15个独具创意的中外茶室设计
1、法国「 One 」Pierre 茶道艺术项目
在法国有这样一位老人,叫皮埃尔·塞内尔。为了将茶文化传及世界,开了一间小小的茶室。他早年学习艺术和摄影,后而经商,还成功创办了世界上最大的艺术数据库网站Artnet.com,图中背对着镜头的老人,就是他了。他在2001年重拾旧业,创办了“one”艺术项目。
“one”这个名字起源于东方茶道文化中“一期一会”的精神。“一期”表示人的一生,“一会”则指仅有一次的相会,这辈子只能与陌生茶客共饮一次茶。
想来也是,这一辈子虽然很长,但和别人相处的时间很短,短到一生也许只有一面。
一想到这个计划,塞内尔一不做二不休搭起茶室,他只用了12根细木头,将底部进行加固打牢。一个超简易的茶室就完工了。
对于这位老先生来说,茶文化就容纳在这一方天地里。自然、朴实。是主人和客人之间的关系以具体的形式表现出来的极小空间。也体现了对东方文化“留白”与“空寂”的理解。
在此间喝茶,茶室外无论纷乱嘈杂,这一方天地内却是安静的禅境。茶室即是禅室。
这个立方体,在艺术家的个人网站上,也成为了很具有代表性的logo。
塞内尔带着自己的茶室,去了世界各地,邀请了路过的陌生人共饮、比如,巴西里约热内卢的贫民窟,赤裸上身的男孩小心翼翼地拿茶杯。
去巴西的巴拉海滩,与比基尼辣妹品茶聊天。
在纽约的洛克菲勒中心,在繁华的街头邀路人给他“一杯茶的时间”。
在秘鲁的的喀喀湖的浮岛乌罗什岛感受自然的呼唤。
在美国的拉斯维加斯山脉感受天工造物的壮阔。
无论什么样的天气,塞内尔都穿着那件深蓝色道服。在这段旅程中,由于对茶文化的了解程度不同,加上语言,国度和信仰的差别,总是会遇到各式各样的“茶客”。
但无论是贫民窟的男孩,纽约街头的上班族,还是越南大海边的渔民,在进入茶室的那一刻,端茶,饮茶,互相道谢,安静地离开。这一过程却是相同的,所有的茶客是没有区别之分的。
能够萍水相逢,拥有短暂却珍贵的相聚时光,已经是彼此之间的缘分了。
他说:“我跑遍世界各地与陌生人喝茶,每个人都是在路上偶遇,我知道,我们喝完这壶茶以后很有可能不会再见面了。”
下图是在广西桂林的兴坪,塞内尔与放牛的大爷共度一小段时光。自然风光与茶道完美地融为一体。
通过与不同的人之间的相处,让塞内尔在旅途中也懂得了另一个道理。
逝者如斯夫,上一秒相处的朋友下一秒可能就会不辞而别。岁月的流逝让塞内尔更懂得珍重的重要性。
他说:“我开始在乎起与家人相处的时光。生命中遇到的每个人都值得我们好好相处,因为不得不承认,我们与周遭的人或事物,终将有别离的一天。就像你我此时的谈话,不知道下一次会是什么时候。所以,我们应当感激每一次相遇。”
无论是什么样的传播方式,就像皮埃尔·塞内尔先生一样, 所有人都在传达着一个理念:茶,是有力量的, 茶道不分国度,更不分文化界限, 它作为一门优美,独特的艺术, 深深地影响和改变着所有爱茶之人。
“一期一会,世当珍惜”。
既然我们无法预测未来,何不学会珍重,去把握已有的当下呢?在如今,这个稍显浮躁的社会,或许我们也应该 适当地放缓前进的步伐,找个悠闲的午后,约上三两好友,共饮一壶好茶,享受慢下来的时光。
2、纽约·Floating Mountain
Floating Mountain 茶馆位于纽约上西区,藏在一个人迹罕至的小街上,在一栋半住宅楼的二楼,你根本不会想到里面的茶馆别有洞天。
Floating Mountain 茶馆由平面设计师 RozaGazarian 和她的商业伙伴 ElinaMedvedeva 共同打理。
进入住宅楼的走廊,会经过一座古老纽约时代的迷人木楼梯,来到茶馆门前,你必须按门铃才能进去,这又增加了一丝神秘感。
