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木瓜——越酸越好

 

大家都吃过木瓜吧?

目前的各大超市、水果店铺都能看到。

它酸爽甘甜,富有清香,

非常受女士们的追捧。

但是,

今天我和大家分享的木瓜,

可不是大家在吃的木瓜哦。

01、药用木瓜

市场上的木瓜,它是蔷薇科木瓜Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehnne的成熟果实,因为它的外皮很光滑,所以大家都管它叫“光皮木瓜”(如上图)

还有一种进口引种的,叫“番木瓜”,比较美味,但药用价值都不大。

能入药的是蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai的干燥近成熟果实,对,就是在快成熟还没有成熟的时候采收,它的形状和光皮木瓜非常相似,最显著的区别是外皮,是深皱的,所以大家习惯叫它“皱皮木瓜”这个才是做药的正品呢。

02、木瓜饮片的功效

木瓜有什么用?

它是一味治疗膝关节痛、

脚抽筋的好药材。

我们平时能见到的,

多是木瓜的饮片,

它是取皱皮木瓜洗净后,

放置在适宜容器内蒸4~5小时,

取出,趁热切薄片,干燥而成的。

03、木瓜饮片鉴识

什么样的木瓜饮片算合格?

它必须具备以下四点:

外皮抽皱,

颜色紫红,

质地坚实,

味酸。

尤以第四点最为重要。

什么?

必须味道酸?

有没有搞错?

没有搞错!

木瓜是整本药典唯一一味

在检查项中对酸度有要求的中药。

它的pH值必须在3.0~4.0。

这个概念太抽象了吧,

我们拿市面上的食醋来作参照,

它的pH值一般为2.8~3.8。

这两者很接近吧。

通俗地说,

药用木瓜的酸口感,

必须很接近食醋的味道,

才是合格的呢!

为什么木瓜需要酸呢?

大家都知道味酸是入肝经的,

只有酸味达到一定程度,

才能起到柔肝舒筋的作用。

木瓜是治啥的?

脚抽筋。

因此,

我们选择木瓜,

自然是越酸越好。

日后,

大家如果用到了木瓜,

一定得尝一尝,

一定要用味极酸的皱皮木瓜入药,

味道不酸的,

没有多少药用价值的。

木瓜:

【性味归经】酸,温。归肝、脾经。

【功能主治】舒筋活络,和胃化湿。用于湿痹拘挛,腰膝关节酸重疼痛,暑湿吐泻,转筋挛痛,脚气水肿。

【药典用量】6~9g。

【本文选自《寻觅本草——一本中医人的中药鉴定手记》,人民卫生出版社,作者:张宇静。人卫中医编辑整理。

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