摩飞多功能锅专业厨电测评：不一样的角度，做给你看

互推小编 2023-05-27

现如今，生活的节奏越来越快，大家都更加注重效率和时间，忙于孩子的教育和培养，上班族忙于工作，学生忙于学习、实践，导致饮食敷衍不规律更是牺牲掉下厨的乐趣，而多功能锅的出现，很好的解决这一问题，它无需明火，加热快速，清油少烟，还能一锅多用，替代多种烹饪工具，有效节省厨房空间，新手也能轻松做出美味、可口的饭菜，得到了很多年轻人的的青睐。另外，随着我们生活水平的提高，"锅碗瓢盆"除了满足做饭炒菜功能性，还要在颜值、设计和烹饪的健康有所建树才能吸引消费者的眼光，"孔子"曰："优质的厨电用品，让饭菜都更有食欲了呢"。

本科专业是食品，碰到朋友都会问，那你大学就是学厨师的呗，然而真不是学如何做饭，生活也慢慢开始循环，早起、上班、下班、应酬、睡觉，再没有太多的时间去泡健身房、去电影院、去约球、去做自己想做的事情。记得日本有一个小清新文艺电影《小森林》，春夏秋冬，从不依靠，在寂静和努力中寻找生活的意义。的确，我们的生活已经足够平静，也许只有丰盛的早餐和精致的晚餐让一天精彩无比，除了不负时光，还有不负美食。

摩飞一部分的"网红"厨房用品

作为一名普通的消费者，一名工科宅男，一个正在伺候嗷嗷待哺怀孕媳妇的丈夫，烹饪的重任落到了我的身上，毕竟自己买的食材自己来做更加放心。这次拿到了摩飞MR9088多功能电烤锅的试用机会，结合我的实际生活，从消费者角度对产品的外观、做工等细心感受，从工科宅男对信息产品好奇心进行蹂躏性测试，从一名家庭煮夫角度感受产品功能性和实用性。另外，还会搭配智能家电，把摩飞多功能电烤锅变得更智能。

只做了一个测评的视频，方便快速浏览，详细内容在下面的图文版。

https://v.youku.com/v_show/id_XMzg2Mzg1NDYyNA==.html?spm=a1z3jc.11711052.0.0&isextonly=1

厨电好物自我修养之一：将颜值至上贯彻到底

现在来看，厨电的基本功能性是都能满足的，而一个厨电好物的自我修养第一要务就是要颜值高，要有品位，要一打眼就很有"高级感"，而我觉得这种"高级感"不仅仅是外观带来的感受，还有整体的质感、设计、材质、甚至喷涂工艺等等，综合起来形成的一种印象，下面就从这几个方面谈谈摩飞MR9088多功能电烤锅的外观、设计、细节等内容。

开箱

标准版的配件：锅体、锅盖、牛排锅、深锅、蒸盘

外观

最一开始知道摩飞morphy richards这个牌子是因为那款网红榨汁机，另外，摩飞在面包机、咖啡机等下厨电上都有不错的产品，摩飞电器是源于经过的80多年历史的品牌，摩飞电烤锅在设计风格上秉承着欧洲厨电的风格，这种风格与"兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光"中国古典艺术柔美、剔透风格不同，有点像英国皇家卫军高贵，笔挺，第一眼就是一款有质感的产品，把它放到厨房，瞬间感觉自己也是欧洲大厨了。

搭配牛排锅展示

摩飞的logo和新浪众测的贴纸，貌似蓝色的锅+橙色的贴纸很搭配。

拿到摩飞电烤锅的时候在想，怎么搭配、布景才能体现它的外观呢，最近网上有个段子，人靠衣装，但颜值能拯救一切甚至是个秃子，何不妨来个秃子，只拍这口锅，看看怎么样。虽然摩飞多功能电烤锅在中国厨房难以成为绝对主角，但它不仅能在厨房争得一席之地，也能成为餐桌上的点缀之物。这次拿到的是蓝色版本，其实摩飞为这款电烤锅设计了4种颜色，增加了选择的丰富性。