按照茶馆的规定,鞋子需要放在门口,当跨过门槛时,会感觉仿佛离开了繁忙的城市,几乎忘记了自己在哪里。
室内设计清新简约,阳光明媚的大窗户和浅色木材为原本简约的空间增添了温暖舒适的氛围,有几张矮桌子,上面有柔软的榻榻米垫子,看起来很舒服。
菜单上的所有茶都来自中国,大约有60多种,由店主亲自采购,这些茶叶按类型(白茶、红茶、绿茶、黑茶等)、中文名称和英文翻译列出。
茶馆内会不定期展出由本地和国际当代艺术家创作的与茶叶相关的手工陶瓷艺术品,可供购买。
茶馆提供许多珍稀品种,有产自凤凰山的300年树龄的单丛茶,能够品尝300年老树的茶是一种难得的享受。
还有产自武夷山的金锁匙这类名丛,这些小品种只有少数家庭茶园种植,店主甚至认为这样小而美的岩茶是店内最好的乌龙茶之一。
茶叶放在中式茶则里展示,店主会为你冲泡茶叶,随后留下一个水壶,可以继续冲泡,有更多时间自己享用这些茶。
看着面前可爱的迷你潮州泥壶,以及茶水的明亮汤色,享受着悠长的茶香,幻想着置身于白云覆盖的中国茶山之中……
这个美而极简的茶馆是一个独特且舒适的城市绿洲。在宁静氛围中享用中国好茶,你会想一次又一次到访。
3、曼谷·Oriental Tea House
坐落于曼谷的Oriental Tea house历来以其完美呈现东方茶艺而著称。他们十分推崇“和敬清寂”的茶道精神:
“和”是指人与大自然之调和;“敬”是指由主客之间互相尊敬开始,以至对任何事物都抱有谦敬之心;“清”是指心无杂念,令心意纯朴清静,达致“禅”的意境;“寂”更是与大自然融合为一,无始无终之宁静感觉。
英文的“Peace”则是将上述四字精髓带入到了繁忙的都市生活中,进门必先脱鞋以示尊重和清净,原木材质和色系的装潢风格将禅之精髓引入到了茶艺这一风格中。茶室中无他,仅茶而已。
店内的装修大致上都是以木头的元素为主,虽然很简单却不会显得单调,反而很配喝茶的环境,像置身竹林,禅舍就该配上一盏茶的感觉。
店主精选亚洲各地的茶叶,并两年一次更换茶叶品种,只为顾客奉上一杯安静人心的清茶。忘记那些浮夸的西式茶室和油腻厚重的芝士蛋糕,来茶室小坐一下,让身心灵体验一次净化。
在这里,中国茶有非常多的选择:太平猴魁、黄山毛峰、茉莉花茶、单丛、宝兰香、杏仁香、大红袍、铁观音、碳培铁观音、软枝乌龙、东方美人、正山小种、滇红、三年熟普洱,14四个种类任你挑选,可谓是集结了中国各个地方的特色茶为一体供你品味。
除了喝茶之外还可以品尝到用茶做成的糕点和冰淇淋。
4、约翰内斯堡·Yswara
Yswara是非洲茶叶的高端品牌,在南非最大的城市约翰内斯堡有他们的茶室和旗舰店。
由于坐落在新兴文化街区,Yswara体验店不仅舒适现代,在设计上也不忘融合传统的摩洛哥茶室风格。
整个店面以一种柔和的马卡龙色彩为主调,售卖的茶具和香氛运用了淡淡的粉色和紫铜色。让人觉得这间茶馆的主人是位温柔亲切的女性。
镶木地板和摆放的家具来自南非当地设计师,很精巧地集合了传统与现代的设计,为了品茶爱好者们提供了一个能静心泡茶的休憩之地。
从中国的“茶道”中,Yswara汲取了和谐的精神力量。他们发现,从品茶的静心、沉思中,能汲取处世之道的智慧,人们通过一杯茶,更能促进共情交流。
5、雅典·Tsai
Tsai还在同一个空间内将茶间服务、零售商店和特色餐馆混合在一起。游客主要是艺术家,在这里我们可以看到一些知名的作家、艺术家和在希腊寻找生活美学空间的体验者。
Tsai位于雅典繁华的亚历山大Soutsou街,室内装修自由简约。店内提供了来自世界各地的500种茶。
自由简约的室内装饰空间结合气味清新的茶和轻柔的禅乐,可以让消费者脱离这个嘈杂的城市而感受清净。
