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泰国椰青，长在树上的天然饮品！

互推小编
 

喜欢吃椰子的童鞋都知道，世界上最好吃的椰子就在泰国！沐浴着海风的泰国椰青，不仅清香甘甜，还带有一种独特的天然奶香，只一口就让你置身树影椰林，沙滩阳光中。

椰子树有“生命树”、“宝树”之称，椰肉色白如玉，芳香滑脆，椰汁清凉甘甜。所谓椰青，简单来说就是嫩椰子，是在椰子没有成熟时就摘下。椰青比成熟的椰子更加鲜嫩，储存了很多汁液，即开饮汁，清新甘甜细腻。

泰国属于热带季风气候，全年分为热、雨、寒三季。年均温24-30摄氏度，充足的降雨，为椰子的生产提供了天然沃土，这样独特的气候孕育出了极具风情的“泰国椰青”。

泰国椰青皮薄个大，几近透明的清澈汁水，有股天然的椰香味，初入嘴中顺滑清淡，之后便回味甘甜，冷藏后的椰青汁水冰凉沁心，品尝后仿佛置身阴凉的热带从林一般。

打开里面，椰肉白润鲜嫩，像白色的布丁，又有点小透明，用勺子轻轻一刮果肉就出来了，从外吃到内的水嫩，浓郁的椰香充盈口腔，绝对能满足你对椰子的所有幻想。

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养物质。椰青的口感微凉清爽，能够有效解渴祛暑、生津利尿、益气祛风，坚持用椰子水洗脸能够有效去除粉刺、黑斑等，由于椰青汁的抗氧化活性较强，久食还能够收缩毛孔，让皮肤保持光滑水嫩。

当人剧烈运动后，喝些椰青汁，可以生津解渴、迅速缓解疲劳、补充体力，因此，它非常适合运动大量出汗后的人饮用，能迅速恢复体力。

说到吃椰子，也许很多人都只想到喝椰子汁，吃椰肉，其实椰子的吃法有很多，可以用来做甜品、炖蛋或做菜，椰汁本身的清甜为菜肴增色不少。

木瓜椰奶冻

【材料】椰青、木瓜、鱼胶粉。

【做法】①木瓜挖出木瓜籽，准备好椰子汁和鱼胶粉。②椰子汁用微波炉加热后加入鱼胶粉搅拌均匀。③木瓜放置在口径差不多大小的碗中可以保持平衡，将椰子汁倒入木瓜中。④放入冰箱冷藏凝固，切片即可食用。

椰青牛奶炖蛋

【材料】椰青、鸡蛋、牛奶。

【做法】①打开椰青，把椰汁全部倒出，取适量的椰汁。②鸡蛋3个，打散，打的时候不要太带劲，尽量少起泡沫。牛奶150克，加入适量白砂糖，轻轻搅匀至溶化。③把牛奶和鸡蛋液混合在一起，轻轻顺着一个方向搅匀，把牛奶蛋液过筛至椰汁里，同样顺一个方向轻轻搅匀，尽量不要起泡沫。④再轻轻倒入椰壳里，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上穿几个小孔。大火煮开水，入蒸锅。中小火蒸30-40分钟即可。（因为椰壳比较厚，蒸的时间会长些）。

如何打开椰青

找到椰孔或者把椰壳砍去一小点，露出白白的椰肉的时候，就可以用小刀把椰孔或椰肉给戳开，这时，我们可以用吸管直接插到小孔里吸着喝，也可以将里面的椰青汁倒出来喝哦。喝完椰汁，还可以切开椰子，直接吃到里面美味的椰子肉呢。

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