可选四种颜色

背面的散热孔很多很多，虽然看着没有正面一体性好，但为了散热，这么做也是能理解的。

摩飞电烤锅设计采用的都是对称美学，无论你看到哪里，都可以找到对称的位置，搭配很多圆弧，让摩飞电烤锅显得十分考究。非要在摩飞的外观设计上找出点不足，鸡蛋里挑个骨头，可能是少了点科技感吧，如果能加入一些"高大上的科技"和智能AI，那才是完美可言。

细节

无论是什么产品，我都喜欢观察把玩细节，感受工业设计带来的每一个小细节、小惊喜，也会把这些小细节、小惊喜分享给别人，听到那句"啊，原来是这样的啊"。下面分享一下我在摩飞电烤锅上发现的小细节，偏向安全方面的细节设计在下文中再深入表述。

全锅的外表涂层很均匀光滑，漆面的密度也很高，色泽很亮，搭配点缀的镀铬，细节见品质。

在抚摸锅体的时候发现有一处瑕疵，是漆面有一个小突起，应该是个例。

高品质的温控开关：这里要多加一些笔墨，温控开关也采用对称设计，电源、加热两提示灯，一红一绿、一左一右对称分布，少有镀铬材质的宽大手柄，关、低、中、高四个档位等宽排列，用得到的都给你了，不常用的想要也没有，看似开关温控很简约，但这个温控手柄在左右拨动时的手感十分的好，哒哒哒的声音像是内部有齿轮众多的机械装置，定位在每一个小刻度都很精准。放了一段视频，大家可以把声音开大，感受一下哒哒哒的感觉。

温控开关

巧妙设计的蒸汽排烟孔：以往锅具的蒸汽口都是简单破一个孔向上排出，而摩飞在侧面开了两个排气口，蒸汽在国内形成压强后排出，排气方向是平行向下一些的，排出后蒸汽显呈上升状态时候已经没那么热了，这样可以有效避开桌上的人，小心思十分巧妙。

蒸汽排烟孔

更加易清洁的设计：摩飞电烤锅在细节上相比传统电烤锅做了很多改变，比如下图中的牛排锅做了向外的卷边设计，刚好可以覆盖锅与加热面板的缝隙，防止食物残渣漏到加热面板上；而锅盖也有向上的卷边设计，蒸汽、冷凝水等一些液体也不容易流入锅内或者桌子上，搭配面试加热面板本来就很容易清洗，所以还是很方便的。

锅盖和锅体的卷边设计

受热均匀的面式加热方式：加热的方式采用面式，锅体底座表面与发热面板用完全贴合，热传递更好，锅体在所有发热度高的地方都标注了高温提示，这一点也很贴心。

面式加热

其他一些小细节：经过仔细"把玩"之后，也发现了一些小细节，比如设计了一些防烫手柄，在可能烫到你的地方都标注了警示等等。

厨电好物自我修养之二：功能上是接地气的舶来品

说完外观，厨电好物的第二要务就是功能了，功能的丰富，好坏直接影响这厨电的体验，也反应着厨电的实用性，摩飞多功能电烤锅，重点就在多功能上，摩飞给这款电烤锅搭配了深锅、牛排盘、蒸格、平烤盘、六圆盘、丸子盘等六口不同类型和用途的配件，这款标配版本配备了深锅、牛排盘、蒸格，另外的三个需要另行购买，其实我觉得平烤盘可以用深锅代替，丸子盘利用率不是很高，六圆盘做早餐很方便。

从搭配的配件来看，牛排盘我建议可以用来烤肉、煎牛排、BBQ等，因为牛排盘是条纹锅，正常我们煎拷肉的时候，肉汁会流出来，尤其是牛肉，油特别多，这些油泡着肉煎就不灵了，所以要有这些凸起的条纹，让多余的汁水流到下面去，保持肉面温度。也正因为这些条纹，不建议用牛排盘来煎鸡蛋、烙饼。

深锅做了一个很讨巧的设计，可以搭配蒸格来用，深锅是很接地气的，因为国内很多的美食都是用炖、涮来做的，比如很火的烤鱼、三两好友做个火锅，又由于深锅的锅底是平的，我们也可以做个披萨、烙个饼，甚至可以炒个菜，炒个酱料，做个意大利面。搭配蒸格还可以在早餐里蒸豆包、蒸鸡蛋糕、蒸鱼蒸肉，也能更好保证食材的营养。是一个合格的接地气的舶来品，中西合并，都能应付。

