您喜欢吃柿子吗？进食柿子有五点讲究

互推小编 2023-05-24

红网时刻11月25日（通讯员段佳艺）近日，湘潭51岁的徐先生，为吃20多个柿子买了一张3万多元的医疗账单，胃肠道的两颗巨型“胃柿石”，求医于三家大医院，治疗长达近3个月，才从湘潭市第一人民医院消化内科治愈出院，事件一经媒体报道引起社会广泛关注。

目前，正值新鲜柿子成熟上市之际，今年又是柿子丰收之年；加之柿子营养价值高，富含维生素A、维生素C、鞣酸、果胶等物质，且有养肺、养胃、清热、滑肠、清火、降压、止血、润肺、生津、预防心血管疾病的功效，味道还特别甜美，深受众多朋友喜爱。为了指导大家正确食用柿子，笔者专访了湘潭市第一人民医院消化内科主任王恩湘教授：

他介绍说：食用柿子时，通常有以下五点讲究。一是不宜在空腹情况下食用：人体在空腹时，即是胃酸分泌量达到高峰时，也是人体感到饥饿的时候，如在此时食用柿子，柿子里的鞣酸在胃酸作用下，使胃内蛋白质会形成不可溶的沉淀物，再被柿子中的果胶和纤维粘附后，即形成“胃柿石”，故宜在饭后两小时内吃；二是要合理搭配：在中医学中，螃蟹与柿子都属于寒性食物，故最好不要同食；另外，蟹、鱼、虾等的蛋白质含高量，在鞣酸的作用下，容易凝固成块，即“胃柿石”。三是酒后不宜吃柿子：酒后食用柿子会影响消化，久而久之易造成肠道梗阻。四是进食柿子时，应待熟透、去皮后再吃，且一次不能多吃，因大量的柿子皮或未成熟柿子，在胃内易形成固体性的团块，极易导致“胃柿石”。五是因柿子的果胶有收敛作用，故有便秘者忌食。

他还特别强调：进食多量柿子后，如出现餐后上腹部不适、急性胃肠炎症状，或者上腹部有压痛、重压感、痉挛性疼痛、胃梗阻感，或可摸到光滑可移动的硬块，有周期性恶心、呕吐，即可能产生了“胃柿石”。如不尽快排出，则呈慢性间歇性反复发作；体积较大的“胃柿石”，可引起粘膜损伤性溃疡、出血，严重者可致胃穿孔和腹膜炎，通常需采用手术治疗；如遇大出血或穿孔时，则需急诊手术治疗；体积较小的“胃柿石”，可在胃镜下行碎石器捣碎，再行洗胃或直接取石治疗。普遍认为：胃镜下取石，具有安全、快速、有效的优点，接受者不必惊慌。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]