早在2008年,Tsai就以一个茶室加餐厅的形式开了实体茶店。开始的时候业务很少,自经济危机开始后生意开始做大。
当经济复苏的时候,希腊茶产业虽然没有繁荣,但茶在希腊人生活中得到了广泛传播,茶中哲学成为希腊人生活中越来越喜欢谈论的话题。
6、香港丨瑜茶舍
“草”、“人”及“木”即是“茶”,人在草木之间,茶将人与大自然连系。这个城市就如建筑森林,被摩天大厦包围,城市里的人挤身紧密的行程表,要呼吸清新空气和活得轻松自然,好不容易。
香港七百万人有七百万种生活,各有不同的选择。90后茶艺师容德如 Catherine 就选择回归原始的平静,创办“yú teahouse 瑜茶舍” ,以品茶放慢生活的速度,发掘茶中之道。
由于妈妈经营普洱生意的缘故,Catherine 小时候就跟妈妈到偏远的云南茶山采茶,对中国茶的热爱由山上开始。Catherine 看见茶农生产优质茶叶付出的心血,亦向往山上的人自然纯朴的生活。
在大学毕业后,Catherine 决心成为茶艺师,以茶为业,并开创“yú teahouse 瑜茶舍”。室内环境设计的简约静谧,木质装潢混合茶叶的清香,为劳碌的心灵进行一场疗愈。
从前茶是文人七宝“琴棋书画诗酒茶”之一,现在“得闲饮茶”亦是常挂在嘴边的话。茶亦是“柴米油盐酱醋茶”开门七件事之一,常见在日常生活中。
Catherine 认为茶不只是一种饮料,更应该是生活中的艺术。她矢志普及茶文化,通过“yú teahouse 瑜茶舍”与都市人分享中国茶道中味觉和心灵的享受,感受品茶的温度和速度。
喝茶,把茶当饮料解渴,只能满足生理需求;然而品茶,茶分三口喝,不能急躁,细品余韵和回甘;至于泡茶,心要安静,观察茶的色香味形细微变化,整个过程是在茶香中体验“慢活”,即使世界再忙碌,亦要专注心灵的需要。
通过取茶、投茶、注水、出汤连贯的泡茶步骤,重覆拿起茶杯、再放低茶杯,学习放下重担,空出内心,感受每刻当下。
个性急躁的 Catherine 经营茶舍生意亦有面对压力的时候,她说“泡茶是对我的训练,泡茶太急会烫手,打烂盖碗。”她以沏茶品茗调整心境,看着茶叶泡在水中慢慢展开,然后沉淀,Catherine 感到身心放松,舒缓压力,在茶世界中找到自己的生活态度。
“每天都泡茶,早、午、晚喝不同的茶,我从不厌倦,茶已是我生活中不可或缺的一部分。”Catherine 细心地讲述茶的种类,分享泡茶心得,茶道对她来说是一种坚持。正如茶艺师、茶农长年累月的钻研和追求,将茶叶从土壤培育、收成、炒茶、泡茶,孕育出深厚的茶文化。
Catherine 爱茶,更不愿看见茶文化式微,创办“yú teahouse 瑜茶舍”旨在将茶道年轻化,在旧事物中注入新元素,一洗喝茶“老土”的概念,创出潮流。
瑜茶舍的产品推陈出新,既研发冷泡茶和茶包,又推出甜品,例如:大红袍葛饼和单丛味雪糕,吸引年轻人。Catherine 又以茶为载体,举办书法、绘画、瑜伽工作室和展览,将茶道重新包装,令茶更有生活质感,触动人心。
能够摆脱喧嚣,安静的品一口茶固然是人生乐事,但 Catherine 最大的乐趣是遇见更多爱茶的知音一同细嚼千年来的茶文化,以茶会友。沏一壶普洱,Catherine 分享着茶的养生和宁神功能。
中国茶根据不同制茶方法和发酵程度分为绿茶、白茶、黄茶、青茶(即乌龙茶)、红茶和黑茶六大类。
每种茶亦带独特的风味特性,可应不同季节气候饮用不同的茶。春夏季可饮花茶、绿茶以清热解毒;秋冬季可选择重发酵的乌龙、红茶或普洱等暖身的茶。
在瑜茶舍的一个下午,幽香的茶叶和嫩绿小盆栽,感觉置身草木之间,连系人与自然。泡茶的每刻,流水潺潺,洗涤心灵,清空烦恼。在慢尝茶汤之际,能品味出心情的微妙变化吗?
