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全球咖啡文化丨世界上唯一一个能算命的土耳其咖啡

互推小编
 

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Hello

我还是那个喜欢在周三和大家聊咖啡的海嗨君

上一周海嗨君跟大家聊了美国咖啡，在这个周三海嗨君想要带你去浪漫的土耳其（请大家各自脑补BGM）。一个横跨亚欧大陆的土耳其到底有着怎样的咖啡文化历史呢？

历史悠久的土耳其咖啡

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土耳其有一句古老的谚语：“与君共饮土耳其咖啡，与君共叙40年友谊。”谈到咖啡大多数的人可能想到的是法国意大利，很少会有人想到土耳其。然而，土耳其咖啡却是欧洲咖啡的始祖，距今已有七八百年的历史。

土耳其咖啡像土耳其这个民族一样神秘，13世纪的时候，埃塞俄比亚将咖啡带到了阿拉伯世界。16世纪咖啡正式传入土耳其，并迅速传至欧洲大陆。

独特的土耳其咖啡

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土耳其人发明了可以保存咖啡原始味道和纯度的制作方法，将磨碎的咖啡粉倒入咖啡壶内加水煮沸，与其他工艺不同的是，土耳其咖啡需在沸腾冷却后再次煮沸，如此反覆多次。

土耳其人很喜欢将咖啡渣连同咖啡一起饮用，而这种盛行于希腊、东欧、中东的咖啡饮用方法被称为“土耳其咖啡”或“阿拉伯咖啡”。

2013年,土耳其咖啡及其传统文化还被列入了联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。

会算命的土耳其咖啡

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土耳其的街头巷尾遍布着咖啡馆，最早出没在街角咖啡馆的都是些穷人，所以咖啡馆就成了流言蜚语，议论时政的所在地。跟我们咖啡馆不同的是，土耳其的咖啡馆还充满了情色交易，直到后来也没有改变。

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有意思的是，土耳其咖啡是唯一用来占卜的咖啡。在土耳其，喝完一杯咖啡后，根据咖啡杯中的咖啡渣形状来算命就可以预测近期即将发生的事情，所以在土耳其的咖啡馆，你可以看到自说自话的占卜客人，也可以看到三五好友一起算命的客人们，其中不乏很多占卜大师。

兼职红娘的土耳其咖啡

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土耳其咖啡不光可以占卜还可以相亲，这也是它的迷人之处。

男方如果是要去女方家里提亲的话，被提亲的女生一定要泡一杯咖啡来接待男方。女生可以借着咖啡来表明自己对男方的看法。

如果她很喜欢提亲者，她会在咖啡中加很多的糖，表示自己等不及想要嫁给他了；

如果咖啡中没有放糖，就表明她坚决不同意；

如果咖啡里面放了盐，就表明“你快点走吧，永远也不要出现在这里”。

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在土耳其，如果你受邀到别人的家里喝咖啡，这就表明了主人对你很尊敬，那么这时候你不光要记得称赞咖啡的香醇，还要记得即使喝的满嘴都是咖啡渣，也不能喝水，因为喝水的话，主人会误以为咖啡不好喝。

这就是神秘且有趣的土耳其咖啡。

部分参考：

百度百科《土耳其咖啡》

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