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在家做杏仁元宝蛋糕，比买的更好吃

互推小编
 

小巧可爱的蛋糕,柔软、香浓,一口咬下去会让你直接爱上它.

By 扬扬带你玩烘焙

用料

  • 蛋清 3个
  • 蛋黄 3个
  • 白砂糖1 50g
  • 食用油 40ml
  • 牛奶 60ml
  • 低筋面粉 60g
  • 淡奶油 50g
  • 白砂糖2 5g
  • 杏仁片 20g

做法步骤

1、1.将蛋清、蛋黄分开，倒入干净的玻璃容器中。

2、2.将食用油、牛奶倒入装有蛋黄的容器中搅拌均匀，倒入过筛的低筋面粉混合搅拌均匀，不能搅拌出面筋。

3、3.将白砂糖1倒入装有蛋清的容器中，使用电动搅拌器最低速打发，打至硬性发泡。

4、4.将打发好的蛋白霜取二分之一倒入面糊中混合搅拌均匀.

5、5.再将剩下的蛋白霜倒入搅拌盆混合搅拌均匀。

6、6.将制作好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，并用刮刀刮平。

7、7.烤箱提前预热，上火150度，下火140度，（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）

8、8.将烤盘放入烤箱烘烤约35分钟左右。

9、9.烘烤结束取出烤盘，轻微震一下，用圆形模具压出印子，趁热取下小圆饼，对折冷却。

10、10.前将杏仁片放入烤箱烘烤一会凉透备用，将打发好的淡奶油装入裱花袋挤入对折好的蛋糕上，再将杏仁片撒在蛋糕上面。

小贴士

1.这款蛋糕非常适合初学者学习，可以在原配方中加入10克左右的杏仁粉。 2.杏仁片一定要烘烤酥脆，别烤糊了。 3.最后淡奶油和白砂糖2打法装入裱花袋挤入蛋糕中间沾上杏仁片即可。

蛋清的营养功效

1 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。

食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。

2 取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳

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