7、西安「 隐居 · 柘里 」茶馆
隐藏在社区居民楼中的宝藏私密空间,在柴米油盐之间建造一个避世茶馆,曲径通幽,别有洞天。
隐居 · 柘里茶馆的位置其实相对而言不是很好找,因为它隐藏在西安的高新区 CBD 里,但就是这样一处静谧之地,也有不少白领纷纷去打卡。
推开隐居 · 柘里茶馆厚重且带有古色古香的木门,迎面而来的便是一份享受。
小小的一方天地,麻雀虽小五脏俱全,寻径而来,移步换景,步步惊喜。
步入庭院,浓郁的茶香和檀香萦绕鼻尖,老旧的木质结构搭建出一个古朴的空间。
精巧的园林设计,工于细节,在细微之处将主人的用心展露无疑。
一汪池水,几尾锦鲤,树木随风而动,卷起一春涟漪。
深院静,小庭空,天光缱绻,万里无云。旁人沽酒,侬作茶,而后春风十里,茶香涌动。
除了品茶,店内还有主人私藏的“老物件博物馆”。打开柜门,每一个隔间里都住着一个故事,时间突然倒回到许多年前。
馆主爱收藏奇石和古典家具,喝喝茶然后在这里随便逛逛也是不错的选择。
店里有四间不同风格的茶室,在这里聊天谈事情隐秘性很好,喝茶时的小食点心都很舒适爽口。
在没有手机和网络的日子里,安静而平和的人们,日出而作日落而息,平淡朴实中,却对生活的细节工笔刻画,真挚而美好。
正如它的名字,“隐居” “柘里”。生活中总有些暂时过不去的事,在适当的时候放手缓一缓,留一些空间交给时间,让自己喘口气,隐居在这里。
8、美国 AMERICAN 茶室
2015年秋天,AMERICAN 茶室在洛杉矶艺术区的南圣菲大道开设了第二家分店。
AMERICAN 茶室空间设计的休闲而现代,受到世界各地茶文化的影响,令人耳目一新。
进入 AMERICAN 茶室后,你会看到一个非常别致的花园露台。
空间是阴凉的,有一个郁郁葱葱的植物墙,让大自然与混凝土丛林更加和谐。这是一个很好的背景,让你在茶室里很快就可以享受到奇妙的感觉。
茶经常与翘起的小指和精美的瓷器联系在一起,但是你可以在这个茶室里把这些想法抛到窗外。
首席执行官大卫 · 巴伦霍尔茨(DavidBarenholtz)创立了一家不拘一格的全球茶吧,突出世界各地的茶叶传统,专注于异国风情和新奇风味。
当然,如果你真的错过了传统的英式茶点,你可以尽情享用烤饼、茶面包或瓦莱丽糖果的其他丰富糕点。
点完菜后,到茶室的主要空间去看看。这个开放的仓库般的空间非常适合放松和感受禅意。
来自上方的柔和自然的灯光给人一种恢复活力的感觉,为你应得的茶歇搭建了舞台。
在喝茶的间隙,你可以到 Tea Zone,一个互动的触摸屏系统,引导你选到一杯完美的茶。如果你是个挑剔的饮茶者,那么 Tea Zone 就是为你而设的。
在触摸屏前,你会发现一系列的茶管,每个都贴有条形码。打开管子闻一闻,如果里面的茶叶让你满意,只需在红灯下扫描条码,你想要知道的关于茶的一切就会显示在触摸屏上。
在 AMERICAN 茶室里有这么多的茶叶,所以很难只挑选几个带回家。
据说,他们的奶油红茶是最受欢迎的口味之一。这种茶有普通茶和草本茶两种,都是有机的。
另一个突出的茶是这里的碧水功夫抹茶,这不是一般的日常抹茶,而是一款顶级抹茶,它被描述为具有“龙虾浓汤、甜豌豆和甜奶油的味道”。
如果你喜欢古老的茶文化,你可以看看复古的茶灵感海报,提醒人们茶时间是如何延续演变的。
来到洛杉矶你可以到 AMERICAN 茶室享受一次巧妙而不拘一格的饮茶体验。
洛杉矶有许多优质的茶馆,但像这里一样具有鲜明的现代气息的却不是很多。
9、新北丨九份茶坊
