注意！荔枝虽好吃，切忌空腹和大量

互推小编 2023-05-23

眼下，正是荔枝上市的时节。它白嫩肉厚的外表，配上清爽鲜甜的口感，征服了杨贵妃，也征服了爱吃荔枝的每一个人。

但近日荔枝频上热搜：

这些关于荔枝的说法，不免让人心生疑惑，吃荔枝少了几分安心。正值食品安全周，江江和苏苏来守护您舌尖上的安全。

啥是“荔枝病”？

吃荔枝为啥会吃出“病”？

荔枝本身对人体没有害处，所谓的“荔枝病”，是指一次性大量食用新鲜荔枝后，出现了类似低血糖的症状，严重者也可能发生昏迷、惊厥、血压下降等危险情况，急救不及时也可能导致死亡。

易发于连续几天或一次大量吃荔枝后的人群容易发病（尤其是年岁尚小的孩童，他们因食用大量荔枝而吃不下正餐，更易引起低血糖反应）。

很多朋友看迷惑了：荔枝那么甜，吃了荔枝还会低血糖？

荔枝的甜主要是因为含有果糖，（果糖的甜度高，所以吃起来甜美，冷藏吃起来更甜美哦）但是我们身体是不能直接利用果糖的，果糖需要转换成葡萄糖才能利用。

而我们平时测的血糖是血里面的葡萄糖含量。

至于（空腹）进食大量荔枝为什么会低血糖，主要是以下原因：

1. 荔枝中含丰富的果糖，食后使人体血中果糖含量显著升高，果糖被人体吸收后首先在肝脏中经一系列酶的催化，转化为葡萄糖供能或转变为糖原贮存，被组织细胞氧化利用。大量果糖转化为葡萄糖后可刺激胰岛β细胞迅速释放大量胰岛素，使肝脏调低血糖浓度，导致血液内葡萄糖供应不足，引发低血糖反应。

2.根据《柳叶刀》在2017 年 4 月发表在全球健康上的研究报告，荔枝中含有次甘氨酸 A（降血糖素 A）和亚甲基环丙基甘氨酸，有降低血糖的作用，抑制了正常的脂肪氧化和糖异生。未吃主食的情况下大量吃荔枝，体内糖原耗竭，人体就会动用脂肪、蛋白质来供能，但荔枝中的这两种毒素会抑制这个过程，从而导致人出现低血糖。

划重点：在未成熟荔枝中有害物质的含量明显高于成熟果实，食用未成熟的荔枝更容易患病。

所以，怎样吃荔枝才“安全”？

虽然“荔枝病”确实存在，甚至也出过一些致命案例，但这也不意味着不能吃荔枝。因为从目前的研究来看，发生“荔枝病”的前提：

一是空腹吃，

二是无节制大量吃，

三是一些有基础疾病的人，或者身体机能弱的人（老人、孩子）

所以，我们要记在心里的是：不要空腹、大量。怎么吃呢？

1.建议在两餐之间食用，还应保证正常吃三餐，至少要吃一些富含淀粉的食物，以保证血液中有足够的血糖浓度。

2.每个人的耐受力不同，目前科学家无法给出推荐量。根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天吃200~350克水果是适宜的。按照一个荔枝20克计算，大约10~17颗，“日啖荔枝三百颗”肯定是不推荐的！

3.不要吃没有成熟的荔枝。

4.本身就有口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉炎等不适的人，少吃或者尽量不吃荔枝。

另外：儿童初尝荔枝时、女子妊娠怀孕、过量饮酒时、口服降糖药物时一定一定要少吃。