乳铁蛋白火爆婴幼儿营养品市场，须警惕三大陷阱

互推小编 2023-04-20

“听说乳铁蛋白能提高孩子免疫力，没想到买到的奶粉里根本没有！“近日，记者接到不少消费者关于乳铁蛋白的投诉。乳铁蛋白，作为母乳中的核心免疫蛋白，有助于提高婴幼儿免疫力状况，在宝妈群体中很受追捧。然而，记者调查发现，异军突起的乳铁蛋白市场陷阱丛生，三四百元的主打“乳铁蛋白”的婴幼儿营养品有的含量过低，有的打着擦边球实则根本不含乳铁蛋白。

一、稀有成分“乳铁蛋白”，价格不菲仍然热销

近年来，国内婴幼儿营养品市场刮起“乳铁蛋白“火热之风。随着消费升级以及对环境污染、疾病预防的关注增多，消费者愿意在保护宝宝健康上投入更多成本。

乳铁蛋白，作为母乳中的核心免疫蛋白，具备促进铁吸收、提高免疫力等功效，诸多奶粉商家及婴幼儿营养补充剂商家将其作为宣传卖点之一。

一方面，乳铁蛋白的功效逐渐得到业内广泛承认：2018年6月10日，时隔18年中国营养学会妇幼营养分会为单一营养素发布的《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》（以下简称《乳铁蛋白共识》）显示，乳铁蛋白是人类母乳中的核心活性蛋白成分，临床研究显示，摄入一定量从牛乳中分离提取的乳铁蛋白，有助于改善婴幼儿营养状况，并有助于降低婴幼儿腹泻、新生儿坏死性小肠结肠炎、呼吸道疾病、新生儿败血症等疾病的发病风险。对于孕产妇人群，乳铁蛋白在缺铁性贫血防治方面也显示出效果。

《乳铁蛋白共识》中，首次发布了在婴幼儿喂养中对活性蛋白成分的摄取建议。南京医科大学公共卫生学院教授、妇幼保健学系主任、中国营养学会妇幼营养分会主任委员汪之顼教授在研讨会上表示，乳铁蛋白是婴幼儿成长发育中不可或缺的重要营养。

中国营养学会妇幼营养分会前主任苏宜香表示，乳铁蛋白是一种具有多种生理活性的铁结合糖蛋白。乳铁蛋白因其独特的结构及生物学功能，在强化机体铁吸收、对抗病原体、免疫调节以及抗氧化等方面发挥着重要作用。

另一方面，随着今年初“史上最严奶粉新政“的实施，促使国内各中高端奶粉企业愈加主推可增强免疫力的乳铁蛋白。而根据2017年6月实施的最新《食品安全国家标准》，将乳铁蛋白的纯度要求规定为不低于95%，导致乳铁蛋白行业大洗牌，部分原料无法再符合这一标准。

鲜牛奶中乳铁蛋白的含量只有0.02-0.2g/L，也就是平均约10000kg鲜牛奶才能提取1kg乳铁蛋白。目前，我国乳铁蛋白原料主要来自进口。广州市奶业协会副会长、乳业专家王丁棉在接受记者采访时表示，乳铁蛋白的来源分为两种，一种是从原奶中直接提取，另一种是从生产奶酪时的副产物乳清里提取。“国内暂时没有乳铁蛋白生产商，国际上生产乳铁蛋白的供应商也不多，主要是新西兰西部乳业、新莱特、澳大利亚大拓，美国西尔玛，法国ARMO，荷兰DMV等几家。”

基于以上两个方面，含有乳铁蛋白的配方奶粉及其他婴幼儿营养品的价格自然就不低，记者走访市场及查询电商平台发现，市面主流的含乳铁蛋白产品均价三四百元，一样销售火爆。

二、乳铁蛋白陷阱丛生

然而，不低的价格却暗藏猫腻。“兴冲冲买了乳铁蛋白粉，买回来却发现根本不含乳铁蛋白。”

市民张小姐有些哭笑不得，她购买了一款名为“XX乳铁蛋白粉”的产品，回家后细看才发现，这款产品的品牌就叫“XX乳铁”，成分表中乳铁蛋白更是丝毫不见踪影。

1.陷阱一：商标中混入“乳铁”二字

事实上，打着“乳铁蛋白“旗号宣传，实则并不含有的情况是近年来涌现的奶粉市场常见陷阱。部分商家以假乱真，在商标中混入”乳铁“字样欺骗消费者。

乳铁蛋白粉、乳清乳铁蛋白复合粉、乳铁蛋白复合粉固体饮料……走访营养品市场，标注“乳铁蛋白”的产品令人目不暇接。

许多产品配料表中并不含乳铁蛋白成分。如在“贝蜜尔乳铁蛋白粉“中，就找不到乳铁蛋白的存在。仔细查看后发现，该产品的商标名即为”贝蜜尔乳铁“。

根据新国标规定，乳铁蛋白仅被允许添加在调制乳、风味发酵乳、含乳饮料、调制乳粉和婴幼儿配方食品五类食品中。记者在国家商标网查询得知，确有“贝蜜儿乳铁”的注册商标，但适用范围为第5类医用营养品、膳食补充剂等，并非其产品包装中标注的“固体饮料”。

