凉,可疏风清热、清利咽喉,薄荷中含有的薄荷醇、异薄荷醇、迷迭香酸等物质能够兴奋大脑、促进体内血液循环,在疲劳乏力、精神不振的时候服用一些薄荷茶,可提神醒脑。

夏天来一杯薄荷叶冰饮,满口都是清香酷爽的味道。可以把薄荷叶洗净控干,加砂糖捣碎制作薄荷糖,喝饮料的时候顺手来一勺;还可以制作薄荷冰,把薄荷叶洗干净和水一起冻在冰格里随用随取。

炎热的夏日,薄荷是防暑降温的佳品,可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等,还有薄荷煎鸡蛋,拌凉菜,加到肉汤里,增香解腻,包包子时也可以在馅儿里加一片薄荷叶,吃起来自带一种清凉感,解腻又清暑。在云南,牛肉汤加薄荷是标配,还有凉拌薄荷、酸腌菜配薄荷、水豆豉配薄荷等吃法。

种植方法:新鲜薄荷在市场或超市里都能买到,也可以自己用薄荷种子种植。在花盆中填上土,撒上薄荷种子,在上面再覆盖一层土,每天浇水,一般3天后即可发芽,一个月左右就能繁密茂盛。薄荷也能水培,剪下几支插入水中即可。注意,薄荷喜光喜湿,需要充足的光照和水分。要经常给薄荷掐尖,剪下叶子来泡茶使用,薄荷是越剪越茂盛的植物。

NO.2 罗勒

罗勒被称为“香料之王”,它也是药食两用的植物,有一股八角茴香味儿。它气味芳香,能驱蚊蝇,还可食用,好养活,很适合家养。罗勒的花序很长,花一层一层地轮着长上去,所以有了“九层塔”的美称。

罗勒种类很多,意大利面里的“青酱”,是用甜罗勒调制。通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。罗勒在福建两广地区食用较多,这些地区也叫它“金不换”,适合烹饪鱼或海鲜。

罗勒泡茶喝,能够解腻、助消化,在制作红烧肉时加入罗勒,能增添红烧肉的风味,且减少肉的油腻感,还可炒鸡蛋、炒番茄等。还有一些名菜,如台菜 “三杯鸡”、河南烩面、傣味牛肉等会放它。

种植方法:罗勒很适合阳台党,喜暖喜阳不耐寒,夏天罗勒生长的非常的快。种植时,可以购种子或者幼苗。当罗勒长出花骨朵的时候,要把花和花下面的两片叶子都掐掉,能让枝叶更茂盛,开花会让罗勒的激素发生变化,香气减少,叶子也会少长。

NO.3 紫苏

紫苏的叶片呈紫色,所以名紫苏,它有着“圣草名药”的美誉,是药食同源的植物。将紫苏叶子摘下来,清洗干净后放入茶杯中,再加入沸水冲泡后饮用,可以预防风寒感冒,对于上火、发热等都有很好的缓解作用。

紫苏吃法很多,将鲜苏叶洗净,炒菜吃,或是用开水烫后挤去水分,沾豆酱吃;把嫩苏叶切成丝加入冬瓜汤里,食之祛暑开胃;炖鱼或煮蟹时放些苏叶,去腥杀菌,可镇咳解毒;吃大闸蟹的时候也少不了紫苏,因为紫苏能解鱼蟹之寒。

与土豆丝凉拌食用,清凉去火;紫苏炒黄瓜或是焖鸭等,有别样滋味;将嫩苏叶切细放上盐和米饭相伴,亦可与面条相拌,蒸馒头或豆片时,在屉上铺一层苏叶,蒸的馍别有风味。在泡菜的坛子里放入紫苏叶子,可以防止泡菜腐化。在浙江开化,用紫苏配上螺蛳,鲜嫩无比。长沙人的招牌口味虾里,也少不了紫苏与蒜蓉。

种植方法:紫苏对环境要求不严,紫苏是很适合阳台种植的,播种以后生长很快,夏季是紫苏的花期,如果想一直吃吃吃,可以摘掉一些花序,不过紫苏的幼嫩花序也是可以吃的。

NO.4 栀子花

夏天,很多人家里会种栀子花,好看又香。栀子花对二氧化硫有抗性,可以净化吸硫、释放氧气,放在客厅让家里空气清新舒适。

而实际上,栀子花具备非常高的药用价值,有清肺泻火、清热凉血的功效。同时,栀子花也是可以吃的。泡茶喝,将栀子花置于容器中,以90℃以上的热水直接冲泡,这样香气及精华方可渗出。还有凉拌栀子花、栀子花枸杞小米粥、栀子花银耳莲子汤、栀子花炒小竹笋等吃法。

种植方法:栀子花很适合养成盆栽,养在有较多光照的窗台或阳台上,保证土壤有适当的酸性,且要保证土壤的湿度,增加湿度的主要方式就是浇水。

NO.5 茉莉花

夏天少不了茉莉花,花开时香气浓郁,花朵洁白高雅,观赏价值高。而同时,茉莉花还可以清热去火,养颜美容。夏季炎热干燥,容易上火,泡一杯杯茉莉花茶抗菌消炎、清热解毒。

茉莉花最简单的饮用方法就是泡水喝,取茉莉花3~6克,开水冲泡后饮用即可。除了将茉莉做成花茶,新鲜的茉莉花最好的吃法就是简简单单地炒个鸡蛋。还可以煮粥、煮汤吃,如茉莉玫瑰粥、茉莉葡萄干粥、茉莉豆腐汤、双花高汤浸芦笋等。

种植方法:茉莉是典型的喜阳不喜阴型花卉,只要是白天,都可以放到阳台窗台,浇水一定要浇透,以水刚刚渗出盆底为止;想要茉莉多开花,可以勤剪枝。

你的阳台都种了什么,有哪些能吃的呢?

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