赤潮不只有红色！高峰期应远离颜色异常海水勿食贝类

互推小编 2023-06-07

来源：央视新闻客户端

夏季正是海鲜烧烤大受欢迎的季节，不过近期部分沿海地区的政府部门纷纷发出警示，提醒人们要谨慎食用毛蚶、海虹等贝类，以防出现食物中毒。

近日，唐山市市场监督管理局发布食用毛蚶、海虹等贝类安全警示：建议广大群众在赤潮毒素暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类，在食用其他贝类海鲜时，一定要去除内脏食用，且一次不宜食用过多。一旦食用毛蚶、海虹等贝类海产品出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉麻痹等症状后，必须立即赶往医院救治。

不久前河北秦皇岛市海洋和渔业局也发布预警：近期检测结果显示，海虹麻痹性贝类毒素含量已超出安全限量标准2倍以上，如果食用极易引起中毒，严重的会导致呼吸停止。近期不要采集、买卖、食用海虹。

事实上，贝类出现毒素，并非贝类本身的问题，而主要是由于夏季出现的赤潮引起的。

中国科学院海洋研究所副研究员袁涌铨：这种产毒藻的赤潮，藻本身产的毒会被贝类累计，贝类吃掉它以后，人如果再吃贝的话，就会产生这种中毒甚至死亡的威胁。

专家提醒，为了安全起见，夏季应避免购买来自赤潮地区的贝类，不捕捞、食用野生的贝类。在烹煮贝类前先除去内脏，不食用烹调的汁液，每次进食较少份量的贝类。

赤潮高发期民众应远离颜色异常海水

赤潮究竟是什么？除了在赤潮高发期谨慎食用贝类之外，我们还应该如何避免赤潮的伤害呢？

中国科学院海洋研究所副研究员袁涌铨：所谓的赤潮是由某一种或者多种浮游植物引起的暴发性增殖现象，有多少种浮游植物，理论上来说就会有多少种赤潮，我们现在从全球范围看到的趋势是，引起赤潮的这些优势种开始出现越来越小型化、越来越有毒化的这么一种趋势。

袁涌铨表示，随着人类活动特别是近海人类活动的增加，导致水体出现富营养化，会使得近海的赤潮爆发频次不断增加，并且有面积扩大的趋势。而导致赤潮发生的有害藻华，有着各种各样的分类，这就使得赤潮并不仅仅是红色。

中国科学院海洋研究所副研究员袁涌铨：颜色上来说，我们其实还会看到有酱油色的海水变色现象，包括黄色的、绿色的各种颜色的海水变色现象。我们如果不是从颜色来分类，从它的优势种来分类的话，有微微型藻、微型藻甚至有些大型藻引起的藻华现象，所以赤潮的话只是我们可能比较了解的一个概念，但是其实它并不一定是红色的。