10分钟快速做糖饼,不发面不醒面,外酥里糯太香了,孩子超爱吃
嗨,您好呀,欢迎来到小鹅美食。
今天分享一个非常好吃的烫面小糖饼,做法和北方的糖糕类似,糖糕是油炸,糖饼是烙,油少很多更健康,外酥里糯香甜可口,吃了还想吃。我家隔一段时间就会做一次,全家老小都特别喜欢。做法非常简单,开水烫面,不需要发酵、饧面,半小时就能端上桌了,爱吃面食的朋友可以试一下哦。
【所需食材】300g普通面粉,250g开水,3勺糖,1勺黑芝麻,1勺面粉,少许食用油
【具体做法】
1、首先和面。300g面粉,分次少量加入大约250g开水,搅拌成面絮,揉成偏软一些的面团。面要软一些,做出来的饼子才好吃。烫面非常粘手,粘手的时候可以手上蘸清水或抹点油,再来揉面就不粘了。多揉一下揉光滑。
2、接着来调馅。3勺白糖、1勺面粉、1勺黑芝麻搅拌均匀。之前发视频时,有很多朋友问为什么糖馅里还要加入面粉呢?这是因为不加面粉,糖融化后就是流动的,吃的时候容易烫嘴。加入面粉融化后就是糖面糊,不会流动,吃的时候不容易烫嘴,也不容易流到身上。
3、案板上抹一点食用油防粘,把面团搓成条,切成小剂子,小剂子捏出窝窝,放入糖馅,用虎口向上收拢,收口处捏结实防止露馅。包好后放到案板上擀薄。
4、电饼铛或平底锅预热刷油,放入饼子,饼子上面再刷一层油,中火烙至两面金黄、饼子鼓起就熟透了,不要烙太久以免水分流失大,口感没那么柔软了。也可以油炸,油炸出来是糖糕,会比烙的更好吃哈。
简单好吃的小糖饼就做好了,外酥里软、香甜可口,凉了也不会硬。糖馅也可以换成豆沙馅、奶黄馅等,也非常好吃。推荐朋友们试一下哦。
今天的分享到这里结束了。我是小鹅,美食领域原创作者,感谢朋友们的阅读,您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法,都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新,我们明天再见,拜拜。
[注:本文部分图片来自互联网!未经授权,不得转载!每天跟着我们读更多的书]
互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产,如需转载,请联系版权方授权,如有内容如侵犯了你的权益,请联系我们进行删除!
如若转载,请注明出处:http://www.hfwlcm.com/info/57732.html