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柿子能带皮吃吗?

 

【柿子能带皮吃吗?】成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,这种物质吃起来会感到“涩涩的”,鞣酸在胃酸的作用下,会与食品中的蛋白质起化合作用,产生沉淀物,即柿石。柿石很容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。 (来源:北京市红十字会急诊抢救中心)

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