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春天买枇杷,选大的还是小的?牢记“5不买”,肉多香甜汁水足

 

最美人间四月天,不仅有处处美丽的鲜花绿柳,还有市场里的瓜果飘香。春天气候干燥,刮风的天气也比较常见,所以在平时多吃些水果是很有必要的,补充水分又补充各种维生素以及矿物质,对我们抵御干燥的气候有很大帮助。而春季的应季水果也不少,梨,葡萄,圣女果,菠萝,粑粑柑等,当然还有今天要分享给大家的枇杷。清明过后,是枇杷陆续上市的季节,我们在超市或是水果店里都可以看到有大量的枇杷在售卖,个个金黄诱人。

枇杷自古以来就深受人们的喜爱,“细雨茸茸湿楝花,南风树树熟枇杷”,这是古诗中对枇杷的描述。根据《本草纲目》记载“枇杷能润五脏,滋心肺”,枇杷浑身是宝,叶可入药,花可研茶,果可成食。枇杷果中含有丰富的维生素,矿物质有机酸以及胡萝卜素,有助于促进消化,增进食欲,同时可以帮助提高免疫力,保护视力,滋润皮肤等,对人体有很多益处。

现在市面上的枇杷主要有两大类,红沙和白沙,红沙常见的品种有大红袍、嘉娇、大中等,白沙有软白沙、绿籽、白梨等。枇杷虽然品种众多,但是其味道和口感会受到气候,采摘以及运输保存等影响,所以无论哪种,我们在购买枇杷的时候都要注意挑选,才不浪费钱。今天就来跟大家分享枇杷的挑选方法,买枇杷,选大的还是小的?牢记“5不买”,到手个个香甜多汁,一起来看看吧!

一、看果皮

在枇杷的表面,一般会有一层密集细小的绒毛以及淡淡的果粉。正常情况下果农为了更好地保存枇杷,在采摘的时候会戴上手套,避免将绒毛和果粉擦掉。所以我们在购买枇杷的时候要选择绒毛没有倒,果粉比较完整的,因为这样的枇杷更加新鲜。反之遇到绒毛脱落或者是果皮表面有褶皱或斑痕的,则说明不新鲜了。

二、看两端

枇杷的形状有点类似于鸭梨,上小下大,又像不倒翁。我们首先要选择形状圆润饱满的,这代表果实生长充分,果肉饱满。

其次还要看下枇杷的顶部,也就是与枇杷枝干连接的一端,如果枇杷的蒂还在,并且颜色偏绿,则代表枇杷更加新鲜;反之如果枇杷蒂脱落了,或是颜色变成了黑色,则说明枇杷保存时间比较久了。

最后还要看一看枇杷的底部,通常情况下枇杷的底部越接近五角星形状的味道越好,反之底部聚集为一点的,则味道寡淡汁水较少。

三、看颜色

一般来说,成熟以后的枇杷颜色为金黄色,富有光泽,并且颜色越深的,在食用的时候越容易剥皮,而且口感也更好些。反之,如果枇杷呈现为青黄色或者是颜色很淡,则说明成熟度不高,或是受到的光照不多,那么其口感则不会太好。

四、看大小

枇杷有大有小,当然不同的品种,其大小也会有差异,我们这里比较的是同一品种里的枇杷。在购买枇杷的时候选大的还是小的?其实都不对,我们要选大小适中的,因为个头越大,其味道往往比较寡淡,甜度较小,而太小的,则说明生长不充分,营养和味道差,而且核多果肉少,非常不划算。

五、看包装

在买枇杷的时候,我们最好购买散装,没有包装的,因为这样的枇杷我们可以更直观地挑选,辨别好坏。一些盒装的枇杷尽量不要购买,因为我们基本上是无法透过包装去分别枇杷的大小与新鲜等问题。

综上所述,春天在买枇杷的时候,遇到以下5种不要买:

1、果皮表面的绒毛不完整,有褶皱或者斑痕的;

2、枇杷蒂脱落或者颜色发黑,枇杷底部聚集为一点的;

3、枇杷的颜色发青或很浅的;

4、同种枇杷中,个头偏大或偏小的;

5、盒装的枇杷或无法挑选的。

枇杷的保存

枇杷一般是不太容易保存的,我们一次尽量不要买太多,尽量吃多少买多少,但是生活中往往会有吃不完的情况,那么我们可以通过以下方法来保存。

1、冰箱保存,将没有吃完的枇杷(当然是没有剥开的),擦干表面的水分,用保鲜膜包裹好,然后放入冰箱冷藏室保存,一般可以保存5-7天。

2、吃不完的枇杷也可以做成枇杷罐头,具体做法就是,将枇杷洗净,剥皮,去掉里边的白膜和枇杷核,装进干净无油的罐子中,注入适量的清水,同时加适量的冰糖,将盖子盖住,但不要拧紧,上蒸锅蒸15分钟左右,然后将罐子取出,拧紧盖子,这样常温下也可以保存很长时间。

【小茉莉有话说】

枇杷属于寒凉性的食物,脾虚的朋友尽量不要吃,避免引起肠胃不适。另外枇杷的含糖量也比较高,因此一次最好不要吃太多,每天不要超过5个。任何食物都要适量而食。

我是小茉莉,今天跟大家分享了枇杷的挑选方法与保存方法,希望对你有帮助。如果你有更多更简单的挑选方法,或是美味的吃法,都欢迎在下方留言分享。本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞,收藏和转发哦!感谢您的支持!

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