战斗檄文：向黑啤宣战！——带你走出啤酒误区

互推小编 2023-06-04

战斗檄文：向黑啤宣战！ ——带你走出啤酒误区 自从给我那个不靠谱的哥哥带入精酿这个深坑，喝酒喝成了酒吧主，店租很贵，店员很贵，只能自己兼任知客小弟，向各位金主推酒，赚那点儿看店小费时，每每有风度翩翩的先生，气质高雅的女士，走入我们这家不靠谱的小店，在那个简陋的冰箱前，说起自己在厦门环岛路某五星级酒店的充满着异域风味的金碧辉煌的吧台里喝过一杯纯正的德国黑啤，口感如何香甜，酒液荡漾之中，啤酒花如何细腻丰富，那个纯种的黑色，让人心驰神往，饮一口吧，让啤酒带你到巴伐利亚啤酒节去！

作为一名合格的酒吧小弟，我当然会说：“先生（美女！），一看您就是对啤酒有很深的造诣的，小店许久未见过如此有品味的客人，德国黑啤，是我等啤酒爱好者的圣酒！！这瓶黑啤，来自德国，限量供应好喝不贵，原价288，现价258，诚惠250感谢！”

把250打发走，啊，不是把250赚到了手，我当然得去研究下，那位高贵的先生所描述的黑啤是何种口味，那么，我们就来聊聊，何为黑啤，我们经常喝到的，又是什么啤酒。

2015年的夏天，和几个哥们，偷偷摸摸翻墙头来到泉州街头的某个啤酒吧，准备来一场男人的战斗，啤酒吧装修时尚，音乐激荡，酒吧妹子大腿圆润修长！酒单上黑啤、红啤、黄啤、白啤！哇，只喝过瓶装啤酒的一群傻子酒鬼要尖叫了好吗？酒吧小妹介绍,黑啤就是高大上的德国啤酒，红啤就是果酒，黄啤就是普通啤酒，白啤酒就是没有度数的淡饮料！喝！不喝不是合格的酒鬼！那天，仿佛打开了新世界的大门，（-,-）凸，我信了你的邪！

国内最常见的说法就是啤酒分为黑啤、白啤和黄啤，这是一种简单粗暴且完全错误的分类方法，啤酒的颜色只关乎颜色，酒精度、色、香味儿、酒体任何方面，都和颜色没有任何直接的关系，而且，啤酒的颜色跨越相当的大，什么颜色都有，而且都是平滑过渡，怎么能用三个极端的颜色来描述？所以，再也别说你喜欢“黑啤”了，这个世界没有“黑啤”！.照抄自银海《牛啤经》黑啤其实是初期为了让只接触过辅料拉格的国人迷信德国啤酒的一种简单粗暴，却又行之有效的宣传口号，啤酒为何为黑，只不过是麦芽烤焦了，如果你认为锅巴营养丰富，那么，没错，这种啤酒营养应该是最高的，吃点儿焦炭，补充……碳12？这就是黑啤，啤酒的颜色无非是麦芽的烘焙程度，烤的焦不焦，跟是不是德国产的，真的没有关系，难道是因为食补的概念深入人心，所以国人觉得颜色接近于中药的黑啤比较有营养？我私心猜测。当然，我们下面要聊一聊，在平时，我们能接触到的最多的啤酒，辅料拉格，传说的水啤。

辅料拉格为何在国内普及，得益于伟大的中国工业化进程，在各个城市，建起了一个又一个酒厂，立起了一个又一个高大坚固的金属酒桶，一车车的原料进进出出，安抚着在社会主义现代化建设中辛苦了一天的人们，而为了复制一间间的酒厂，为了让啤酒更简单的制造出来，为了让啤酒更容易的保存运输，为了节省成本，为了大大的减弱口感，让啤酒更好的入喉，只能加入各种辅料，玉米、大米、甚至直接加淀粉。在这种建设进程中，一间间工业化酒厂矗立在中国的各个城市，而国人，自记事起，饮的就是这种ctrl-C,ctrl-V的啤酒，口味当然有些许的不同，但，有限。一直以来，我们喝的，就是这些啤酒，而啤酒，到底要如何分类，又是一个字了----“说来话长” ！有兴趣的哥们，可以去翻翻相关的资料书，或是，等着哪天丸叔我又喝多了，再写一些。我讲了那么多，你是不是想着，来我们店里，开一瓶不是那么简单粗暴的啤酒来尝一尝呢？