如果说今天的九份还能感受到几分“知性美”,位于九份中心点与基隆山交界处的九份茶坊功不可没。
九份茶坊出现时,像是在梦里浮出来的。也许是灯光氤氲的关系,也许因为它虽不破旧却有古意,也许是九份时空交错感太强烈。
所以,它不仅适合出现在梦里,也的确出现在梦里,出现在侯孝贤的戏梦里,他的《戏梦人生》就在这里拍摄。
九份茶坊是九份的第一家茶楼,建筑本身是通过认证的台北县“历史建筑”,现在已有百年历史。
早期这里被称作“皇帝基”,指的是城镇中日出而作,日落而息的人们每日必经之地。它的前身是昔日瑞芳矿业所所长翁山英故居。
洪志胜买下这栋古屋后,1991年开始经营九份茶坊。茶坊的兴盛与平淡,也是九份历史的见证。
实际上,台湾茶艺馆的出现始于20世纪70年代后期,鼎盛于80年代,而在90年代中期以后开始没落,九份茶坊却要挽留这股潮流。
九份的日本游客不少,除了因为这里有日据时代的遗迹,据说远在《悲情城市》之前,1986年宫崎骏创作的《天空之城》便有来自九份山城夜景的灵感。
到现在,对于台湾人来说,九份茶坊是他们像家一样亲切的地方。
茶室内最多可容纳70多位客人,消费水准相当于台北上班族的水平。
客人谁都可以来,并没有会员不会员的区分。使用的都是手工制作的茶具。店内主打的是北埔的东方美人茶。
从斑驳的回廊、梁柱、木雕、铜洗到老风扇,主人洪志胜尽可能保留了建筑旧时的风貌。
茶坊共分四个区域。顺着店内信道下楼左转,是“九份艺术馆”。
主人一生最想推广“茶、陶、画”,因此这里展示了许多本土艺术家的陶艺作品,也正是用这类手段,改写了人们过去对九份“酒家林立”的印象,让九份变得知性起来。
“天空之城”则是一座清水红砖建的红楼,有1930年代的风味。屋内设计全是有关星空、星座的符号,每三个月会更换一批画作。沿石阶而下,可到展览场,这里展示本地画家的作品。
再沿石阶而下,则是陶工坊,是陶艺家洪志雄创作的地方。脱俗朴拙的陶器,由陶壶、石磨造景的庭园,值得驻足观赏。
10、北京「 煮葉茶饮店 」原研哉设计作品
原研哉在北京设计了一家透着浓浓 MUJI 风的煮葉(TEASURE)茶饮店,像咖啡厅一样,让人感到轻松惬意的开放空间。
这个茶饮连锁品牌叫“煮葉”,创始人刘芳(Helen),曾是星巴克华中区总监,团队中有不少人来自星巴克、麦当劳。
刘芳介绍说,之所以创建这个休闲茶饮品牌,是因为觉得东方人骨子里还是对传统文化感到亲近,茶馆这种业态本就一直存在,并且这几年大家对传统文化的自信在增强,新的茶饮品牌有机会。
2017年1月10日,煮葉在北京的第一家店悠唐购物中心正式开业。“从计划到开店,前期准备用了两年半”Helen 感慨说。
用两年半时间去准备一件事,在这愈发浮躁的时代显得非常另类。Helen 计划把“煮葉(TEASURE)”,打造成一个像星巴克那样的茶品牌连锁店。
为此,“煮葉(TEASURE)”深入中国各大茶产地调研,建立了像星巴克一样的深入产业的“标准化采购体系”:一条透明,标准化的采购流程,标准化制茶工艺,对茶进行评级、定价。这保证持续优质的茶高效流入煮葉的供应链体系。
另外,煮葉还有饮品手册,煮葉的饮品都有 SOP(标准操作程序),使得呈现给顾客的茶有着标准化的高品质。
“煮葉(TEASURE)”也像星巴克一般培养人才,他们不把服务员称之为服务员,而是“伙伴”。
还建设了一个“煮茶师”的专业考级体系,进入煮葉就会要求学习煮葉编写的两本茶教材,还有六本门店经营管理教材,员工需要不断学习茶的知识,经营知识,定期进行考试。