可以用来煮意面，长条形的锅刚好合适

我介绍的功能和菜谱呢都是常规的，也是在试用这段时间尝试做过的烹饪，但实际体验感受后，我还是将摩飞多功能电烤锅定义成快节奏下的美食专家，或者说是轻烹饪的优秀代表，之所以这么说是因为毕竟摩飞只有一口锅，摩飞提供的功能主要是解决我们传统锅具节奏太慢，烹饪复杂，耗时较长，不够方便的问题。

摩飞多功能电烤锅的功能毋庸置疑的丰富且实用，但我始终觉得还差点什么，想了半天，原来更多机会使用它来做早餐，早上的时间比较紧张，电烤锅热锅的速度肯定不如传统炉具热得快，原来我需要一点智能化，让摩飞提前把饭准备好，这样我洗漱穿着完直接能坐在桌边吃饭，所以我给他搭配了智能插座，可以提前把水倒入锅内，把蒸煮的食材摆放好，提前试一下水开到食材蒸煮好的时间，这样设定智能插座的时间就可以让摩飞变得更懂你的心了。

我用的是2500w的智能插座，要注意功率，太小的功率会有危险。

直接设置温度在中，设置开机关机时间间隔15-20分钟，将蒸格上放上鸡蛋糕啊、鸡蛋啊、小豆包啊，醒来就可以吃啦！

厨电好物自我修养之三：来自工科宅男的极限测试

1、加热性能

摩飞电烤锅的额定功率是1400W，1400W的概念是我们日常生活用的电水壶大概也是1000-1500W不等，从字面上来看，摩飞电烤锅的功率还是蛮大的，但功率不能全部代表性能，毕竟电水壶专注加热水，加热面积小，而电烤锅的加热面积大，热效率相比电水壶肯定要差一些，我们按照电烤锅的深锅极限水量来对比测试电烤锅、电水壶、家用天然气炉具测试沸腾时的时间。

天气比较冷，初始温度比较低，室温温度大概是不到20度，挺冷的。烧水正好在蒸最高水位，也刚刚好是1L水。

因为水温初始温度比较低，而且室温也比较低，最终沸腾用时7分46秒，正常应该在7分左右。

用烧水来测试摩飞电烤锅有点有失偏颇，毕竟电烤锅的重点是热的均匀、稳定，但测试给大家看也是想告诉大家1400w的摩飞电烤锅加热是什么效果，有一个参考，计算好沸腾的时间，这样也可以搭配智能wifi插座，设定好时间，早餐比你起得还早。

2、温控性能

摩飞电烤锅宣传在温控环节更加精准，所以我们借助测试性能的机会，测试一下温控情况，我们把温度设定在150度左右，也就是温控开关在低和中的中间，用测温枪采取两种测温的方式，一种是随机选择一个时间段，间隔1分30秒测量3次进行比较，另一种是在保持温控开关位置不变情况下，测试加热灯亮和灭的时间点温度情况。

温控情况

测试结果如上图所示，这里要解释一下，加热灯亮起和灭掉的时间点温度，不是该刻度下的最高最低温度，我测试的目的是想看看在什么阶段开始启动和关闭加热装置，总体感受下来，温控的温差大概在10℃左右，是可以接受的范围，相对比较准确。

3、不粘性能

锅肯定是来烧菜的啦，但很多时候一些难处理的食材会容易粘锅，粘锅也就会造成糊锅，对食材的损坏，也对身体不够健康，摩飞电烤锅采用了食品级双面不沾涂层，表面十分光滑。测试不粘锅的标准在国内国外有很多种，比如国内的QBT2421-1998、CMA认证、Calphalon、英国的BS7069，因为摩飞是英国的品牌，且在国内销售，所以选取国内《QBT2421-1998 铝及铝合金不粘锅》和英国的BS7069:1988（UMC）两个标准测试。

