黄花胶是什么产地的?鱼胶产地—非洲
大家好,我是鱼胶爱好者,新手小白买花胶的时候肯定都会安利种草一款花胶,那就是黄花胶。黄花胶的辨识度非常高,价格也不是很贵,再加上产量比较多,所以一度成为许多新手小白必会入坑的一款鱼胶。我们买鱼胶除了要知道这款鱼胶适不适合你以外,还要了解鱼胶的产地信息,这样买鱼胶才不会踩坑,那么今天我们就来了解一下黄花胶的产地之一:非洲。
鱼胶产地——非洲
非洲,东濒印度洋,西临大西洋,纵跨赤道南北,大部分为热带地区。海洋渔业资源丰富,淡水渔业发展也较快,鱼胶主要为非洲黄花胶(淡水鲈鱼胶)、鸭俐胶、熬头斗湖、粗肉安南等。
鱼胶及对应的产区可分为 3 个:
一、非洲黄花胶,产于维多利亚湖、尼罗河等淡水湖泊
维多利亚湖是非洲最大湖泊,位于非洲中东部,大部分在坦桑尼亚和乌干达境内,
是乌干达、坦桑尼亚与肯尼亚三国的界湖。常年有卡盖拉河、马拉河等众多河流注入其中,唯一出口是北岸的尼罗河,是尼罗河的源头。湖域南北最长 337 公里,东西最宽 240 公里,湖岸线长逾 3220 公里,是世界第二大淡水湖。
维多利亚湖是世界上最大的淡水鱼产地之一,有 200 多种鱼类,湖里盛产金目
鲈鱼(又称尼罗尖吻鲈),其鱼鳔就是非洲黄花胶。除了维多利亚湖,非洲一些河流如尼罗河、刚果河等也经常有金目鲈的踪迹。
二、鸭俐胶,产地西非
鸭脯胶,鱼种属石首鱼科鱼类,主要分布在西非赤道以北的热带海域,如毛里塔尼亚、西撒哈拉、摩洛哥、几内亚、塞内加尔等。近年来,西非几个国家的渔民加大了对该鱼种的捕捞力度,因此鸭猁胶产量有所上升。
三、熬头斗湖,非洲温带或热带、亚九内亚湾、热带海域
熬头斗湖的鱼种属马鲅科,是暖水性鱼类,喜欢栖息于沙底海区,每年会向浅海或港湾作生殖洄游,生殖后游返外海,主要分布在非洲温带或热带、亚热带海域。
此外,非洲还有出产粗肉安南等鱼胶。
鱼胶食谱
核桃仁莲藕炖鱼胶
核桃仁莲藕炖鱼胶
材料:
鱼胶、核桃仁、莲藕、红枣、葡萄干、红糖。
做法:
- 将泡发好的鱼胶洗净切好。
- 将莲藕去皮切好;核桃仁、葡萄干洗净。
- 将核桃仁、莲藕放入炖盅内,倒入开水,炖1小时后,放入鱼胶、红枣,炖30-40分钟,最后加入葡萄干和红糖,搅拌至糖融化即可。
四物鱼胶汤
四物鱼胶汤
材料:
鱼胶、排骨、当归、白芍、川芎、熟地、调料适量
做法:
1、将泡发好的鱼胶洗净切好备用。
2、排骨氽水洗净备用。
3、当归、白芍、川芎、熟地洗净,放入瓦煲,加冷水烧开后转中小火煎1-1.5小时,期间放入排骨。
4、放入鱼胶转小火煮15-20分钟,调味即可。
花生紫米鱼胶粥
花生紫米鱼胶粥
材料:
鱼胶、紫米、花生、冰糖适量
做法:
1、将泡发好的鱼胶洗净切好备用。
2、紫米及花生提前泡好洗净。
3、将紫米、花生加水烧开后转小火煮熟,期间加入鱼胶煮15-20分钟,最后加入冰糖煮至糖融化即可。
后语
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