从门店到茶具的所有设计,都是由日本设计大师原研哉完成。透露出浓浓的 MUJI 风:极简的桌椅,清淡的杯盘,以及东方韵味的小隔间。
在定价方面,煮葉的饮品定价比星巴克稍高,在 35-50 元区间。刘芳解释说,星巴克的咖啡不能续杯,煮葉的一壶茶可以续杯,并且饮茶的时间本来就比喝咖啡长,因此这个定价会让顾客感觉合理。
不同于咖啡以及其他快饮店,茶的滋味从茶叶中萃取需要稍长的等待。落座大约20分钟后茶品和茶点才不断上桌。
而 Helen 正在把煮葉构建成一个都市“第三空间”,成为像星巴克一样,融入年轻人的生活方式。这需要懂得都市年轻人的生活习惯,品位。
何为“第三空间”?如今星巴克咖啡馆是典型的第三空间,其他第三空间还有酒吧、公共图书馆等,一个除了家、办公室之外你可以依赖,完成你生活方式的地方。
Helen 说:“现在年轻人生活节奏快,讨厌麻烦,煮叶不像中国传统茶需要那么多仪式感,你来喝茶,喝茶就好,在店里慢慢喝或者带走一杯热茶都可以,我们通过产品品质和设计细节关心顾客,而不去打扰他们”。
茶点特别邀约日本资深甜品师,以佐茶的口感为原点,从食材、造型、色彩等研发推敲,制作了很有东方风格的甜品。招牌甜品特别推荐“白色山丘”。
11、郑州「 随隐 」茶酒馆
白日新中式的庭院茶台,夜幕微醺放歌的酒水简餐,两种极具社交属性的东西,被花园路上大隐于市的“随隐”悉数收入囊中。
隐匿于建业凯旋广场室外商业街三楼的“随隐”,店如其名,藏于繁华,随处可隐,在出世入世间,用东方茶酒品鉴生活。
由竹节拼接成的栅栏围出一方庭院,灰白相交的条状地砖,原木色与墨绿色搭配的桌椅,再加上院内各类乔木、灌木,营造出清新、雅致的氛围。
进入店内,狭窄的走道,变暗的环境,一时间还没能从突然变换的空间缓过神来,只觉一道昏黄的灯光,将人的内心照亮。
两棵高大的乔木,立于一方长满苔藓、低矮灌木的半开放空间里,周围用砖石砌成的墙裙和金属打造的内部装饰,让人想要更近一步。
复行数步,豁然开朗。木结构与金属构造占据了大半的空间,木质的桌椅、墙壁、天花板、门牌,金属镶嵌的线条也随处可见。
从设计到装潢,每一步空间,每一处小品,都是出于设计师的精心设计,在不同材质间的相互碰撞下,形成兼具中国传统艺术韵律与当代新时尚风格的新中式茶馆。
若是留心,会发现:砍柴、割草、插秧、施肥、放牛、打铁……充满趣味性的房间名字,均与传统手工业息息相关,是匠人匠艺,也是传统文化下的淳朴与至臻。而茶艺,也在其中,它的每一道工序都凝聚着匠人之心。
房间内的许多小品都是当代新工艺的产物,将古典的东西当代化呈现,真正实现了闹中取静,隐于“陋室”。
“随隐”的主创有三位,都是80后青年,自身喜欢喝茶,同时也希望在郑州能有一个地方可以日茶夜酒,以茶会友,自斟自饮,实现商务洽谈,开一场活动沙龙,赏画插花。
足足七百多平的“随隐”空间,涵盖了十八个包间、二十四桌,既有舒适的庭院桌椅、时尚吧台客座区,又有私密的会议室、备受少女追捧的网红房间……在新中式庭院装潢的基础上,每个包间又形成了独具自身特色的风格。
最大的特点要属它的窗户,每个房间都有窗户,但展现方式多有不同。方的结构与圆的造型,让视觉空间看起来更加硬朗,同时也满足了东方审美需求。
隐在郑州老城市井之间,各随其好地享受诗酒花茶,闲谈畅聊间享受一场来自视觉与味觉的盛宴。
每天下午六点过后,吧台上茶叶、茶具被各类酒水取代。原本留在店内喝茶会友的客人并未急着转场,尝一份中西美食文化碰撞下的简餐,饮一口清酒,随着夜色灯光的开启,随隐茶馆俨然成了一间隐世酒馆。
