中友农业 | 南来北往的乡村文化下，什么是真正的地方土特产品？

互推小编 2023-05-22

在2015年米兰世博会，中国馆分别以“农业文明、民以食为天、面向未来的智慧”三大版块，向全世界展示中国古老又独特的农业和食品。其中包括甲骨文和稻作文化、花山岩画、哈尼梯田、桑蚕文化、《齐民要术》、茶文化、豆腐、全聚德烤鸭、袁隆平杂交水稻、膳食营养平衡和农业物联网、城镇化和美丽乡村。

此后，这三大板块的概念一直延续，在众多世界舞台上一次又一次的展示中国农业文化的魅力。展示的这些内容，可以很容易看出，几乎是包含了我国农业农村文化的全部特色，包括食物、语言，戏剧，民歌，风俗、数理等不同的文化内容，这些也是5000年华夏文明的重要组成部分。

土特农产品就是这丰富文化中的重要组成一部分，也是未来我国农村农业发展的重要分支。得益于这片土地上丰富的地理气候类型，多样的动植物资源，历经千年，我国积累了丰富的人文历史，也演化出了各地不同的饮食文化特色，土特产品就是最为典型的案例。

什么是真正的地方土特产品？

在特殊地理气候条件下，经过特殊人文背景的生产方式产出的具有特殊品质和内涵的产品，我们称为土特产品。它涵盖了种植业产品、畜牧产品、水产品、林产品和工艺加工产品等，种植业产品当中包括有粮食类、蔬菜类、果品类、干果类和经济作物类等。

具体到特产上，比如茅台酒、全聚德烤鸭、云南白药、金字火腿、长白山人参、宁夏枸杞、绍兴黄酒、西湖龙井、武夷山红茶、信阳毛尖、东北大米、新疆干果、内蒙牛羊肉、西藏虫草、金门高粱酒、中华猕猴桃、洛阳牡丹、苏州丝绸、景德镇瓷器等。

这是中国的特产，这是中国各地的名片，也是中国的名片。

然而，在土特产品发展方面，我们做得并不好。我们的土特产很多，真正打得响的品牌却非常少。在中国的各个地方，有数以万计的土特产品，从市、省范围到全国范围，再到国际范围，它们的知名度和信誉度再逐步递减。很多土特产品，连全省范围内的知名度都达不到，这其中不乏有非常好的产品，因为定位、营销、优化等方面做得不够，被大面积埋没。

如今，几乎每一个县乡小镇都有自己的特色美食，这些美食拥有着一方水土养一方人的特殊做法，再历经祖祖辈辈的流传至今，无疑都是经得起考验的味道。随着社会人文交流愈加频繁，这些美食产品被南来北往的人带到了更多地方，它们是地方土特产品，也终将成为所有人的美食，更会成为某个地方农村农业发展的经济支柱。

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