全国哪里的柿子好吃？这些地方的柿子很有名，你吃过哪些？

秋冬时节，柿子是北方本地水果的主角之一。很多人以为柿子是偏北方的水果，实际上，实际上柿子在我国大部分地区都有种植。

这些地方的柿子都很有名，你吃过哪些？

1.河北：满城磨盘柿、遵化磨盘柿、涉县大红袍柿

柿子的种类很多，按形状可分为磨盘柿、莲花柿、尖柿、塔柿、牛心柿、镜面柿等。

河北满城是“中国磨盘柿之乡”，磨盘柿大而扁圆，中间被一圈明显的缢痕分成上下两截儿，看上去像个小磨盘，因而得名。磨盘柿可鲜食、晒柿饼、酿酒、做醋等。

磨盘柿是遵化特产，因生长于燕山山脉脚下，所以又称燕山红柿。

涉县种植柿子约有2000多年的历史，涉县大红袍柿子，又称满地红、绵柿，含糖量高，除鲜食外，还可以加工成柿饼、柿醋、柿条、柿密、柿糖、柿脯和柿汁等。

2.北京：房山磨盘柿

房山磨盘柿为国家地理标志产品，房山张坊镇磨盘柿栽培历史可追溯到明代，磨盘柿体大皮薄，无核多汁。

3.陕西：临潼火晶柿、富平尖柿

临潼火晶柿子非常有名，为陕西地标性产品，在陕西已经有1300多年的历史，因其颜色红似火，果皮光如水晶而得名。可以直接吸着吃，或是用吸管（好玩不脏手）。

富平尖柿，陕西渭南市富平县特产，全国农产品地理标志，距今已有2000多年历史。富平尖柿味道很甜，鲜吃或是做柿饼都可以。而在明朝时，民间已有用尖柿制作柿饼的习俗。

陕西除以上两大明星产品外，还有华县陆柿、眉县牛心柿、彬县尖顶柿、泾阳鸡心黄柿等。

4.甘肃：陇南甜柿、舟曲柿子

陇南甜柿是甘肃陇南市的特产，果肉甜脆爽口。该品种早在清代就已经在该地区广泛种植。

舟曲柿子树种植很广泛，多为磨盘柿。在舟曲，柿子制品种类繁多。挂不起来的柿子切开来直接晾晒，就是“柿瓣子”，削皮挂起来自然晾晒再经霜后的就是“干柿子”。舟曲还有酒柿子，会用自家酿制的青稞酒在酒缸发酵柿子。

5.山东：菏泽镜面柿、青岛金瓶柿子、青州大萼子柿

菏泽镜面柿是山东菏泽的特有果品，果皮呈橙红色，果肉金黄色，肉质松脆。著名的吃法是做成柿饼。俗话说：莱阳梨，宁阳姜，曹州耿饼自来霜。曹州耿饼，即柿饼，因产于古曹州（今菏泽）城东耿庄而得名。曹州耿饼相传已有上千年的生产历史。

青岛金瓶柿子除鲜食外，它还是绿化、观赏、美化的优良树种之一。

青州大萼子柿果面橙红色，果肉橙黄色，肉质松脆。青州柿子以加工柿饼为主。青州柿干，青州市特产，中国国家地理标志产品。

6.河南：荥阳柿子、渑池牛心柿

“河阴石榴砀山梨，荥阳柿子甜如蜜”。荥阳自古以来广种柿树，“荥阳柿子”还成功申请了国家地理标志保护农产品。所产柿子做成柿饼，霜厚、味甜，有“柿霜饼唯荥阳独有”之称。