“随隐”作为一家茶馆,与以往印象中的大有不同,半自助式的茶品,给每一位进来饮茶的人带来一种自由舒适的体验,但出自古人的茶文化又一脉相承。
庭院的树影,泛黄的灯光,在满是钢筋混凝土结构的都市大厦中显得分外脱俗。一边是喧嚷,一边是清欢,随心而饮,隐于市井。
12、日本「 Milk. Black. Lemon. 茶屋 」Ryusuke Nanki 设计作品
Milk. Black. Lemon. 茶屋是日本知名红茶品牌“午後の紅茶”的全新概念店。
在咖啡盛行的当下,这次“午後の紅茶”的概念店 Milk. Black. Lemon. 试图为红茶赋予新的内涵。
为了打造一个与传统茶屋完全不同的独特空间,设计师将茶的元素用到了设计的方方面面。
地板使用的是经典的人字形纹样,颜色为红茶色与奶茶色。
盆栽选用的是茶树,座椅配有皮质软垫,颜色则是奶茶色和柠檬茶色,其它家具和装饰色调的使用也同样是以茶为灵感的。
红色的部分直接取自“午後の紅茶”的外包装,沙发靠垫也被染成了三种红茶茶叶的颜色。
座位区和服务区上方的“茶灯”使用了日本一流的食品模具制造技术。
细致地再现了茶屋中提供的各类红茶饮料,包括碳酸茶、水果茶和分层茶饮,当然还有各种各样的新鲜冲泡茶。
整间茶屋完全被丰富的茶色照亮。茶屋中的所有事物,包括牛奶和奶茶色调的悬椅,都是在普通茶屋中难以见到的,但它们又完全与茶有关:一切皆是为了提供全新的、轻松惬意的饮茶体验。
13、南非 YSWARA 茶室
“我们的 Ubuntu 哲学倡导包容性的奢华,人人都能享受;在充满活力的内城中心可以发现非凡之处,在那里,来自生活各个领域的人们相互交流,克服人为的社会障碍,培养人类的统一性。”
YSWARA 茶室的装饰风格体现了泛非精神,一直在向当代背景下的非洲优雅古风致敬,每个细节都有意义。
灵感来自非洲各地:摩洛哥风格的茶室、埃塞俄比亚的科普特十字架、西非和中非风格的图腾灯等。
茶室位于约翰内斯堡 Maboneng 区的 CBD 地标建筑大都会酒店内。
Maboneng 是一个塞索托语单词,意思是“光明之地”,这个词和品牌有着这样的共鸣。
大都会酒店建于1899年,是一座历史悠久的标志性建筑。它是约翰内斯堡独一无二的,因为其建筑的美丽,并构成了城市持续叙事的一部分。
茶室的外观标志着 YSWARA 对21世纪非洲城市生活的再生活力和创造力的承诺,而室内设计则提供了一个安静、永恒的沉思之所。
设计通过使用高贵的天然材料(石头、木材、大理石和铜),以及品牌标志性的沙漠粉色的宁静色调,将这些力量聚集在一起,为游客提供一个简单而精致的休闲场所。
YSWARA 努力的成为那个光明之地。
14、深圳丨孔境茶室
泰华 · 梧桐岛,被称为“深圳最美的办公区”,整个产业园区就像一处隐藏在城市角落的湿地森林一般。
在梧桐岛中心近两万平方米的湖心岛上,一间名为孔境的茶室,就静静地待在这里。
它,独占一块小岛,周边满是葱郁的树丛,宛如世外桃源,如果没人告诉,很难想到这是一家茶室。
这里原本是湖心岛上一座清水混凝土亭子,在保留部分墙面的基础上加建了内层木屋顶、木地板和落地玻璃窗,变成了一座幽静通透的茶室。
孔境茶室与梧桐岛的调性特别匹配,悠然自得, 与自然相融,感受自然,享受自然,创造自然。
进入店内就能感受到古色古香的氛围,满墙的茶坛子十分复古,让人忍不住想要多看几眼。
暖色的灯光,让光临此地的朋友不自觉地放松下来,店里煮茶的香气也给人很舒服的感觉。
室内的每一个角落,将安静的氛围营造的十分恰当,浮躁的心在踏入这的那一刻,得到了抚慰。
