21种氨基酸美容保健邓州黄酒终于有了自己的节日

互推小编 2023-05-29

河南日报客户端记者孟向东曾倩通讯员赵行舟

品黄酒，尝佳肴，看古典舞，观旗袍秀，9月28日，邓州市人民公园异常热闹，热闹欢腾的龙鼓表演、各式各样的器乐演奏，丰富多彩的文艺表演不时赢得现场观众阵阵掌声，弥漫的黄酒香气让人不由自主端起杯子，慢慢细品，邓州市首届黄酒文化节在众人的期待中盛大开幕，河南省酒业协会酿酒行业管理部主任、省黄酒委员会秘书长温建及邓州市相关领导出席活动。

此次黄酒文化节有20余家黄酒品牌及美食参展，同时，为了打通线上线下销售模式，此次活动还设立了4个带货网络直播间，每个直播间里摆满了品种各异的黄酒，通过镜头前的展示和详细解说，让更多人了解邓州黄酒。

据了解，黄酒有液体面包之称，富含人体所需的21种氨基酸和多种微量元素，有活血化瘀、除湿驱寒、安神提气、美容养颜、增强免疫力之功效，是一种养生保健、安全时尚的饮品。“做黄酒是个功夫活，所用的原料、酿造方法、口味各不相同，工艺细腻精到，技法环环相扣，操作贵在领悟，火候稍不到位，口感就要变样。口味取决于工艺，工艺取决于功夫，功夫取决于悟性，要酿出地道的黄酒，不按工艺做不行，不下功夫不行，没有悟性也不行。”老户周黄酒有限公司负责人周太林说道，“每一步都需要有敏锐的判断力，因为在实践中，如果制酒师的判断错误，很可能造成产品品质的差异，甚至出现质量问题。”

近年来，邓州黄酒蓬勃发展，不断加大品牌自主创新和科技创新，以新工艺、新技术、新理念和传统工艺流程完美结合，叫响了邓州黄酒品牌，提升了品牌核心竞争力，为县域经济发展增添了新的活力。

如今，全市共有规上黄酒企业12家，民间作坊600余家，年生产能力达10万吨，直接和间接拉动就业数千人。2019年黄酒企业实际生产为1万余吨，年产值近亿元。其中有8家黄酒生产企业取得省级食品生产许可，坊间流传“中原黄酒看河南，河南黄酒数南阳，南阳黄酒在邓州”。现阶段邓州市黄酒企业已获得诸多荣誉，技术人才队伍不断壮大，光照黄酒获得“中华人民共和国生态原产地保护产品”“省黄酒工程技术研究中心”，古邓习营黄酒列入“省非物质文化遗产名录”，全市现拥有国家级、省级黄酒酿造师、品酒师10余名，在全省独占鳌头。

编辑：曾倩

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