侃侃澳大利亚葡萄酒
原创 葡小贰 葡贰红酒小屋 3月13日
澳大利亚葡萄酒的种植历史并不算长，最早可以追溯到1788年的悉尼湾；而直到1832年，澳大利亚早期的葡萄酒酿造，才由此开始。
2001年底，中国正式加入世界贸易组织（WTO）；2004年，随着WTO的推进，全球葡萄酒大肆涌入中国市场，澳洲葡萄酒也趁势涌入。时至今日，自2015年《中澳自由贸易协定》正式签署后，澳大利亚葡萄酒在中国形成井喷式上升，而在之后几年，进口关税归零后，澳大利亚葡萄酒也超越了法国，成为中国的最大进口葡萄酒国家。
现在的中国进口葡萄酒市场，澳大利亚葡萄酒几近达到40%的市场份额，不可谓不厉害；相比之下，法国的葡萄酒虽然还是有着近30%的市场，但相差10%的比例，也足以证明澳大利亚葡萄酒在近些年取得的成绩之斐然。
问：澳大利亚葡萄酒到底神奇在哪？
澳大利亚是一个有着700多万平方公里疆域的大国，而适合酿酒葡萄生长的环境，在南北纬30°至50°之间；澳大利亚整个南面沿海地带，也几乎都在适合酿酒葡萄生长的这一纬度里，而且气候条件非常的稳定，真的是上天的眷恋；所以澳大利亚这片区域，是个适合种植酿酒葡萄的乐土，也是个适合酿造葡萄酒的天堂。
澳大利亚的葡萄酒产区主要有四个：南澳（South Australia）、西澳（Western Australia）、维多利亚（Victoria）、新南威尔士(New South Wales )。这四个产区几乎囊括了澳大利亚98%的葡萄酒，并且各有特色，品质也是相当了得，尤其在这些大产区里的一些明星子产区，品质更是世界级水平。
开篇
最逆天的产区——南澳
（South Australia）
身边有不少朋友时常会拍一些葡萄酒的照片给我，说帮忙看看是什么酒，其中出现频率最多的，是南澳的葡萄酒。南澳产区是一个很大的葡萄酒产区，出产澳大利亚近50%的葡萄酒；这里气候多变，风格各异，有很多著名的子产区，也有适合不同产区种植的葡萄品种，更有无数家享誉世界的酒庄。
（一）
巴罗萨谷（Barossa Valley） | 西拉（Shiraz） |
大量使用美国橡木桶，结构复杂，充满黑胡椒、黑巧克力、李子、香草等香气； 单宁成熟，余味悠长，拥有异常强劲的酒体。 | 奔富酒庄 (Penfolds) 御兰堡酒庄 (Yalumba) 彼得·利蒙酒庄 (Peter Lehmann) 禾富酒庄 (Wolf Blass) 杰卡斯酒庄 (Jacob's Creek) |
（二）
库纳瓦拉（Coonawarra） | 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） |
通常风味浓郁，带有突出的黑醋栗、薄荷、桉树以及橡木桶的烘烤气息，结构感很强，有绝佳的陈年潜力。 | 宾利酒庄（Penley Estate） 酝思酒庄（Wynns Coonawarra Estate） 瑞马酒庄（Rymill） 莱拉酒庄（Brand's Laira） 雷蒂斯酒庄（Radis Estate） |
（三）
阿德莱得（Adelaide ） | 长相思(Sauvignon Blanc) 霞多丽(Chardonnay) 黑皮诺(Pinot Noir) 起泡酒（Sparkling Wine） |
这里的长相思品质超群，被奉为澳洲标杆，清爽、芳香，拥有爽脆的酸度。 霞多丽保留了充分的酸度，口感复杂而不失优雅。 黑皮诺则代表了南澳的最高水准，单宁柔顺，成熟的莓果风味非常突出。 同时，这两个品种也被用来酿造高品质的起泡酒。 | 葡萄之路酒庄（Petaluma） 阿什顿山酒庄（Ashton Hills） 翰斯克酒庄（Henschke） 杰夫酒庄（Geoff Weaver） 沙朗酒庄（Shaw And Smith） 安德山酒庄（Anderson hill） |
（四）
克莱尔谷(Clare Valley） | 雷司令（ Riesling） |
这里出产的雷司令葡萄酒以口感纯净和风味丰富而闻名，具有柑橘、柠檬皮、酸橙和白花的香气以及精致的矿物质风味，酸度高。品质优秀的雷司令葡萄酒可陈年数十年。 | 米塔罗酒庄（Mintaro Wines） 奔纳酒庄（Penna Lane Wines） 歌浓酒庄（Kilikanoon Wines） 格罗斯酒庄（Grosset Wines） |
（五）
麦克拉伦谷(Mclaren Vale) | 西拉（Shiraz） |
这里的西拉因温和的气候，有着甜熟的单宁，又有较高雅和细致的变化，也颇耐久存，含有覆盆子、醋栗及黑巧克力的芳香，结构复杂，酒体饱满，香气浓郁。 | 可利庄园（Coriole Vineyards） 教堂山酒庄（Chapel Hill） 乔卡酒庄（Jelka Wines） 塞缪尔乔治酒庄（Samuel's Gorge） |
（六）
伊顿谷（Eden Valley） | 雷司令（ Riesling） |
伊顿谷出产的雷司令往往散发着浓郁的酸橙、苹果和鲜花的香气，并伴有矿物质的气息，随着陈年会逐渐发展出橘子酱和烤面包的风味，酸度脆爽，口感平衡，陈年潜力优秀，品质极高，备受赞誉。 | 翰斯科酒庄（Henschke） 普那塔酒庄（Poonawatta Estate） 普西河谷酒庄（Pewsey Vale Vineyard） 贺吉酒庄（Heggies Vineyard Estate） 克拉伦敦山酒庄（Clarendon Hills） |
（七）
河地（Riverland） | 霞多丽（Chardonnay） 西拉（Shiraz） 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 梅洛（Merlot） |
河地产区出产这样的是“便宜的好酒”。充足的光照使河地产区出产的葡萄酒浓烈醇厚、果味突出，极易入口。 | 919酒庄（919 Wines） 奥克酒庄（Oak Works Wines） 啸鸢酒（Whistling Kite Vineyard） 巴思涵酒庄（Bassham Wines） 贝瑞酒庄（Berri Estates） |
南澳葡萄酒产区在澳大利亚占据着举足轻重的地位，不仅有各样充满特色的子产区葡萄园，还有着很多世界知名的酒庄。当然，南澳产区不仅仅只是这些小产区，还有兰好乐溪、袋鼠岛、帕史维、远北地区等等地方，也都是值得去挖掘的。
南澳篇，就到这啦！
下一篇，维多利亚产区。
《世界葡萄酒地图》这样评价它：“从许多方面来说，维多利亚州是澳洲最有趣、最有活力，也是葡萄酒最多样的一个州，没有其他州能望其项背。”
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