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木砧板用不对，厨房变细菌繁殖所！教你3招，正确使用木砧板

互推小编
 

厨房里使用频率最高，但同时又是最脏的东西，是什么？

周末去朋友家吃饭，顺便参观了她的豪华厨房。里面有解放人力的高端洗碗机，价值5000的日本电饭煲，隐藏在燃气灶里的吸油烟机以及一个陈年老砧板……

朋友对我说，自己做饭最爱干净，每颗菜叶都认真清洗，我看了看菜板，叹了一口气。要知道，像这种肉菜混合用的菜板，你吃下去的每一口菜，都带着无数张牙舞爪的细菌。

伤痕累累的木砧板，藏污纳垢能力可是比马桶还要强。在砧板上每平方厘米上有近百万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌，是马桶的2倍，你敢想象洁净的厨房竟有这么一个藏菌大户，是不是很可怕？

1、将生肉同熟食或蔬菜一起切，没有先后顺序；

2、不管是什么菜板，用完后抹布擦一遍或用清水冲一下就完事了；

3、习惯用划痕严重的老菜板。

想要让菜板使用寿命更长，且对身体无害，这几种保养防护方法最合适。

1、生熟分开

生肉很容易感染寄生虫，切完它们之后，再切蔬菜或熟食更容易“病从口入”。尤其是对于一些直接入口的蔬菜或熟食来说，更是如此。

尽可能买两块砧板，生熟分开，并且定时2-3天清洗杀菌，擦干。

2、擦干竖放

潮湿的环境，是细菌滋生繁殖的温床。每次清洗完食物残渣、杀菌后，记得用干抹布擦干，竖放或悬挂，不要贴墙或平放。记得下次用之前，要拿流水冲一下！

3、经常更换

对旧物有感情，也可能是习惯所致，总觉得旧物方便顺手。但划痕严重的老砧板，更容易藏污纳垢。纵使是巧妇，也难以将经年累积的污渍都清理干净。一块菜板，期限为2-3年，常洗常换。

方法一：用完菜板后，清理干净残渣，再抹一层粗盐，或者用柠檬蘸着粗盐涂抹；再用热水烫过；最后拿干抹布擦干，通风竖放，就可杀菌消毒。

方法二：将白醋稍微稀释后，均匀喷在菜板上（两面都要），静置30分钟；待无异味后，用清水冲净。平均每2~3天处理一次即可。记住：一定要沥干水，竖着放！否则，砧板容易腐烂发霉。

最后，不要让一个砧板破坏了你厨房的完美格局，这些知识你都要掌握，不然砧板就成为隐秘的细菌角落！

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