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位于吕厝地铁站6号出口拐角的这家日式食屋，让人吃出了幸福感

互推小编
 

一口叉烧，一口拉面，再喝上一大口浓浓的热汤，冬日里最无法抗拒的就是一碗日式拉面带来的温暖。

前不久，点点被从日本留学回来的小伙伴安利了一家日式拉面，小伙伴说这是他回家后在厦门吃过的最用心的日式拉面了。

听说还是家新店，好奇的点点也忍不住想去尝尝鲜。按照指引，在吕厝地铁口6号出口的拐角处找到了这家看似低调实则大有故事的小店——三麺堂日式食屋。

（建议在wifi情况下观看，土豪随意）

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温馨的日式食屋氛围

暖黄色的灯光，木质的家具，日式风的壁纸，红色的帘布，初入食屋就能感受到这是经典日料屋的装修风格。继续往里走，映入眼帘的是日式食屋经典的长吧台和几个四人坐的座位，空间不算大却有种莫名的温馨感。

三麺堂总共有两层，二楼的空间更加大，在这里可以一人食，也可以两人谈，四人侃，舒适又温馨，静谧中透着日式食屋的优雅感。

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日本学艺九年

只为把这份正宗美味带回国内

等面的功夫点点和热情的老板聊了起来，原来老板是位在日本生活了18年的料理达人，对于拉面有着自己独特的拉面情节。

听创始人说，他1990年东渡日本留学，在东京秋叶原的一家拉面店打工，渐渐喜欢上了做拉面，为了做出一碗大众认可的面。

他开始从简单的学徒工做起，整整花了9年时间深造，从学徒到料理长，再到后来自己开店做老板，生意红火好几年后，他萌生了把美味健康的美食带回家乡与乡亲父老共享的想法。

2015年回国后，他在自己的家乡福州开了第一家 “关谷日式拉面”店，发展至今也有十多家店了。后因产品升级，老板又重新注册了“三麺堂”这个品牌，吕厝店三麺堂日式食屋就是他在厦门开的第一家店。

所谓日式食屋，在日本就类似我们如今的“餐馆”，用简单的食材创作出温暖人心的食物，浓浓的烟火气中吃出的是最对生活的幸福感悟。

原来这家看似不起眼的拉面食屋背后竟有这样不平凡的故事，点点对于他家的菜品更加好奇了。

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两款招牌拉面

吃完每一份都元气满满

点点一入座就要了份招牌味增拉面，老板看见点点这么果断便细心的提醒到“平时不习惯味增口味的可以试试另外一道招牌超浓豚骨拉面，也很棒哦”。

因为味增拉面主打还原日式味增的原汁原味，考虑到有些人可能不太习惯，所以对每位点味增拉面客都会询问下口味，真的好细心！

1.招牌秘制味增拉面

不愧是招牌拉面呀，味增特有的汤汁叫人一看就食欲大开。汤汁喝起来有些许粘稠感，里面的味增酱配比得刚刚好，不会有很冲的感觉味道又很浓郁。

2.超浓豚骨拉面

作为店里的另外一款人气拉面，这款拉面一样也惊艳感十足。浓郁的豚骨汤香气醇厚，喝起来更是鲜美顺滑，拉面充分的吸收了汤汁十分有味道。面中搭配叉烧、溏心蛋、竹笋、黑木耳等小菜，让这碗拉面的口感更加的丰富。

值得一提的是面里的叉烧！每一块叉烧肉是用喷火烤制而成的，在烹制的过程中就已经烧掉肉中多余的油脂，入口的口感非常棒！

而且拉面的汤头都是精华，采用大骨与鸡壳熬制多个小时而成，建议在10分钟内吃完哦，尤其是汤头，喝光光，既补钙还滋补！

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各式小食

品出用心

除了拉面，三麺堂还有制作各类好吃的日式食物和定食，保证你吃饱饱。

1.照烧鸡肉定食

为了打造出亲民的美味日料，老板也是费劲苦心设计了多款定食，比如日式叉烧肉饭、炸鸡块定食、咖喱定食、照烧鸡肉定食......

点了份照烧鸡肉定食味道还不错，里面还有味增汤和土豆泥。土豆泥十分好吃，里面有加蔬菜吃起来既有土豆泥的软绵又有蔬菜的颗粒感。

2.日式炸鸡块

日料中的炸鸡块和普通的炸鸡块不同，是真的能吃到鸡肉那种。鸡肉外皮酥脆里面的肉又很鲜嫩。吃炸鸡块前挤上柠檬汁，鸡肉的味道又被提了起来，口感也更加清爽不油腻，再夹上点蔬菜蘸点沙拉酱，吃起来巨好吃。

3.三麺堂煎豆腐

这道煎豆腐一出场，点点就被它的酱香味馋的不行！豆腐很鲜嫩，底部微微的焦香感。重点是豆腐的酱汁真的不要太好吃，咸甜咸甜的味道十分鲜美，将普通的豆腐做出新鲜的口感。

4.脆皮叉烧肉营养沙拉

喜欢吃肉又害怕长肉肉的朋友们，点点墙裂推荐这道沙拉，美味又健康。配合着除去肥肉的叉烧肉碎，吃起来一点油腻感都没有，反而很清爽。脆皮也别酥脆鲜香，伴着里面的蔬菜沙拉一起吃，好吃极了。

5.日式煎饺

光是煎饺里满满的馅料就让点点好感爆棚，看他家的饺子圆鼓鼓的超级饱满。更加分的是煎饺除了底部是焦香的，饺子皮很柔软，没有一点油腻感，是点点最近吃过的煎饺中最好吃的一款，想给料理师疯狂打电话。

每道菜的用心和分量都是满满的，点点还想点来着，但是鼓出来的肚子已经吃不消了。除了点点点的这些，还有寿司、名古屋炸鸡翅、海草军舰、芙蓉生蚝和各种口味的沙拉、拉面、酒水，都值得一试。

下班后或者放学后窝进这家小店，来顿正宗的日式简餐，一天的疲倦都能被治愈啦。

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