老韩讲了一个故事：野核桃

互推小编 2023-06-04

农村有句老话：“七月的核桃，八月的梨，九月的柿子红了皮。”这里的月份指的都是农历，虽然说现在已经是农历十月份了，但是，如果去山里逛一逛的话，还是能在树上、树下发现不少野果。例如棠梨子和野柿子，这个季节还都挂在树上，而野核桃，则大多掉落一地，并且基本上没人捡。

野核桃和市场上卖的核桃不一样，它属于那种皮厚肉少的类型，捡回去的话，比较鸡肋，吃起来麻烦又没肉，所以即便是住在山脚下的村民，也很少捡它。

其实，野核桃也有很高的价值，只是村民们不知道。在文玩市场上，一对品相上佳的野核桃，可以卖到几百到几千不等，价值相当高。普通人对于文玩的了解不多，所以不知道野核桃也能卖出高价。

当然，能卖到这种价格的野核桃，那也都是经过千挑万选，不是所有野核桃都能有这么高的价值。除了这种高价值的文玩核桃，其实还可以用野核桃做手串，它对野核桃的品相不怎么挑剔，价格也不高，一般出现在各个旅游景点，几十到几百元一串，很受游客欢迎。

（野核桃壳做成的核桃碳）

除了做手串和手工艺品，野核桃还能烧炭，这种核桃碳价值不菲，只有在比较高端的料理店以及功夫茶炉中使用。当然了，烧制野核桃碳也非常需要技术，要烧制成无烟且耐烧的样子，并且在使用过程中还要保持它的外形，这样才能有更好的使用体验效果。

这种整颗的核桃碳通常在市场上要卖到四十元一斤，价格翻了几十倍，不过它带有淡淡的核桃香味，使用感非常不错。

没想到山里的野核桃也有这么高的价值，大多数时候，它都是掉落在地上无人问津，到了冬季成为山里小动物们的过冬粮食。以前人多的时候，还有人捡来吃，现在山里的人越来越少，年轻人都去外地工作了，老年人腿脚不便也不会去捡了。

其实，野核桃它也是能吃的，只是果肉真的很少，去掉青皮后，剩下的大多数都是厚厚的核桃壳，要砸开都费劲。

不过，虽然野核桃肉少，但很香。如果有时间的话，可以慢慢砸一些野核桃，把核桃肉挑出来，留着冬天包元宵吃，或者炒了吃，还是很香的。在长白山一带，春节包元宵时就会用到野核桃肉，油性大，吃起来特香。

野核桃的产量还算比较高的，野外野生的核桃树一般都长得比较高，生长年限长，如果真的去捡的话，一棵野核桃树下能捡半麻袋果实。

但是山里交通不便，捡了野核桃也不方便运下山，现在没多少人去捡它了。当然，也有一些有头脑的人，专门从事这方面的工作，将这些野核桃捡回来后清洗干净，加工成手串或者其他工艺品，再通过文玩市场以及集会、庙会等场合售卖，也能获得不错的收入。（作者未知）

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