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虫草花，非虫非草也非花！面纱揭开你懂它！秋冬进补必有它

互推小编
 

虫草花到底是什么？

虫草花目前在市场上很常见到，也有很多人买来煲汤，吃法多样，美味可口。想必也有不少人会问：虫草花是虫草的花吗？它和冬虫夏草有关系吗？

其实呢虫草花并非虫草的花，它真正面目是一种真菌，而非“花”，而且它也和冬虫夏草没有直接的联系。冬虫夏草是一种产自西藏、青海等地区的名贵药材，而虫草花是一种产自辽宁、吉林等地区的真菌类食品。若要说联系，那就是都是真菌，只不过冬虫夏草是动物和真菌的综合体，而虫草花只是真菌。

冬虫夏草

虫草花的营养价值

一、中医认为，虫草花性平，味甘，属于补益类中药，归脾、肺、肾经。对肺虚咳嗽、劳咳痰血、肾虚阳痿、自汗盗汗、遗精等症状有较好的功效。

二、现代药学研究表明，虫草花含有包括氨基酸在内的多种营养成分，对于一些疾病和亚健康状态有良好功效。虫草花虽然药用价值不及冬虫夏草，但同样可以调节全身机能、提高免疫力、增强巨噬细胞吞噬能力。对于有肺气肿、气管炎的病人，长期进食虫草花有助于止咳平喘。对于长期脑力劳动者、长期使用电脑的白领人群，有不错抗疲劳和增强体力精力等效果，可有助于提高工作效率。对于心脑血管病患者，虫草花有助于帮助抑制血小板聚集，帮助降低心脑血管血栓形成。对于女士来说，虫草花还有一定的润肌美颜功效，有助于抵抗黄褐斑、老年斑、抗衰老等。

虫草花性质平和不偏颇，不寒凉不热燥，对于大多数人群来说还是很适合服用。

虫草花怎么选

好的虫草花，颜色金黄，泡水后不易掉色（非染色），质地饱满肥厚，有股淡淡香味。正常的虫草花泡水后颜色是淡褐色的，而非黄色，且煲出来的汤为清澈透明。

虫草花的家庭食疗秘方

滋补推荐1：虫草花炖鸡汤

忙完一天的工作，下班后拖着疲惫身躯回来时，一碗滋补的虫草花炖鸡汤能让你顿时消除疲劳，身心俱养。食材：鸡1只，虫草花10克，红枣10枚，枸杞3克，各种佐料调之。清炖即可，食用之。功效：补肾滋阴、健脾益胃。

滋补推荐2：虫草花炖排骨汤

利用周末空闲时间，老人小孩在家时，动手做一煲虫草花炖排骨汤，不仅美味滋补，还能养肺止咳。食材：排骨500克，虫草花10克，白果15克，各种佐料调之。清炖，食用之。功效：滋肺阴，止咳平喘。

滋补推荐3：虫草花山药羊肉汤

冬季来临，外面天寒地冻，家中家人朋友围在一起，来一锅虫草花山药羊肉汤，吃了健脾温肾，又暖身子。食材：羊肉500克，铁棍山药200克，虫草花15克，生姜5片，各种佐料调之。炖或火锅，熟即食之。功效：健脾温肾。

烹饪过程中需要注意的是，虫草花不用过度清洗或浸泡，以免将真菌孢子（有效成分）洗掉，影响功效。

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