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中华草药之药食同用的太子参

 

太子参,药食同源的中药。为石竹科植物孩儿参的干燥块根。太子参甘、微苦,平。归脾、肺经。体润性和、补气生津。主产于贵州、辽宁、陕西、山东、江苏、安徽、浙江和四川等地。生于海拔800-2700米的山谷林下阴湿处。日本、朝鲜也有。

太子参多年生草本,高15~20厘米。块根长纺锤形。茎下部紫色,近四方形,上部近圆形,绿色,有2列细毛,节略膨大。叶对生,略带内质,下部叶匙形或倒披针形。

太子参喜温暖湿润气候,抗寒力较强,怕高温,忌强光,怕涝。具有低温发芽、发根和越冬的特性。气温在15℃,地温在10℃时缓慢发芽、发根,高达30℃以上停止生长。前作以甘薯、蔬菜为好,可与玉米间作。可在5月上旬太子参地里套种早熟黄豆,待黄豆收获后再挖太子参。

用块根繁殖。6~7月挖掘块根,用湿沙贮藏。栽种期10月。选芽头完整,参体肥大整齐,无伤疤的块根。栽种方法有平栽和斜栽两种。平栽按行距15~20cm开沟,深6~9cm,将块根平放于沟内,头尾相接,覆土。斜栽,将块根斜放于沟内,头向上,尾向下,齐头不齐尾,离地面2cm,覆土。每1hm2用种量1125kg。亦可用自然落地的种子,进行原地育苗。

阴湿山地、土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质的砂质土壤为宜。

忌连作。选低洼积水、盐碱地、过分粘重或过分贫瘠土壤中不宜栽种。

夏季茎叶大部分枯萎时采挖,洗净,除去须根,置沸水中略烫后晒干或直接晒干。

太子生味甘、微苦;性平。归脾、肺经。具有益气健脾,生津润肺的功效。用于脾虚体倦,食欲不振,病后虚弱,气阴不足,自汗口渴,肺燥干咳的治疗。太子参具有气阴双补的作用,用于治疗少气懒言、精神疲惫、稍有活动就汗出较多,面色较红、夜间汗出较多,心烦、口干咽燥等症状。一般用量每天10-30g,大剂量用到60g

表实邪盛者不宜用太子参。

太子参的食用:

太子参煮鹌鹑:太子参30g,玉竹10g,鹌鹑2只。将三者洗净,用水煮熟,加味精、食盐调味。饮汤吃肉。用于脾气虚弱,胃阴不足所致之症。

 太子沙参粥:太子参、北沙参、枇杷虐各10g,粳米120g。北沙参、枇杷叶煎水取汁,放入太子参、粳米煮成稀粥。以白糖调味吃。用于阴虚肺热,咳嗽咽干。

芪红枣太子参汤:黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟,每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。有补肺健脾的功效,适宜反复感冒的孩子吃。

太子参的传说:相传春秋时期,郑国国王的儿子,年仅5岁,天资聪慧,能辩忠识奸 ,深得国王厚爱。但这位王子却体质娇弱,经常生病,宫中太医屡治不效。国王张榜遍求补益之药,并悬以重赏。一时间,各地献宝荐医者络绎不绝,但所用皆为参类补药,却并未奏效。一天,一位白发老者揭榜献药,称:“王子贵体稚嫩,难受峻补之药,需渐进徐图之。吾有一药,服百日必能见效”。三个月后,果见王子形体丰满,病恙不染。此时,国王始信老者所言,大喜之余,晋封王子为太子,又急寻老者以封赏,但老者已行踪难觅。国王问老者所献之药何名,众皆摇头不知。近臣谏曰:药有参类之性,拯挽太子之身,就叫太子参吧。于是,“太子参”的美名就此传开。


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