我的咖啡历程

互推小编 2023-05-19

喝了很多年的雀巢速溶咖啡，偶然在网上看到:速溶咖啡中含有的反式脂肪酸，不利于身体健康，就开始考虑自己做咖啡。

曾经买过一台咖啡机:放粉、加水，一切交给机器。用了几次，没有感觉，还占地方，就束之高阁，再后就当废品处理了！

为了购买咖啡壶，在网上查、京东上选，有二人份、三人份、四人份、六人份的咖啡壶等等，当然还有一人份的咖啡壶；为了家里现有的电陶炉能够适配咖啡壶（省钱）；为了做一次咖啡最少能够三人饮用。反复比较壶底直径和电陶炉直径、容量多少，很是纠结了一段时间，最后出手了一个三人份的摩卡咖啡壶，也正好适配原有的电陶炉！又买了一个咖啡粉手磨机，也享受整个制作过程，享受慢生活。在京东上买了云南新寨小粒深度烘焙咖啡豆。从此开启了我的咖啡新旅程:从速溶升级到萃取…

第一次做摩卡咖啡，用冷水加热，电陶炉是380瓦，耗时近10分钟。在这杯浓缩的咖啡液中加入了牛奶、焦糖，丝滑浓厚的口感不比雀巢咖啡差。

自从买了咖啡壶，网上就天天推送有关咖啡的相关信息，才知道我买的这款咖啡壶是单阀的，还是铝制的。说铝不利于身体健康，又是一番纠结折磨。网上又说双阀咖啡壶萃取出来的咖啡液油脂更多，口感更好！又开始第二轮咖啡壶选择。看见一个不锈钢的咖啡壶，很是漂亮，就立即下单，拿到后爱不释手。把玩了两天，发现这个壶的出液口和前一个铝壶没有啥区别，又在网上一番查看，差点气得吐血。问客服才知道，这又是一个单阀壶。幸好还在七天无理由退货期，马上退货，买了一个真正的摩卡双阀壶！这下原有的电陶炉直径小了，不能适配这个双阀摩卡壶，赶紧又买了一个苏泊尔800瓦四档调温的电陶炉！为了精确计量咖啡、牛奶配比，还买了量杯。第一个量杯还没有发货，就发现了它的缺点，不能进微波炉，赶紧退货；又下单买了一个高硼硅量杯，它可进微波炉、可在电陶炉上烧。为了提升咖啡制作情趣还买了一个牛奶起泡机。至此，纯手工制作咖啡的设备基本齐备。完美！

完美吗？高兴得太早了！拿到期盼已久的双阀摩卡壶。这个盛水壶的外观光洁度不是那么好，心里咯噔一下……。还是急不可耐的:磨咖啡豆、加粉、壶内加水、拧紧上壶和下壶，打开电陶炉，开大火，手机计时并开始录像。三分多钟，壶内的水发出声音，感觉水要开了。这时出现了两个情况:1、盛水壶上的安全阀冒出水泡。2、上壶的玻璃杯底和不锈钢连接逢处，出现大量水泡（占壶周长的三分之一）。这壶有质量问题？沮丧的心情再次袭来！5分多钟咖啡液出来了，但壶身的质量问题不能唤起我的喜悦！退货的念头越来越强！

退货！退货！退货！立即在京东上提出退货:要我自行将壶退到上海。交给京东小哥，一会小哥反馈信息:上海封城，京东被停止在上海运营。此情此景我虽然不开心，但没有搬石头打天的力！

咖啡壶退货，那个新买的电陶炉就没用了，所幸是退到成都市，当天京东收货，第二天就收到退款，给苏泊尔点赞！

消停吧，不买了！……

网上说，好的咖啡壶，还是意大利比乐蒂的正宗，这是否有崇洋媚外之嫌？不过咖啡本身也不是国人的传统饮品，也有那么多人喝。自己给自己找个理由，就买个外国的吧！又买了一个台湾产的76牌电陶炉匹配这个比乐蒂！记得联想什么人说:技术无国界。事实证明技术有国界，落后就要挨打。我说:喝咖啡无国界。可以成为一句名言吗？

……

其实喝咖啡，对我这样一个苦大仇深的人来说，本身就是一个怪事，可这个怪事却真实的出现在我身上了。过去偶尔喝牛奶，实在不喜欢牛奶那个味，家里正好有一瓶雀巢咖啡粉，也不知道怎样喝，就把它往牛奶里放，有点苦，加点糖还是可以喝的。这就是我的咖啡初始！后来就买三合一雀巢咖啡……。咖啡就此成了我出差、旅游、访友途中，行李袋中的必备物。在俄罗斯工作期间，没想到项目部还提供咖啡，让我节省了不少钱！

网上说咖啡最健康的喝法是:不加糖、不加牛奶、不加奶精、不加可可、不加焦糖。用这样的方式喝了两天，实在难以接受这个一味的苦……算了，还是按自己喜欢的方式喝吧！都一个退休人员了，无须讨好任何人，做一个完全的自己，不再人云亦云！

雀巢咖啡是美国品牌。这个美国天天挑衅我们国家，在台湾扶植台独分子，想颠覆我们国家，我很生气。觉得再买雀巢咖啡，就是帮美国鬼子欺负我的祖国。我要买云南小粒咖啡，自己做咖啡……喝个咖啡都喝出了爱国情怀！

关于咖啡豆的选择:中度烘焙的咖啡豆，个体体验来说:其浓度没有深度烘焙的好，略有酸味，喝了后，有种还想重新做一杯深度烘焙的想法！

……