QBT2421-1998铝及铝合金不粘锅

QBT2421-1998铝及铝合金不粘锅中的6.6

也就是说我们连续尝试三次煎鸡蛋，然后用软布擦清涂层表面算合格。

国内测试方法选用的材料

国内温度达到160℃下鸡蛋

鸡蛋下入后温度最低达到141℃，在测试方法的范围内

经过三次重复测试后锅内的样子

英国的炊具规范BS7069-1988（此规范已经作废，由于只找到了这个规范，就来测一下吧）：将锅用植物油轻轻擦拭内表面，用大于60℃的热水和液体洗涤剂一起清晰。对锅加热，温度保持在150℃到170℃，把鸡蛋打入国内不加任何油，直至鸡蛋烧熟为止，然后用塑料铲移走鸡蛋（此方法跟国内标准基本差不多，不再重复测试）。同样把锅加热到150℃到170℃之间，加入0.3L的新鲜牛奶、四只鸡蛋、0.1KG面粉，再加入一小撮盐混合烤薄饼，涂在锅内表面厚度约为2-3mm。

煎好的鸡蛋饼

经过两个标准的测试，没有用百洁布擦拭，锅内干干净净，出乎我的意料，原以为多少会有一些粘粘，没想到这种测试对于摩飞来说太容易了。下面，用一场旷日持久的家庭BBQ，长时间烤下来看看摩飞电烤锅会怎么样呢。

烤过牛排的牛排锅，清水+百洁布轻松擦干净

家庭式BBQ过后，直接清水冲洗就干净了

不粘性能测试几乎是超标准完成，虽然心里对摩飞不粘性能很放心，但没想到这么超标准。另外不粘锅不要用铁铲、钢丝刷、铁筷子，热锅不要马上用冷水刷，好好养锅，涂层会很安全滴。

4、面式加热

一般电烤锅会采用加热管的方式加热，摩飞采用了面式加热，采用灌包技术，将加热材质包到加热面中，提供热量面积更大，使热量分布均匀，加热面与锅底是直接接触的，热传递效果也更好，如果火锅、蒸菜体验不太明显，在烤肉，烙饼的时候可能会感受更加明显。

加热面

另外，加热面是黑色的部分，而一周银色的金属让我担心会不会让锅内一周的温度会低于中间，这样烙饼的时候周围会不好，中间却糊了的现象，下面我们用测温枪实际测试看看情况。

我们选取了7个点来测试温度情况，这里先声明，因为锅内的温度是时刻变化的，所以某个点的温度是实时温度，多少会有点误差。测试后发现四个角多少会有些温度低于中间的情况（在测试不粘性能时烙饼四个角不太爱熟），但温差控制的还不错，烙饼也不会出现四周美好，中间却糊了的现象。比我家用的老式加热管电烤锅要均匀地多。

5、锅体情况

摩飞的锅体比较厚重，采用加厚铝压铸工艺，锅盖是镀铝板材质，不烫手。，厚重在加热初期会热的比较慢，但更容易做到受热均匀，耐热效果更好，也为防粘、温控提供了良好的条件。这也是为什么很多烧烤的锅体都很厚重的原因了。

经过测试，牛排锅就有527g重，而深锅有1067g重，在电烤锅范畴里算比较厚重的了。

6、安全设计

安全也是不可忽视的要点，电烤锅安全一个是烫、一个是电，我们先来看看防烫， 3C安规标准：抓握面积超过300平方毫米，手柄周边距离要大于20mm。

测量下来远超于安全标准

锅盖的手柄面积也很大，做到防烫处理。

为了给大家展示更清楚，我把摩飞拆了，让大家看看线材的保护程度，也能看到发热面板与电线之间保护的也很好，防止过热导致电线加速老化。

厨电好物自我修养之四：不做点美食怎么行

在做美食这件事上，我比较传统，比如排骨炖豆角、猪肉炖粉条、锅包肉，再做轻量级美食上不是特别擅长，比不上那些美食达人，不过怎么可能放弃呢，还是做了三个早、中、晚轻美食，并提供食谱。

早餐：轻量级的蛋液封边三明治

我估计用多功能电烤锅最常用的场景就是做早餐，早餐提供了一上午的热量，有时候晚上睡的晚，只要早晨有一顿丰富热乎的早餐，一天都会元气满满，在这里教大家一顿营养丰富，有简单快速的早餐。

