木瓜——越酸越好
大家都吃过木瓜吧?
目前的各大超市、水果店铺都能看到。
它酸爽甘甜,富有清香,
非常受女士们的追捧。
但是,
今天我和大家分享的木瓜,
可不是大家在吃的木瓜哦。
01、药用木瓜
市场上的木瓜,它是蔷薇科木瓜Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehnne的成熟果实,因为它的外皮很光滑,所以大家都管它叫“光皮木瓜”(如上图)。
还有一种进口引种的,叫“番木瓜”,比较美味,但药用价值都不大。
能入药的是蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai的干燥近成熟果实,对,就是在快成熟还没有成熟的时候采收,它的形状和光皮木瓜非常相似,最显著的区别是外皮,是深皱的,所以大家习惯叫它“皱皮木瓜”。这个才是做药的正品呢。
02、木瓜饮片的功效
木瓜有什么用?
它是一味治疗膝关节痛、
脚抽筋的好药材。
我们平时能见到的,
多是木瓜的饮片,
它是取皱皮木瓜洗净后,
放置在适宜容器内蒸4~5小时,
取出,趁热切薄片,干燥而成的。
03、木瓜饮片鉴识
什么样的木瓜饮片算合格?
它必须具备以下四点:
外皮抽皱,
颜色紫红,
质地坚实,
味酸。
尤以第四点最为重要。
什么?
必须味道酸?
有没有搞错?
没有搞错!
木瓜是整本药典唯一一味
在检查项中对酸度有要求的中药。
它的pH值必须在3.0~4.0。
这个概念太抽象了吧,
我们拿市面上的食醋来作参照,
它的pH值一般为2.8~3.8。
这两者很接近吧。
通俗地说,
药用木瓜的酸口感,
必须很接近食醋的味道,
才是合格的呢!
为什么木瓜需要酸呢?
大家都知道味酸是入肝经的,
只有酸味达到一定程度,
才能起到柔肝舒筋的作用。
木瓜是治啥的?
脚抽筋。
因此,
我们选择木瓜,
自然是越酸越好。
日后,
大家如果用到了木瓜,
一定得尝一尝,
一定要用味极酸的皱皮木瓜入药,
味道不酸的,
没有多少药用价值的。
木瓜:
【性味归经】酸,温。归肝、脾经。
【功能主治】舒筋活络,和胃化湿。用于湿痹拘挛,腰膝关节酸重疼痛,暑湿吐泻,转筋挛痛,脚气水肿。
【药典用量】6~9g。
【本文选自《寻觅本草——一本中医人的中药鉴定手记》,人民卫生出版社,作者:张宇静。人卫中医编辑整理。
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