电陶炉和电磁炉有什么区别？哪个烹饪效果好？

互推小编 2023-05-20

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相信大多数家庭都用过电磁炉，大家对电磁炉都很熟悉。但一说到电陶炉，大家可能会觉得陌生，"电陶炉是什么呢？"。其实，电陶炉是电磁炉和光波炉的升级版，集合了两款产品的优势和功能，比电磁炉拥有更多的优点和功能。

下面来介绍一下电陶炉和电磁炉的区别：

电陶炉的工作原理：

电陶炉使用的是红外线发热技术原理，经炉盘的镍铬丝进行发热产生热量，在产生热量的时候会发出红外线。加热的时候实现均匀加热的功能，能够进行持续性的进行加热，在功率上从100-2000W可以连续的调节，这种技术使得电陶炉加热速度加快，更节能、省电，产热过程中更健康安全。

电磁炉工作原理：

电磁炉使用的是采用磁场感应涡流加热原理，他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。

电陶炉的优势：

基本任何锅具都可以使用，尤其适合高硼硅玻璃材料的锅具。电陶炉的"慢火"是真正烹饪意义上的低温慢火，非常适合炖煮、熬汤、煮茶。而电磁炉的"慢火"仅仅是通过间歇启停线圈来模拟慢火，烹饪效果比较差。

电磁炉的优势：

电磁炉的热效率、加热速度完爆电陶炉，由于电磁炉的热效率、加热速度完爆电陶炉，所以在诸如烧水、煮面、吃火锅等场合下电磁炉比电陶炉更省电。电磁炉炉体本身并不发热，并且在没放锅具或锅具不合适的情况下线圈并不工作。所以电磁炉安全性更高。

电磁炉，相信很多人都会用，所以在最后为大家送上电陶炉的使用窍门。

1、很多用户会觉得电陶炉有时候加热比较快，有时候却加热很慢，这主要是因为所选择锅具的材料不一样导致的，因为是红外线加热的，所以用比较厚实的锅具就会产生加热比较慢的情况，比如用陶瓷砂锅之类的就很慢。

2、在加热的时候，里面的红外线炉火有时候变得很亮，有时候变得很暗，这时候暗下来并不是说明还在继续加热，不能用手去摸。因为变亮变暗是一种温度的自动调节过程。

3、刚买来的时候表面是光滑没有痕迹的。但用过一次之后就会出现一圈黑色的痕迹，这主要是面板受过高温之后留下，这一层可以用钢丝球加洗洁精或者白醋进行清洗。

4、在烧水或者煮饭的时候，会看到有些锅具会产生自然振动或抖动的现象，这其实主要是因为锅具太薄产生的热胀冷缩相信。可以继续烧下去，不用关闭加热开关。

5、关机之后，还看到显示屏有出现一行字母，并且锅中的菜还在沸腾，风扇也在转。这主要是因为炉子的内部温度太高，需要继续保持风扇散热。所以这之后不能把整个插头拔掉完全断电，要继续让炉子自动缓慢进入停机状态，这样可以延长电陶炉的使用寿命。

电陶炉和电磁炉有各自的优缺点，他们的功能基本上相同，但是其烹饪效果有一定的区别，所以在选择的时候要明白自己的需求，选择相应的产品。

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