配料

准备黄瓜半根（可用生菜代替），培根肉一片（可用火腿代替），鸡蛋三个打散，芝士一片，全麦吐司，另外就是番茄酱、沙拉酱、蜂蜜、炼乳等配合自己的口味添加。

简单打散用摩飞电烤锅煎橙鸡蛋饼，吐司去边，记得要留一些蛋液用于封边，培根煎熟，依次摆放整齐即可。

然后合在一起，粘上鸡蛋液，在摩飞电烤锅里四面烤一下，三明治就被封住了，既好看又好吃还有营养。

午餐：美味的番茄牛肉意面

牛肉、番茄都是我喜欢的事物，意大利面口感也很不错，做一顿丰富可口的意面作为午餐也是不错的选择，有了摩飞多功能锅，甚至可以在办公室附近来完成这个意面。材料当然是意大利面，如下都写在图片里了，多少按照口味来做就行。

我们首先是要煮面，意面包装后面都有煮面的时长，煮好后捞出沥干，搅拌一点橄榄油或者植物油，防止面条粘在一起，然后摆盘，煮面条的时候顺便把蔬菜焯水。

下面就是炒肉酱了，先把牛肉丁切碎加上淀粉、料酒、少许咸盐、海鲜酱油拌匀（煮面的时候做这件事情就行），摩飞锅提前预热，下锅翻炒至8分熟取出，然后不用洗锅，依次加入蒜末、洋葱爆锅，炒出香味加入番茄继续翻炒，待番茄出汁后加入番茄酱、意大利面酱、肉丁，如果番茄汁少，加入一点水小火炖煮5分钟，稍微加一点糖，出锅撒到意大利面上就可以开吃了，味道很好吃的。

晚餐：家庭式二人BBQ

BBQ家里一般都不愿意做，油烟也比较重，恰好摩飞多功能电烤锅少烟的特性，我跟媳妇大人在家里试了一下。首先就是备菜咯，牛肉用的上脑，切拨片加入圆葱、香芹、拌肉料拌匀静止，鸡翅焯水加入盐、蜂蜜、耗油、海鲜酱油、拌肉料拌匀，其他的改刀即可。

我先用牛排锅尝试煎牛排，先开大火把锅预热，然后转中火下牛排，单面煎3-5分钟即可，根据自己喜欢的口感控制时间，然后出锅撒上黑胡椒酱即可另外除了牛肉加入了少量的植物油拌匀，其他食材无需加油，摩飞不粘锅直接下锅即可，利用食材本身的油脂，既安全又健康。

BBQ结束，国内没有任何糊锅现象，而且清水一冲即可，建议用深锅进行BBQ，防止油汁蹦出来。

总结

优缺点写在了最上面了，总的来说，摩飞MR9088多功能电烤锅是一台有着英伦范、功能丰富、性能突出、安全可靠的优秀厨电，虽然价格稍微高了一些，但仍值得入手作为厨房的亮点。

经过几轮的测试和几轮的蹂躏，反而想静下来想一想，如今我们动动手指，好吃的外卖就送到了家，随便在单位食堂就能吃的不错，楼下的包子铺有热乎的豆浆油条，甚至外来的肯德基、麦当劳、德克士都推出了中式早餐，三五好友聚餐有很多网红餐厅等着我们。那么我们还真的需要在家里做一顿早餐、午餐、晚餐吗，费事不一定好吃，费力不一定讨好，做完了甚至还要亲手收拾，刷碗，这么想着想着好想又拿起了手机，点了外卖。

我想做一顿饭，从学习、构思、购买食材、用清水洗刷着蔬菜，刀尖划过牛肉，体验黄油在牛排周围争先恐后的跳动，蛋清在锅中跳着华尔兹，尝试制作美食的过程也是尝试人生的一种方式，即便失败也能坦然思考，成功欣然接受赞美。做一顿美食是最容易让人有成就感的事情了，轻松做一顿美食不是难事，你需要一个轻量级的好帮手，摩飞电烤锅恰好满足你的一切需求。我们生来苦涩，才更能品尝生活的美好。

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