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金边榴莲披萨～味蕾的极致享受

互推小编
 

外面卖的榴莲披萨，榴莲一小坨，太不过瘾了，自己动手烤一个吧(｡>ㅿ

By 豆粉7004821018

用料

  • 普通面粉 350克
  • 水 210克
  • 奶粉 15克
  • 白糖 1大勺
  • 橄榄油 1大勺
  • 盐 2克
  • 酵母 3克
  • 榴莲 500克
  • 马苏里拉芝士 250克
  • 奶油奶酪 适量
  • 内蒙古南瓜 半个

做法步骤

1、准备基础食材： 1.普通面粉350g； 2.榴莲肉500g； 3.内蒙古南瓜半个； 4.食盐、白糖、酵母适量。

2、南瓜去皮切碎，上锅蒸30分钟左右。

3、和面。面粉中加入适量盐增加其筋力，适量白糖、酵母、一大勺橄榄油，缓缓加水揉光滑。放温暖的地方待其发酵。

4、蒸熟的南瓜加入一大勺白糖、适量橄榄油，用叉子插碎备用。

5、面团发酵约30分钟，有明显蜂窝状就可以了。揉光滑，擀成圆片或是任何形状

6、南瓜碎均匀摆在面皮外圈，卷包起来。

7、马苏里拉奶酪登场。

8、烤盘铺锡纸，上涂抹橄榄油。

9、把包好南瓜碎的面饼放到烤盘上，撒一薄层马苏里拉奶酪。

10、重头戏来了。大块榴莲肉铺满面饼，想铺多厚铺多厚。

11、再铺一厚层马苏里拉奶酪。

12、提前预热烤箱约10分钟，入烤箱。上下火230℃，定时20分钟。

13、取出，在面饼上刷一层橄榄油，再入烤箱烤10分钟。

14、成品。

小贴士

面饼需要软一些，擀薄一点，口感脆脆的，加上里面软软南瓜，更好吃。

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