淘宝商家“善卡优旗舰店”商品信息显示，其最畅销的一款每罐售价320元的”善卡优乳清乳铁蛋白复合粉”累计评价已达1400余条。该产品配料表显示，其主要成分为聚葡萄糖、浓缩乳清蛋白粉42%、低聚半乳糖6.8%、全脂奶粉3%、低聚果糖1.3%、甜橙粉，并无乳铁蛋白。

乳业高级分析师宋亮表示，“×××乳铁”蛋白粉、蛋白复合粉等这类产品以商标名注册会给消费者造成误导性购买。这类打擦边球产品如果需要添加乳铁蛋白的话，必须得向国家相关的卫生部门进行报送申请材料，得到许可才可以添加生产。

2.陷阱二：以乳清蛋白代替乳铁蛋白

纵观市面上自称含乳铁蛋白的配方奶粉，不少商家打出了“乳清蛋白”的名号。有商家表示，乳清蛋白中即含有乳铁蛋白成分，却卖出不低的价格。

乳清蛋白和乳铁蛋白仅有一字之差，粗心的奶爸奶妈们一不留神就可能混淆。那么，二者的功效和价格是否有差别？记者采访多位乳业专家得知，二者并不可混为一谈。

公开资料显示，乳清蛋白是指从牛奶中提取，溶解分散在乳清中的一种蛋白，约占乳蛋白质的18%~20%。天然乳清蛋白中含有乳铁蛋白、乳白蛋白等活性成分。

但经提取后的乳清蛋白中还存在乳铁蛋白吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅认为，乳清蛋白和乳铁蛋白的提取工艺大不相同。乳清蛋白在经历分离、提纯等工艺后，其中含有的乳铁蛋白活性将会大大损耗，因此，商家宣称乳清蛋白粉中含有乳铁蛋白功效“纯属忽悠”，二者的作用功效相差甚远。

功效相差的背后，暴利驱使商家偷天换日。阿里巴巴采购价格显示，食品级浓缩乳清蛋白粉原料价格为60元/公斤-78元/公斤，而纯食品级乳铁蛋白粉的价格为3650元/公斤-5800元/公斤，二者最高价差接近100倍。

3.陷阱三：含量不足，乳铁蛋白被套路

对于婴幼儿来说，任何一样产品都要慎之又慎。就算购买了确实含有乳铁蛋白的产品，

它的含量是否达标也是宝妈们需要考虑的问题。

然而，记者调查发现，目前市面上以乳铁蛋白为卖点的大量婴幼儿奶粉中，基本都远远达不到母乳水平。

对消费者来说，有时甚至无法判断乳铁蛋白的含量，部分产品并未注明乳铁蛋白含量。而原国家卫生计生委2013年第11号公告中明确规定，乳铁蛋白在婴幼儿配方食品中的最大允许添加量为1g/L。根据《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》及其问答中的规定，如使用了乳铁蛋白作为营养强化剂，应在产品配料表中标注出来，还应在产品的营养成分表中标注乳铁蛋白的含量。

以“Slaite新西特”乳铁蛋白调制乳粉为例，该产品的配料表中注明添加乳铁蛋白，但在营养成分表中并未标注含量。虽然跨境产品不受中国法规管辖，但是消费者若想要查看含量是否达母乳水平，便面临无从下手的尴尬境地。那么，市面上热销的奶粉中乳铁蛋白含量究竟有多少？2018年6月，某婴幼儿产品测评在广东出入境检验检疫技术中心对5款热门乳铁蛋白产品进行了测评。结果显示，其中3款实测含量与标值不符。

测评中发现，标称含100mg/100g的贝蜜尔乳铁蛋白粉中，乳铁蛋白实测含量仅达标称值的40%，另一款纽贝乐分离乳清蛋白粉符合固体饮料中，乳铁蛋白含量也只有标称值的一半左右。

三、含量权威标准244mg/100g，不达标效果打折

中国营养学会《乳铁蛋白共识报告》数据显示，早期母乳（<28天的母乳）中乳铁蛋白含量在0.34-17.94g/L之间，成熟母乳（>=28天的母乳）乳铁蛋白含量在0.44-4.4g/L之间。

南京医科大学公共卫生学院教授、妇幼保健学系主任、中国营养学会妇幼营养分会主任委员汪之顼教授指出，母乳作为婴幼儿最好的营养来源，乳铁蛋白是其中重要的活性蛋白成分。对于如不足或不能纯母乳喂养的家庭，在选择母乳以外的喂养方式时，可摄入接近母乳含量范围内的乳铁蛋白。

买了含乳铁蛋白的奶粉，自然是希望与母乳含量尽可能地接近。那么，究竟含量多少才具有母乳范围呢？根据国家要求，奶粉的乳铁蛋白添加量不得超过1.0克/升。根据3段奶粉一般冲调用量，以及《乳铁蛋白公报告》的数据（取成熟母乳的最低标准0.44g/L）进行换算，若想达到母乳水平，婴幼儿配方奶粉中的乳铁蛋白添加量最好要达到250mg/100g。计算公式如下：