鲸鱼奶是什么味道？众多哺乳动物的奶都能喝，为何人类只爱牛奶？

互推小编 2023-05-31

现在，很多婴幼儿都开始喝起了动物的乳汁。一方面，的确是人类的乳汁有时供给不够充足；另一方面，也有人认为动物乳汁比人类乳汁营养价值更高。于是，很多动物乳制品应运而生，最常见的就是牛乳或羊乳。这些都是陆生动物的乳汁，但似乎很多人已经不满足于现在的乳源，开始打起了海洋哺乳动物中“鲸鱼乳”的主意。

漂浮在海洋中的鲸鱼乳

鲸鱼如何哺乳

人类的乳房是在外显露出来的，只要宝宝吮吸，就能喝到。但是鲸鱼的乳房构造和人类的乳房有很大不同。鲸鱼的乳房却隐藏在皮肤沟当中，只有在幼鲸吃奶时，乳房才会从皮肤沟中伸出，从而鲸鱼宝宝才能吃奶。而且，鲸鱼宝宝的吃奶方式也十分独特。鲸鱼宝宝在吃奶时，会用舌头将乳头卷住，然后用嘴衔住乳头，母鲸的乳房受到刺激，才会喷射乳汁，鲸鱼宝宝再用嘴接住。这就是鲸鱼宝宝吃奶的完整过程。

鲸鱼宝宝在吃奶

为什么人类不选择食用鲸鱼奶

基于鲸鱼独特的乳房构造，我们可以简单推断出，为何人类很少选用鲸奶作为饮用奶源。首先，鲸鱼的乳头深藏在皮肤沟中，人类很难找到。而且鲸鱼生活在海里，增加了开采奶源的难度；其次，幼鲸的乳汁是经过刺激后喷射产生的，人类也无法把握刺激的程度，如果刺激过小，母鲸可能产生不了乳汁；如果刺激过大，那么开采人员极有可能因为一口奶而失去宝贵的生命。

我们之前了解到，幼鲸在吃奶时会用舌头卷住乳头，刺激母鲸分泌乳汁再吃奶。其实这种行为是为了防止乳头缩回皮肤沟，以及幼鲸在吃奶时能够准确接住奶汁。也就是说，如果人类想要提取鲸奶，不仅要保障机器能够一直衔住奶头，还要精准地接到乳汁。由此可见，如果想要提取鲸奶，难度系数太大成本太高，很难量产。因此，人类不选择食用鲸鱼奶，并不是因为不能吃，只是在极高的成本面前望而却步。

鲸鱼身体构造

曾经有科学家研究过鲸鱼奶，他们认为鲸鱼奶没有味道，而且很腥，就像牛奶罐头里放了咸鱼。

其实这个观点不难理解，或许是因为鲸鱼就是生活在海里，它的乳汁在向外喷射的过程中，多少都会带一些海水的腥味。不管出于什么原因，就凭鲸鱼奶的口味这一点，人类肯定是不喜欢食用鲸鱼奶的。

事实上，鲸鱼的产奶量很大，其中所含的营养成分也十分丰富，但是脂肪量也不是一般的高。据科学家统计，鲸鱼奶的脂肪含量是牛奶的十几倍，面对鲸鱼奶如此之高的脂肪含量，一般人是很难接受的。一只蓝鲸幼崽在生下来的头七个月，每天可以吸食400升母乳，它的体重每天可以增长90千克。

鲸鱼的乳裂

牛奶成为了人们的首选

不喝鲸鱼奶情有可原，但是其它陆生哺乳动物包括猪、羊、马的奶都可以食用。此外，猪乳的蛋白质含量比牛乳和山羊乳的蛋白质含量都高。可是为什么人类偏偏只对牛奶情有独钟呢？

猪、牛、羊营养成分对比表

那为什么没有听说有谁喝猪奶呢？难道是猪奶的味道更难喝？非也，曾经有人亲身测验过，猪乳有一股杏仁露的味道，并且香味还很浓郁。

在人们的印象中猪都是好吃懒做的，其实，这句话不是完全没有道理的。据统计，猪一年只能产下600斤奶，而牛一年就能产下10000斤奶。如此巨大的产奶差距，对于追逐利益的商人来说，就更加得不偿失了。

另外还有很重要的一点是，猪产后的脾气十分暴躁，容易抑郁。如果有人在这时贸然在猪身上挤奶，那最后可能不仅讨不到奶喝，还很有可能讨得一身伤痕。曾经就有饲养员被产后母猪咬伤的新闻。

饲养员被产后母猪咬伤新闻

说完猪，我们再来了解下马奶。

德国的一位营养学家康尼尔博士认为，马奶是所有乳产品中营养价值最高的。同时，马奶也是最接近母乳的天然饮品，它拥有丰富的维生素和矿物质，易于人体吸收，只有1.5%的脂肪含量，比牛奶少了一倍。不仅如此，酸马奶（煮熟的马奶）还能强身健体。

酸马奶

其实，马奶的营养价值早在3000年前，就已经被人们所发现。在阿拉伯文化中，有一种叫做“阿拉所赐的神药”，指的就是马奶。在欧洲贵妇这一人群当中，就经常流传着用马奶洗脸的传统。后来，科学家证实，马奶的确有一些健康功效。

实际上，市场早就推出了马奶，并且制成了一些专门用于婴儿食用的奶粉。但事物都有两面性，由于马一天只能产下3升马奶，如此稀少的供应量，自然满足不了巨大的市场需求。所以，马奶的市场普及度就不如牛奶。

有相关人员统计，牛奶的消费量占据乳制品消费量的95%，那么牛奶的销量又为何能稳居于市场高位呢？

首先，牛奶是最古老的乳制品；其次，牛奶也具有人类所需的营养价值，牛奶中的蛋白质属于优质蛋白，牛奶中所含有的乳脂肪能够促进肠胃蠕动，起到帮助消化的功效。除此之外，牛乳中的碳水化合物、维生素和矿物质含量也较高。虽然不能与人乳的营养价值完全匹敌，但也可以作为人乳的替代品。

另外，牛乳的产量也极高。去年，我国一年的牛奶产量就可以达到3683万吨。牛奶的产量如此巨大，除了市场的推动之外，和牛的乳房构造也有很大关系。牛的乳腺导管较长，乳腺导管具有储存奶的作用。这意味着即使牛身体中的奶没有用完，也可以储存起来，以便随时挤奶。因此，你会发现牛乳一年当中，有300天都可以供应奶源，得益于牛强大的乳房构造，人们也是看上了牛的开发潜力，因此牛乳至今占据乳制产品第一。