牙刷用一次就丢，免费饮用水喝几口就扔……这样的浪费行为该怎样制止？

互推小编 2023-06-05

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这句耳熟能详的古诗伴随着我们成长，但浪费的行为却并不罕见。近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心。他强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。12日，湖南省旅游协会和湖南省旅游饭店协会联合发布《关于坚决制止餐饮浪费行为，弘扬勤俭节约美德的倡议书》（以下简称《倡议书》），号召全省景点景区、酒店、民宿、旅游餐饮等提供餐饮服务的企业坚决响应号召，全面持续开展“厉行节约，杜绝浪费”行动。

记者就此采访了数位资深导游，谈谈他们对此的看法以及如何落实该号召。

《倡议书》号召全省景点景区、酒店、民宿、旅游餐饮等提供餐饮服务的单位要积极组织全体从业人员，立即行动起来，自觉将厉行节约纳入到餐饮生产、加工、经营、管理的全过程，减少餐厨垃圾；餐饮服务人员要恪守职业道德，从服务方式、语言、技巧、器皿包装等方面建立健全有效措施，提醒消费者适量点餐，理性消费，不误导、诱导顾客过度消费，自觉做“文明用餐、厉行节约”的宣传者、实践者和监督者。

《倡议书》还对如何坚决制止餐饮浪费行为提出了许多实际建议，如

通过张贴放置宣传节约标语、店内海报、视频、点餐提示等；合理调整菜品数量、份量，推行简餐、分餐制、标准化饮食，提供定食套餐和小份菜品，专供单人或双人点单。餐中服务员做到主动分派菜品，做到不浪费，对于没食用完的食品主动提示，并提供免费打包服务引导消费者打包；科学合理设计宴席菜单，调整菜品数量、份量。菜单上标识菜品主料净含量，鼓励企业提供小份菜、半份菜服务，减少宴席浪费；规范自助取餐，可试行服务押金等措施，提醒顾客按需、少量、多次取餐；支持企业建立中央厨房或配送中心，加强业态融合，发展连锁经营；公司食堂等团餐快餐服务单位明确节约消费措施等。

省旅游协会还将开通“反浪费”投诉电话及网络投诉端口，积极协同省文旅厅、省市场监管局等主管单位加强对被投诉商家的教育整改工作。

该协会相关负责人表示，全省旅游、酒店、民宿等提供餐饮服务的广大企业及会员单位将快速积极行动起来，采取有效措施，建立长效机制，加强宣传教育，培养节约习惯，坚决制止餐饮浪费行为，从自己做起，从现在做起，努力为营造文明用餐的社会氛围贡献力量。

资深导游李俊对《倡议书》表示支持以及肯定，她说：“在我日常工作中发现，酒店自助餐这一块，浪费现象十分严重。此前，酒店虽然有一些相关措施，但收效甚微。此外，游客在公共厕所或者一些可以免费取用纸巾的场所，也比较浪费，常常一抽就是一大圈。对于这样的行为，我们劝阻比较难。”

随着《倡议书》的发出，她表示，自己也期待，今后旅行社中会出现以奖代劝，或者以奖代罚的方式，来鼓励大家勤俭节约。也期待大家能在酒店自助餐那一块，好好控制一下。“如果能控制住这一块，真的可以节约不少。”她说。她也期待，旅行社等在各个方面都多多提倡节约，慢慢的让游客把这个行为落实到实处，让节约的行为深入人心。

导游谭洁表示，的确会在接待游客的过程中，遇到浪费的行为。“不过，我接触一般都是团队，有些时候，会发现一个人的位置上有五六瓶水。”她表示，自己也会在今后的工作中也会去跟游客提倡节约等行为。

导游李女士也深有同感，她说：“节约是很有必要的，旅游团人数很多，这样的公共团体能够节约，那真是一个很大的进步。就像平时给游客免费提供饮用水，很多游客都是只喝了一口就丢了，然后又去领取新的矿泉水。”

除此之外，在酒店住宿方面，她表示，湖南省的一次性用品大多收费还好，类似于省外一些不需要费用的酒店，提供了不少一次性用品，游客可能就会浪费。比如：一个牙刷就用一次，然后就丢了，因为第二天又会重新提供新的一次性用品。还有的会特别浪费酒店的洗发水、沐浴露等物品，过度使用。这些浪费行为都让人觉得很心疼。

她也很希望景区或者餐厅重复的播放提示语，比如前几年提倡的光盘行动，希望能够重复播放，能够潜移默化人的行为。

潇湘晨报记者朱清

【来源：潇湘晨报】

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