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海岛人聊海鲜

互推小编
 

民以食为天！今天主要跟大家分享一下我们小岛上特有的海鲜美味。

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这里地理长江三角洲地区，离上海比较近，只有不到一百多公里。因为特殊的地理的原因，使得这里海鲜物产丰富，而且味道鲜美。

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全国有名的嵊山渔场就在这里，曾经以盛产大黄鱼而得名，只可惜随着海洋资源的枯竭，现在的野生大黄鱼，已很难再觅到它的踪迹，谁要想品尝，更是难上加难，据说现在已经卖到了几千元一斤。

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这里除了大黄鱼，其它海产品也同样有名。譬如枸杞岛贻贝，嵊山螺酱，东海小黄鱼等等~


  • ​​因为长江与东海的交汇，汇聚成了这里特有的水质，也造就了这里的海鲜产量之高，种类之繁多。而且这里还有几种特别的珍稀物种。像什么海豚、中华鲟、大黄鱼、鲥鱼等。​
海岛人对海鲜的做法一般都以清淡为主，除了红烧就是清蒸，最多就跟咸菜或者萝卜煮一个海鲜汤。除了饭店厨师还能做几个特色菜，家庭用膳一般都是这样。因为这里海鲜特别的新鲜，一般都是现抓现卖，有的都是还活的杀了就下锅。特别是螃蟹和虾，很多人还喜欢生吃。当地人的做法非常简单，用盐水泡几个小时就可以吃了，不必要任何的佐料和加工。也许这就是海岛人特有的饮食习惯吧。反正我看见我爷爷那一辈也是这样的吃法。
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除了这些个鱼虾，这里的贝壳类海鲜也很多。各种海螺、贻贝、牡蛎、生蚝、佛手等等。等海水退潮的时候，你若有幸去海边转转，都会有意想不到的收获。​

关于这里的海鲜，甚至于几天几夜都讲不完，因为时间的原因，今天暂且讲到这里。以后有时间，我再跟大家一起分享当地特有的顶级海鲜。

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