晚秋黄梨提质增效技术试验

互推小编 2023-06-09

晚秋黄梨提质增效技术试验

_田立刚等

当前，我国梨产业出现品种老化、果品质差、技术复杂、投入大效益低、小园盈利规模化种植亏损的现象。我国经济发展进入新常态，农业发展的内外部环境都在发生深刻的变化。梨产业发展也面临着新的问题和挑战。

1 我国梨产业存在的主要问题

品种结构仍不尽合理；苗木生产混乱且质量差；传统栽培管理技术繁琐费工；土肥水管理粗放；病虫害防控预警和测报手段不健全；农机与农艺不配套，影响梨园机械化管理；采后商品化和精深加工环节薄弱。

2 针对以上主要问题进行的试验

自 2018 年 11 月开始应用梨提质增效技术，试验田 3.5 亩，对照园 2 亩。试验田与对照田都为晚秋黄梨，树龄 7 年，生长健壮，为盛果期，但此品种为晚熟品种，11 月底成熟，因其挂果时间长、管理时间及难度都大，投入高，市场价格多为 2~4 元/千克，亩产 3000 千克左右，但商品果只占 70%，亩效益不足7000 元，扣除套袋、农资、人工等投入，纯利 4000 元左右。果农表示，不如砍树种粮食作物，然后去打工，管理一亩梨园，不如打工 1 个月的工钱。笔者租用 3.5 亩梨园，采用提质增效的方法，通过 3 年多的试验，达到亩产 4000 千克，商品果占 90%，采取原味富硒生态栽培，价格平均 6 元/千克，亩效益达到 15 000 元。具体措施为：

2.1 秋施基肥加生物菌肥

2018 年 11 月 23 日，用果园开沟机在行间开深40 厘米、宽 40 厘米的沟，每株施腐熟好的商品羊粪10 千克+生物菌肥 2.5 千克+过磷酸钙（因该果园为碱土地）1.5 千克，与表土混合均匀施入沟中。目的是改良板结土壤，增加土壤通透性，使根系生长良好。因栽植小苗时未使用有机肥，故采取补偿性挖坑措施，每棵树的四个方向用地钻钻深 40 厘米、直径 30 厘米的坑各 1 个，进行施肥。接下来的 2 年，不再采取开沟施肥，采用果树栽植一生只用一次开沟深施有机肥技术（据了解当前美国多为此种施肥技术），省工省时不伤果树，值得大力推广。2019 年11 月、2020 年 11 月，每株用腐熟秸秆有机肥 10 千克+生物菌肥 2.5 千克撒施到地表，用果园铙地机械进行 15 厘米深的旋耕，同时把地表的杂草翻入土中，耕后浇水。对照园为春季钻坑施肥，以复合肥为主（试验园和对照园见图 1、图 2）。

图1 对照园采用清耕除草、主施复合肥方式，土壤有机质逐年降低

图2 试验园采用自然生草、树盘覆防草布、增施有机肥、菌肥方式，土壤有机质逐年增加

2.2 合理修剪、剪后清园

12 月中旬，遵循“因地制宜、因地因树整形”的原则，真正做到有形不死，无形不乱。因试验梨园正是盛果期，故不宜强整形，采取落冠开心、回缩技术。从树高度 2.5 米处落头，以便于管理，同时对交叉、重叠、内藏、过长枝进行去除或回缩，使枝位合理、叶叶见光。接着把修剪下来的枝条收集粉碎加入 EM 菌进行堆肥，以备来年使用，做到遵循能量守恒定律，使梨园产出的物质不出园（日本果园多为这种方法）提高果园有机质含量，利用废物减少污染。修剪完成，全园喷施 5 波美度的石硫合剂，进行药物清园，目的是封杀园中病虫害。对照园轻剪，干高3.5 米左右，剪下来的梨枝清出果园，烧火用。不进行冬季清园和浇封冻水。

