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八卦合肥龙虾的野史，我吃了16年的龙虾店，华丽转身到3.0版本竟是如此画风

互推小编
 

龙虾到了尾声才想起来呱龙虾，小编你484脑子被枪打了。

是的，到了尾声群魔乱舞褪去，才能看出谁是王者。

龙虾前传

我很小的时候，屁颠屁颠跟着大锅大姊到郊区的藕塘逮龙虾，每每总能讨到一点带回家炫耀，我妈高兴坏了，刷干净去头油炸红烧，在那个不是顿顿有肉的年代，有小龙虾吃是幸福的事。

（藕塘是现在的世纪阳光花园）

从初露头角到名闻遐迩

过了几年大概是90年代末，突然盛行小龙虾，集中在市府广场、宁国路（是芜湖路这头）、大西门、大东门一带。

2000年开始龙虾成了合肥美食的名片，外地朋友来问我有什么好吃的，我脱口而出的只有龙虾。

最地道的合肥吃法是过油拌蒜蓉大料蘸辣油吃。龙虾成本也越来越高，大浪淘沙到最后，掰绝指头都能数过来就那么几家大的。

百花齐放

今年是龙虾丰收年，画风突变，涌进不少外地龙虾，例如蚌埠的湖北的盱眙的，我也尝新了不少，最后发现，无法割舍的依旧是咱合肥本土的龙虾。

这家我吃了16年，只此一家绝无分店

1.0版本

清清楚楚的记得16年前，小区的路边摊，夫妻档，虽是小摊但虾是干干净净的，摊位也是清清爽爽的，那时全靠口口传播，生意极好，每天就那么多，卖完收工，9、10点钟去必定扑空。

2.0版本

越做越大后，小摊满足不了，夫妻俩租下了门面，从一间到两间到三间四间，依旧无法满足，从傍晚堵到凌晨，比宿州路还堵的小区道路，这家店老合肥都能猜到，琥珀山庄的老六。

人如其名，老六在家排行老6，且对6这个数字极为上头，手机号门牌号车牌号裤头尺码全是6。

很多人以为老六龙虾跟老二、老五是几兄弟，其实没半毛钱关系。

上图via网络

3.0版本

今年5月，老六搬到了四里河路万科光生活汇，1楼大厅、2楼大厅+包厢、3楼包厢+露台，3层楼+外摆足足4000平米，堪称合肥最大龙虾馆，即便如此，旺季时仍然排队到深夜。

敞亮的明厨就占了数百平米。

保留了老六独创的龙虾桌，放虾壳太方便了。

复古工业风

20个包厢，电梯直达，每间可容纳10-20人，打通后化身100人大包厢，掼蛋是小case 撕名牌都so easy

朋友圈刷屏的这张，老板的童年印记，光屁股滚铁环

如果仅仅是环境升级，枉为3.0，菜品升级才是关键。

看家的依旧是龙虾，现在龙虾进入尾声，虾子变小但成本翻番，很多龙虾店已经歇业，也有的拿旺季时冻好的虾在卖（肉质糜烂的既是），活虾现杀的真心不多见。

到了冬天，活龙虾身价更是暴涨，唯独老六，一年四季活虾不断，价格不变。

人工洗刷干净，开始油炸。

出锅，拌料，过秤。

说到龙虾是按斤卖还是按份卖，一份可多可少，猫腻大啊。

前几天我去老六，老板给我看了一段视频，前几年电视台拍的叫寻找良心秤，暗访来到了老六家，人家不多不少足斤足两，记者感叹终于找到一家良心秤。

我说这个视频可以发到微博，被老板婉拒了！

新品清蒸龙虾的后味回甘，极受欢迎。

除了龙虾，重头戏是湘菜，口味正宗，不枉老六重金请来赫赫有名的老长沙的主厨。

随意例举几道点单率高的招牌菜。

长沙臭豆腐

湖南小炒肉

红柳羊肉串

烤鱼

花甲

今年老六搬新家，又恰好是16年，就有了这样的活动。

但是

16是周岁还是虚岁呢？

老六从哪一年开始摆摊的，是2000还是2001年，你来猜。

我从猜中的人里抽取20位送100元代金券。

参与方法：

在微信对话框回复老六，都国庆节了，不会让你截图回复这么麻烦。

地址：潜山路与四里河路交口万科光生活汇

爆大的停车场，坦克都随便停

（离清溪路大润发仅一站路）

（包厢预订：63838666）

重要提示：自南向北顺着西一环（合作化路），照直驰到桥头，第一个红绿灯（潜山路口）原地调头就到了。

本文为广告

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