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吃对菠萝蛋糕卷，每一口都是极致享受

互推小编
 

没有想到菠萝可以和蛋糕卷结合。 真的太太太好吃了，清清爽爽的口感，很适合夏天的一款蛋糕卷。 ❣️❣️❣️ 用盐泡菠萝的作用是：有种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉， 食盐能抑制菠萝酶的活力。我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了哦！

By 雨后的草莓

用料

  • 蛋糕胚：
  • 牛奶 45克
  • 玉米油 50克
  • 菠萝颗粒 适量
  • 低筋面粉 50克
  • 鸡蛋 5个
  • 糖 50克
  • 白醋 几滴
  • 奶油夹心：
  • 淡奶油 200克
  • 糖 17克
  • 菠萝块 适量

做法步骤

1、菠萝买回来让放盐水泡一会哦！然后取适量的榨汁，也可以榨的很细，我没有榨的很细腻，留了一点颗粒感，然后过筛取出菠萝汁，只留果肉哦。

2、牛奶和玉米油、菠萝颗粒一起搅拌均匀放入过筛好的低筋面粉搅拌均匀，加入五个蛋黄搅拌均匀放一边备用。

3、蛋清加糖和几滴白醋高速打发有小弯钩即可。预热烤箱上下火150度。

4、蛋白霜取出三分之一加入菠萝蛋黄糊里翻拌均匀，再帮搅拌好的菠萝蛋黄糊倒入蛋白霜里翻拌均匀。

5、搅拌好的面糊倒入铺好的油纸烤盘，轻震几下，抹平表面。

6、放入预热好的烤箱里上下火中层150度25分钟。

7、中途盖上锡纸哦！

8、出炉啦，很清新的味道，有菠萝的香味。（锡纸盖的晚了）

9、撕下油纸放凉，表面盖上刚刚撕下的油纸哦，防止表面干裂。

10、淡奶油加糖打发有纹路即可。取出一部分装入裱花袋费用。

11、剩下的淡奶油里加入菠萝块搅拌均匀。

12、翻面抹上淡奶油。

13、卷起放入冰箱冷藏定型，定型好拿出来。

14、切出需要的大小。

15、放入包装盒里，表面挤入淡奶油装饰。

16、成品。

17、成品。

18、成品。

19、成品。

20、成品。

21、成品。

22、成品。

23、真的太好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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