荥阳霜糖是用柿饼外面的一层柿霜做成，直径约为5厘米的小园饼。这道制作技艺也成了河南省非物质文化遗产。

牛心柿是渑池的标志性特产，牛心柿因形似牛心而得名，个大皮薄，肉细味甜。渑池牛心柿最大用途就是做成柿饼。

7.山西：运城蒲州青柿等

蒲州青柿果实个大呈扁形，似蒸馍状，加工的柿饼霜厚绵软，掰开能拉出30多厘米长的油丝，放在碗里冲上茶水，几分钟后便溶化为汤汁。

山西还有运城闻喜柿子 、运城北景柿子、长治黎城柿子、吕梁孝义柿子、东峪柿子等。

8.湖北：罗田甜柿

罗田甜柿，是罗田县产的甜柿，是中国地理标志产品。这里也是中国甜柿的原产地之一。罗田甜柿核少糖浓，口感爽脆，是自然脱涩的甜柿品种，直接采摘后就可食用。它是为数不多的原产我国的甜柿品种 。罗田甜柿制品有烘柿、晒柿、白柿、乌柿、柿片、柿子罐头、冻柿、柿醋、柿漆、柿汁、果胶等。

9.安徽：临泉贡柿、姬公尖灯笼柿

临泉贡柿是安徽阜阳著名的特产，果实大、少核、皮薄肉细。该柿可生食，宜制饼，相传明代以该柿制成的柿饼为贡品，因而得名“贡柿”。

姬公尖的灯笼柿因其果实形似灯笼而得名。姬公尖灯笼柿历史悠久，古老的树有400多岁，堪称徽州一绝。

10.江西：于都柿子

赣州于都县，被称为“柿子之乡”，品种主要有大盒柿、牛心柿、枇柿。

11.浙江：杭州方柿、永康方山柿、东坪红柿、永嘉红柿、玉环长柿

杭州方柿，长得是方方的模样，顶部方正，体形较大，颜色橘红。永康方山柿早在宋朝时就被列为贡品。红柿是衢州东坪的特产，个大味甘，在明清时期是朝廷贡品。永嘉县东皋乡有“柿乡”之称，永嘉红柿品种繁多，有盖柿、牛心柿、蒸饼柿、八月红、长奶柿等。玉环长柿，又名红彤柿，牛奶柿，是玉环传统名柿。

12.福建：郑湖水柿、永定红柿

郑湖水柿产于郑湖乡，为三明市沙县区东区南部。郑湖水柿也称“无核柿”，除了鲜食以外，当地人喜欢制作柿饼、脆柿等。永定红柿，产自福建永定，也被称为土楼红柿，基本都是少核或无核。

13.广东：梅州柿子

在梅州，五华县、梅县、平远县都盛产柿子，主要品种有水柿、合柿、方柿、黄板柿、牛心柿等。而梅州各地会“晒柿花”，即晒柿饼。其中，大田柿花产自五华县长布镇的果合柿；梅县区石坑镇的柿花，是石坑的名优产品之一；还有平远柿花、五华棉洋柿花等。

14.广西：恭城月柿

在广西，柿子产量很多。恭城、平乐、阳朔县等地都有柿子的种植。其中，恭城被称为“中国月柿之乡”，相传恭城月柿之名出自乾隆之口。恭城月柿加工后的柿饼成扁圆形，饼皮凝有一层雪白的柿蜜霜，形似圆月，故名月柿。

15.云南：石林甜柿、保山甜柿

云南的柿子与其他地区产的柿子，最大的特点是早。如昆明石林彝族自治县的石林甜柿比北方地区早一个多月成熟。

玉溪市华宁县的柿子具有成熟早、着色鲜艳、含糖量高等特点。怒江兰坪柿子是云南省怒江傈僳族自治州兰坪县营盘镇岩头村一带的特产，个头只有枇杷那么大小，

保山甜柿是隆阳区的特色水果之一，自然脱涩，吃起来肉质清脆爽口。文山甜柿产于文山壮族苗族自治州丘北县。

此外还有昆明寻甸柿子、普洱景东柿子、曲靖宣威西泽柿子、临沧柿子等。

你的家乡又有哪些特产柿子呢？

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]

互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/59087.html