2.3 高接换冠、增加授粉品种

试验园全为晚秋黄梨，未配置授粉品种。种植密度为 2 米×3 米，树形为小冠疏层形，经过 7 年的生长，树高为 3.5 米，枝展 2 米，已封行，通风透光差，这是产量低、病虫害多、品质差的主要原因。梨园共有10 行，隔 3 行改接 1 行为授粉树，品种为秋月，该品种是一个优良的中晚熟品种。做晚秋黄梨的授粉品种十分合适，增加结果率的同时提高果实品质。2019年 3 月，采用保留 6~8 个主枝改接，高接换冠 2 行，虽然改接树当年未挂果，但增加了晚秋黄梨的坐果率，改善了果实品质，产量稳定在 4000 千克左右。对照园，未改接换头坐果率不高，畸形果多。

2.4 果园生草恢复原生果园生境、生态种植

试验园采取株下铺地布、行间生草的方法。使用 0.8 米宽的黑色防草布，顺行在树两侧覆盖树垄，因园中梨树为起垄栽植，覆盖宽度达 1.5 米左右，用长度 20 厘米的地钉固定，起到很好的防草作用。行间实施自然生草制，待草生长到 30 厘米时进行割草处理，割下的草直接还田。据测算，每次每亩割青草 1000 千克，约合干草 300 千克，一年能割 6 次，相当于每亩每年施有机肥 1.5 吨左右，增加有机质 2.5%左右。据 2021 年 6 月检测，试验园有机质含量由 2018 年的 15.42 克/千克增加到18.36 克/千克左右。同时发现园中蚯蚓增加、青蛙多，温湿度平稳，生态平衡，加上采用有机农药、物理防治、套袋等措施，减少了病虫防治次数，树势旺盛，叶片大而厚、油绿，果实品质大幅提升。对照园为清耕，人工拔草，土壤板结。叶片黄，树势逐年衰弱（图 3、图 4）。

图3 对照园3年后树势衰弱

图4 试验园3年后树势健壮

2.5 增施微肥、合理施用 NPK 肥

试验园采用微肥喷施叶面，结合病虫防治加入叶面肥，有增效的作用，因微肥易被土壤固定，采用此方法事半功倍。合理施用 NPK 肥，具体为春季花前施氨基酸 500 克/株，结合花前水冲施；花后施硫酸钾复合肥 500 克/株，撒后浇大水，水到肥到，满足花后梨树对营养的需求。膨果肥施用高钾水溶肥 500 克/株），在 8 月上旬一次施用，可以逢雨撒施，以后果期不再地面施肥。对照园为花后钻孔施肥（有机肥 5 千克+复合肥 1.5 千克/株），施后浇大水；膨果期挖坑施复合肥 1.5 千克/株。通过 3 年来的对比，其树势逐年衰退、病害严重，果品质量差。投入大，效果差。

2.6 品质提升，走差异化的路子

试验园只有 3.5 亩，属于小户种植，笔者采用六不用原则：一不用化学农药、二不用含抗生素粪类、三不用激素、四不用污染水、五不用单一 N 肥、六坚决不用除草剂。同时严格按照山东省富硒梨操作规程，采用山东省富硒产品指定硒肥，生产出原味富硒梨，经测定，可溶性固形物含量达到 16.8%，硒含量达到 0.023 毫克/千克，酥脆爽口，有哈密瓜的香味（图 5）；对照园可溶性固形物含量 13.8%，不含硒，口感绵软，不清爽。试验园采取梨树认领、休闲采摘、超市直供、电商等方式，在品质提升的前提下，走差异化的路子，效果很好，好产品不愁销路，平均价格6 元/千克。对照园因口感不好，只能摆摊售卖，平均价格 3 元/千克。

3 结论

通过 3 年的试验，结果表明，梨树提质增效技术简单易学，省力省时，真正做到了提质增效，果农增收，值得广大果农借鉴和应用。同时我国梨产业应以绿色发展为导向，制定梨产业发展规划，做到资源与生产相协调、生产与市场相衔接、资金与人才相匹配，建设优势突出、特色鲜明的产业优势区域。形成绿色发展模式，注重协调发展（生产与资源相协调）、节约发展（病虫统防、肥料统施、加快机械化生产进程）、清洁发展（梨园生态治理、采后清洁化处理）、循环发展（种养结合，多施有机肥少用化肥、修剪枝条粉碎还田）、一二三产业融合发展。

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