我们吃的海带和紫菜 原来是这样来的

如今我们的餐桌上

能够吃到这么丰富多彩的食物

要感谢的不只是农民伯伯

还有那些为了满足吃货们的胃口

而奉献出一生的科学家们

收割紫菜（图片来源：互联网）

现在大家涮火锅点个海带

吃碗馄饨加点紫菜

那都是天经地义

不然怎样的感觉

但你可能不知道

海带和紫菜

这两样食物

在我们中国人的餐桌上普及起来

也就是最近几十年的事情

海带丰收（图片来源：互联网）

故事还得从上世纪初说起

1913年

山东昌邑有一个叫朱家庄子村

老朱家的小儿子朱树屏

已经6岁了

可家境贫寒食不果腹

上街行乞那是常有的事

聪颖好学的小树屏被外公收养

回回考试年级第一让外公很欣慰

随后不久爆发“五卅惨案”

小树屏眼见乡亲父老死伤无数

悲愤之余励志救国

几经周转

朱树屏

品学兼优的朱树屏赴英留学

拜在英国海产生物协会主席弗里奇的门下

一直研究淡水生物和浮游植物

这也为后来回国研究海带和紫菜

打下了基础

曾呈奎比朱树屏小两岁

出生在福建厦门的一个小渔村

祖上都在东南亚经商

所以曾呈奎也经常到缅甸外公那里玩

跟朱树屏一样

曾呈奎从小也是个学霸

1927年考入厦大学植物系

毕业后

辗转在厦大和山东大学等

担任讲师

1942年到美国留学

曾呈奎

凑巧的是

曾呈奎从小在海边长大

对海洋生物一直钟爱

在进修期间

醉心于研究海藻资源

1946年

先后受祖国号召

回国报效

朱树屏参与创立了山东大学

也是全国第一个水产系

并任系主任

而曾呈奎也在山东大学任植物系主任

因为都是旧社会过来的人

见惯了饿殍遍地

民不聊生的社会惨状

同时结合自己海洋研究的学问

他们有了这样一个想法

既然人们能在土地里耕种

那在海里“耕海”可不可行呢？

科学家们的优势

就是动手能力强

想法能很快变成现实

不久

海洋牧场的构想便落到实处

海带这种长久以来靠进口的食材

终于在中国的海边大量生长起来

1947年，朱树屏（中）和曾呈奎（左）在大港码头

当然两个科学家带领技术团队

怎样攻坚克难

用自然光育苗法培育海带

确定壳孢子养殖紫菜等

我们普通吃货们可能很难理解

但经过十几二十年的研究和培育

养殖海带和紫菜的方法

在两位专家的主持和推广下

在我国沿海传播开来

如今

我们已经是世界上第三紫菜生产国

和头号海带养殖生产国了

真应了那句话

吃货才是推动世界科技进步的原动力

只要是好吃的

我们一定会千方百计想尽办法

来让它们出现在我们的餐桌上

试想

要没有两位科学家几十年前

开创性的研究

那现在的凉拌海带丝

海带豆腐汤

紫菜包饭

紫菜蛋花汤等等美味

还不知道什么时候才会出现在我们的菜谱中呢

今晚

让我们的晚餐中加一点海带和紫菜

向他们致敬

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