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鸡蛋7块1，盘点完家里囤货，北漂小两口笑了：1个月不买菜也不愁

互推小编
 

这几天，随着特殊情况的到来，出门打招呼的方式都变了，以前熟人见面会隔着老远来一句“吃了么？”，现在变成了“囤了么？”然后相视一笑，开始聊家里的囤货。今天晚上，我正在准备晚饭，老公下班回来，没有先看孩子，而是先问我，“你猜鸡蛋多少钱了？”“6块？”之前鸡蛋也是涨到过这个价格。“7块1！”“那赶上柴鸡蛋了，你是不是问错了？”我说。“就是普通鸡蛋”老公确认道。

这两天蔬菜的价格确实有所上涨，一个正在居家的朋友说，为了煮泡面去买小白菜，10块钱1斤。我这边的超市里，菜价虽然也有所上涨，也就是1-2块钱的波动，还没有朋友那边夸张。吃过晚饭，我和老公把家里的囤货盘点了一遍，顺便也是检查一下有没有坏的，然后我来就笑了，这些食材吃一个月没问题，不用担心涨价，也不用担心没菜吃。

特殊时期，你家囤货了么？下面就一起来看看我家现阶段的囤货都有哪些吧。

鸡蛋

鸡蛋是每天都要消耗的，我家平时每次都买得比较多，之前4块5的时候买了10斤，前两天涨到了5块5，又买了5斤，所以现在家里差不多有80个鸡蛋，每天两三个的量，吃1个月是没问题的。当然鸡蛋也是有保质期的，不能放太久。在保存的时候也要注意低温干燥，以免变质。

新鲜蔬菜

现在正是各种蔬菜大量上市的时候，上一周的价格还是很便宜的，有种到了夏天的感觉。碰到便宜的蔬菜，我和老公就走不动了，不知不觉就买了很多回来，有蒜苔，芹菜，豆角，韭菜，小白菜，菜花，油麦菜，小油菜……等等。

当然这些新鲜的蔬菜保存方法与保鲜时长不同，像胡萝卜，洋葱，西葫芦，圆白菜属于可以长期保存的，用保鲜袋装好，放到阴凉通风的地方，只要是不切开的前提下，放一个月是没有问题的。

芹菜，蒜苔，圆青椒，豆角的保鲜时间相对短一些，用吸水纸包好，装进保鲜袋里，放到冰箱冷藏，两周是没有问题的。

绿叶菜像韭菜，小油菜，油麦菜这种保鲜时间是最短的，我们最好也是用吸水纸包好，密封到塑料袋中，放到冰箱冷藏，一周之内消耗完。

干菜类

老妈家有菜园子，每年夏天都会种很多蔬菜，豆角茄子多得吃不完，就会晒干保存起来，我家去年的干货原本已经吃完了，老妈听说了这边的囤货情况后，又快递了一些过来，这些只要放到干燥的地方，一直都坏不了，每次吃的时候，提前泡软，炖肉，打卤，蒸包子都特香。

家里还有一些银耳，木耳，紫菜，海带之类的，这些平时都买了不少，这些都是非常有营养的食材，平时可以煮汤，做菜，不仅丰富了餐桌，也平衡了营养，而且是可以长期保存的，是居家囤货的首选。

冻菜类

前段时间，趁着各种春菜大量上市，价格便宜，我每样都保存了不少，有蒜苔，蚕豆，菠菜，玉米，豌豆。当然还有一些豆角，每次遇到便宜的豆角，我都会多买一些，洗净以后，淋入一些食用油拌匀，在蒸锅里蒸2分钟，然后晾凉冷冻起来。每次吃的时候直接取一些，吃着跟新鲜的一样。

之前猪肉的价格八九块钱一斤，算是小小地实现了一下猪肉自由，我家买了不少，炸了两大袋肉丸子，冷冻到冰箱里。吃着方便，平时炒菜，涮火锅，或是煮面的时候放一些，特别美味，家里人都很喜欢吃。

豆腐其实不需要囤，它的价格稳定，基本是不变的，而且即使太贵了，我们也可以自己在家做。但是为了方便，我平时会多买一些，切成2厘米厚度的片，在冰箱里冷冻一夜，变成冻豆腐，然后装袋冷冻起来。经过冷冻以后的豆腐，口感和风味都增加了不少，平时做炖菜，或是凉拌菜，涮火锅，都很不错。

肉类

上周刚好家里的肉快吃完了，于是让老公到早市上买了5斤，主要是前腿肉和里脊肉，都切成小块，装进塑料袋里，冷冻好。除了猪肉以外，还买了一些新鲜的牛肉，鸡腿，这些基本上都是1-2周采买一次。

面食类

早上想偷懒，煮碗面最省事了，10分钟就搞定，而且加点蔬菜，肉丸子，打个鸡蛋，兼具美味和营养，所以我家的厨房里一直准备着挂面。平日里消耗不多，但是离不了，这5斤挂面，够吃两三个月的。

平日里我自己带着宝宝，有时候自己做饭会比较紧张，于是就在周末的时候做了一些，豆沙包，馒头，肉包子，还有饺子，馄饨，以及买的汤圆。当然这些食物偶尔也会用来做早餐，吃的时候热一热，煮一煮，非常方便。与外边买得相比，成本低了不少，而且吃着放心。

其它

一些酱菜，罐头，方便面，零食我家也买了一些，这些虽然不是必须的，但是平日里想偷懒，或是嘴巴寂寞的时候，这些食物的作用还是不小的。家里多少准备一些，看起来也赏心悦目。

当然除了以上晒出的这些，一些居家生活必备的米面，调味料，杂粮我家也是有充足的。每次家里打开新一桶油，或是一袋面，一袋米，总会及时补货，作为一家之“煮”的我，只有看到家里有足够的粮食，心里才踏实。“居安思危”的意识一直要有，平时多准备一些，遇到突发情况不慌张。

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