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暖冬这道#新春美味菜肴#小锅米线，暖胃暖身又暖心

互推小编
 

天气越来越冷，煮一锅热乎乎的小锅米线，里面加上各种家人喜欢的食材，一家人围在一起品尝。幸福有时候很简单。

By 卤蛋厨房

用料

  • 干米线 250g
  • 鹌鹑蛋 若干
  • 韭菜 2根
  • 包菜 3片
  • 火腿肠 1根
  • 卤牛肉 1块
  • 海带 适量
  • 木耳 适量
  • 银耳 半朵
  • 生抽 1勺
  • 芝麻酱 2勺
  • 食盐 适量
  • 辣椒油 2勺
  • 花椒油 1勺
  • 洋葱 少许
  • 大蒜 2瓣
  • 小米椒 1个

做法步骤

1、半斤干米线提前开水泡软。

2、鹌鹑蛋提前煮熟，大概5－6分钟即可。

3、炸了一点油辣椒备用。

4、适量海带，木耳，银耳提前泡发。

5、几片包菜切丝。

6、少许洋葱，2瓣大蒜和一个小米椒切碎。

7、两根韭菜切碎。

8、海带切丝，木耳银耳撕成小朵。

9、一根火腿肠切片

10、煮好的鹌鹑蛋过冷水后扒皮。

11、一块卤牛肉切片。

12、锅中放少许金龙鱼特级鲜榨橄榄油，加入洋葱，蒜末和小米椒爆香。

13、加入海带，木耳，银耳和包菜丝翻炒均匀。

14、加入鹌鹑蛋，香肠片，适量清水煮开。

15、加入2勺芝麻酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺藤椒油，两勺油辣椒，适量食盐搅拌均匀。

16、加入卤牛肉，撒上葱花即可。

17、实在太香了，吃了一半才想起来拍照，嘿嘿。

小贴士

我家比较喜欢吃粗米线，比较难泡，所以一定要提前开水泡发。如果赶时间可以用高压锅用煮饭键煮，比较快。热乎乎的来这样一锅米线，幸福感爆棚。

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