整个大的玻璃落地窗,间接把孔境茶室与梧桐岛连接在了一起,同时也把孔境茶室的位置优势发挥得淋漓尽致。
孔境茶室最大的特色绝不止于此,开在湖中央才是让人心驰神往的原因,在这里品的不仅是茶,还是一份惬意。
与室内不同,室外郁郁葱葱,流水环绕,微风徐徐,临湖而坐,多了些鸟语与绿意,一张小木桌、一把小木椅就足以让人安安静静地坐上一个下午。
孔境茶室,寓意以一孔之境,聚大千世界。这里的主人,叫妙雪,她开店的初衷除了自己喜欢,也想让大家有个地方可以更好地体验和感受茶文化。
如果你对茶有任何疑问,妙雪都会耐心的用最通俗易懂的话语给你解答,简单的聊一会,就能在她身上学到不少知识。以后孔境茶室还会开设关于茶文化的研习班,跟大家一起探索茶的魅力。
中国的六大茶类在这都能找到,虽然不是每个品种都齐全,但各类最具代表性的都有。妙雪会亲自到原产地挑选供茶商,让大家喝到更纯粹的茶。
随处可见的茶具和器皿,都是妙雪和她的老师亲自设计,再找烧窑工厂专门制作。她说:“普通茶具和窑烧器皿,泡制的口感大相径庭,而这其中的奥秘就要自己细细体会了。”
来这喝茶,都是自己动手冲泡。泡茶的过程也不复杂,分为五步:温杯、置入、冲洗、焖泡、分茶。不用怕不会冲,会有专门的茶艺师先讲解一遍。
在这里点上一壶茶,看看湖景,品一口茶,尝一口茶点,悠哉悠哉的坐上一整天,城市喧嚣,节奏太快,不如留一杯茶的时间,偷得浮生半日闲。
15、匈牙利 Flying Bird 茶馆
Flying Bird 茶馆是一个非常安静的空间,由一位旅行爱好者创建,她几乎走遍了世界上所有的国家。
茶馆的创始人在旅行的途中从不同国家发现了许许多多各有特色的茶叶,并将这些发现带回了布达佩斯。
这些优质茶叶,都是直接从中国大陆、中国台湾和日本等地的茶农那里采购和手工挑选的。
包括新鲜的白茶、黄茶、绿茶,新鲜和陈年的乌龙茶、红茶、黑茶、普洱茶以及许多特殊和稀有的茶品。
来到 Flying Bird,你会发现自己处于一个迷人的世界,在这里你会忽略规则和制度,唯一能够想到的就是自由。
这个茶馆是这个繁杂世界中的一个避风港,在这里可以一边喝茶一边聊天,度过好几个小时。
在这里工作的人实际上都是茶迷,他们对茶非常了解,能够在专业上无可挑剔地、热情地谈论茶,无论是乌龙茶、普洱茶等等。
他们会向您介绍茶的确切来源、采摘时间、煮多长时间、是应该用水煮还是最好加牛奶喝等等。
来到这里的客人可以在茶台上分享自己喜欢的茶叶,相互推荐一些喜爱的中国物件。
茶馆里面还住着两只海龟,如果你看到它们滚下木楼梯,请不要惊慌,这只是他们下楼梯的方式。
在楼上的茶室,摆放着传统的中国茶几,雅致大方,古典韵味浓厚,搭配有高品质的茶具。
这些茶具精美可爱,有一把宜兴茶壶或盖碗,有孔的竹茶盘,水罐,还有公道杯和茶杯。
功夫茶道实际上是一种放松,体验如何通过冲泡的方式让一种茶叶有不同的口味,是一件非常有趣的事情。
这里不仅仅是一个传统的茶馆,它更是一个茶艺爱好者的探索之地,在这里初学者可以得到帮助,专业人士的需求也可以得到满足。
茶馆里销售包装精美的茶叶和一些茶具配件,工作人员会耐心的向您介绍每一款茶叶的口味或是茶具的使用。
您可以品尝不同的茶叶,选一些喜欢的口味回去继续享用,并且每一种茶都配有冲泡指导,非常贴心。
这里会定期举办研讨会和文化课程,为参与者提供关于东方茶文化的深刻知识和第一手经验。
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